La cuina de Lojota

  Hoy es noche de fútbol y toca cenita futbolera. En mi casa siempre triunfan este tipo de cenas. Preparo unas deliciosas tostas que son deliciosas y se preparan en un momento. TOSTA DE AGUACETE Y ANCHOAS -Tostar  un poco las rebanadas y coloca encima aguacate maduro machacado, tomates cherry y anchoas. Regar  todo con un poquito de aceite de las anchoas y listo. TOSTA DE PAVO, QUESO FRESCO Y CEBOLLA -Tostar  un poco el pan colocar encima unas lonchas de pavo, queso fresco y espolvorear cebolla crujiente y si  un poquito de pimienta negra molida. TOSTA DE BACON, SOBRASADA Y HUEVO DE CODORNIZ -Tostar el pan untar con la sobrasada y colocar encima  el bacon pasado por la sartén y los huevos, que hemos pasado también por la sartén.

  Conocéis las famosas galletas Lotus?  A mi me encantan y hoy he decidido hacer un rico helado con ellas. Que buenooooooo, os lo prometo, tenéis que probarlo. Desde luego este lo apunto como uno de mis helados favoritos. INGREDIENTES -500 gr nata de montar -200 gr leche condensada -10-15 galletas lotus PREPARACIÓN -Montar la nata y seguidamente añadir la leche condensada. Unir todo con movimientos envolventes hasta integrar todo por completo. -Coger las galletas y machacar hasta convertir en polvo (también pueden dejarse algunos trocitos mas grandes) -Unirlo a la mezcla anterior y mover con cuidado. Dejar la mezcla en un bol, tapar y llevar al congelador un mínimo de 6h.

  El tajin es una de las cosas típicas de la cocina marroquí. Hay muchas variedades pero está es una de las más conocidas. PREPARACIÓN -media cebolla -pollo - 1 limón -1 bote de aceitunas verdes -1 vaso de agua ADOBO: -1 cta cúrcuma -1 cta comino -cilantro -perejil -1 cta jenjibre  -aceite oliva -sal - 1 cta pimienta negra PREPARACIÓN -Poner en un bol todos los ingredientes del adobo, meter  el pollo. Reservar en la nevera la noche de antes así se impregna mejor de todos los sabores. -Poner aceite en el tajin sino tenemos lo haremos en una cazuela de barro y colocar encima del aceite la cebolla y encima los trozos de pollo con el aliño y el agua. -Cierra el tajin y dejar que se vaya haciendo a fuego suave durante 1h intentar no destapar el tajin para que no se escape el vapor. -Si se hace en olla rápida como yo que lo he preparado en la GM será menú guiso-media presión-130º-25m -Cuando se acabe el tiempo añadir las aceitunas y dejar unos 2 minutos mas y servir.