La cuina de Lojota

  Hoy vamos de celebración y he querido preparar la delicosa tarta kinder. Una de esas recetas que creo gustan a todo el mundo. Una textura suave ....ummmm se me hace la boca agua. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 23CM BASE: 200 gr galletas 50 gr chocolate fondant 100 gr mantequilla derretida RELLENO: 1 litro nata  50 gr chocolate fondant 50 gr chocolate con leche 1 cta vainilla 2 sobres cuajada 12 barritas de kinder 100 gr azúcar PREPARACIÓN En primer lugar hacemos la base, poniendo  en el vaso de la thermomix las galletas y el chocolate trocear 20seg-vel.progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla 3m-50º-vel.3. Vertemos esta mezcla en un molde de 23cm aplanamos bien toda la base a a la nevera mientras preparamos el resto. Ponemos en el vaso las barritas y los chocolates del relleno trituramos 10seg-vel.7. Bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos la nata, azúcar y vainilla y volvemos a programar durante 12m-100º-vel.3. Volcar esta mezcla encima de la base de galleta...

  INGREDIENTES 8 gambones crudos enteros 700 g de agua 75 g de aceite de oliva 1 diente de ajo en laminas 500 g de sepia en trozos de 2 cm 70 g de cebolla en trozos 70 g de tomate troceado en conserva 300 g de arroz de grano redondo 1 pastilla de caldo de pescado 2 sobres de tinta de calamar 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN Pelar los gambones y reservar también las cáscaras y las cabezas. Poner los gambones en una fuente honda y las cáscaras y las cabezas en el vaso. Añadir  el agua y programar  10m-100º-vel.1  Colar  el   fumet   con ayuda de un colador de malla fina y reservar. Aclarar y secar el vaso. P oner en el vaso 25 g de aceite y el ajo y sofreir 2m-120º-vel.cuch ara. A ñadir la sepia e iniciar alta temperatura.  Retirar del vaso y reservar. Poner  en el vaso la cebolla, 50 g de aceite y el tomate troceado. Trocear 2seg-vel.5  y sofreir 5m-120º-ve.1 A greguar  el arroz y rehogar 2m-120º-giro-vel.1 Incorporar  la sepia...

  Una receta para preparar en la freidora de aire, en nada de tiempo tienes la cenita preparada. INGREDIENTES 1 bolsa de alcachofas congeladas 2 huevos pimienta negra sal aceite orégano jamón PREPARACIÓN Precalentar la freidora durante 5m. Añadir al cestillo las alcachofas con un poco de aceite, sal,pimienta y orégano. Meter a la freidora a 200º durante 8m. Sacar remover un poco y colocar los huevos encima. Volver a poner 200º durante 4-5m. Al sacar para servir añadir un poco de jamón.

  Hoy la receta que os traigo,son las famosas galletas de Nueva York. Son unas cookies blanditas por dentro y crjientes por fuera, que son todo un pecado para el paladar. INGREDIENTES PARA 6 GALLETAS 100 gr mantequilla temperatura ambiente 1 huevo  talla L temperatura ambiente 50 gr azúcar moreno 50 gr azúcar blanco pizca de vainilla 150 gr harina 10 gr maicena 1ctp levadura 1ctp bicarbonato pizca de sal 150 gr chocolate troceado 100 gr nueces troceadas PREPARACIÓN En un bol poner la mantequilla y los azucares y empezar a batir hasta integrar todo bien. Se añade la vainilla y remover, seguidamente la harina, levadura, maicena, sal y bicarbonato todo tamizado. Agregar las nueces y el chocolate. Ahora formar bolas de unos 100-110 gr cada una. Colocar sobre un papel de horno y llevar a la nevara durante 1h. Meter al horno precalentado a 180º durante 15m.