La cuina de Lojota

Si os gustan las tartas de queso no podéis dejar de probar estos deliciosos cheesecakes. A mi me encantan. INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES -50g galleta -25g mantequilla -250g queso crema -70g azúcar -1 huevo -65g nata de montar -mermelada de arándanos -para decorar arándanos frescos PREPARACIÓN -Picar la galleta y juntarla con la mantequilla para con ello forrar el fondo de los moldes (yo he utilizado los de magdalenas) -Preparar la crema batiendo el queso con el azúcar, cuando este integrado añadir el huevo y seguir batiendo. -Añadir la nata y acabar de mezclar para que no queden grumos. -Poner la mezcla en los moldes encima de la mezcla de la galleta y llevar al horno precalentado a 150º- 20m -Sacar y dejar enfriar. -Decorar con la mermelada y los arándanos frescos.

Muchas veces he preparado galletas de mantequilla, además de estar deliciosas son las preferidas de mi princesa Patri. Hoy se las he querido hacer en forma de conejo de pascua ya que estamos en semana santa. Han quedado graciosas verdad? Os animo a prepararlas, son muy fáciles y seguro que dejáis encantado a mas de uno. INGREDIENTES 25Og harina 50g manteca (a temperatura ambiente) 100g azúcar medio sobre de levadura ralladura de limón 2 huevos PARA DECORAR -chocolate blanco -chocolate negro -m&m o huevos de chocolate pequeños PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix la harina y la manteca 10seg-vel.4 Añadir el azúcar, levadura y ralladura mezclar 15seg-vel.4 Los huevos y mezclar 20seg-vel.3- Acabar de mezclar hasta  que no se pegue en las manos. Estirar la masa sobre papel de horno y con la ayuda de un cortador en forma de conejo o como yo no tenía lo que hice fue dibujarlo en un trozo de cartón ponerlo sobre la masa y con un cuchillo y pacienci...

A que os habéis quedado flipados con esta receta? Es rápida y queda de lujo. En un plis podéis tener unas estupendas tortillas en un momento de esos que no tenemos tiempo o se nos presenta un imprevisto. Espero que os guste la idea y si las hacéis contarme que tal.... INGREDIENTES -1 paquete de patatas de bolsa el que más os guste -4 huevos -2 cdas de leche (opcional) PREPARACIÓN -Batimos muy bien los huevos, yo hago las yemas con la leche por un lado y las claras las monto aparte así queda más jugosa. -Añadir todo y mezcla muy bien. -Seguidamente añadir  las patatas que las romperemos en trozos pequeños. -En una sartén antihadherente poner unas gotas de aceite y cuando este caliente verter la mezcla que cuaje por un lado y después darle la vuelta.

Esta mermelada es toda una delicia tanto con platos dulces como salados. En los próximoS días os pondré alguna receta en la que he utilizado esta mermelada. Espero que os guste. INGREDIENTES -1 k de arándanos frescos -medio kilo de azúcar -zumo de medio limón PREPARACIÓN -En la thermmix poner los arándanos y el limón y triturar 5seg-vel.10 para seguidamente añadir el azúcar y programar 30m-100º-vel.2 -Ya tenemos lista nuestra riquísima mermelada. Fácil verdad?

Esta vez he querido experimentar otra receta para las albóndigas. El resultado a sido mejor de lo que esperaba. Espero que os guste. INGREDIENTES albóndigas harina 1 sobre de sopa de cebolla 50gr aceite 1 lata de guisantes 1 bote de cerveza PREPARACIÓN -Poner un poco de aceite en la cubeta y en menú freír dorar las albóndigas que  previamente se habrán pasado pro harina. -Añadir el sobre de cebolla, guisantes y la cerveza y programar menú guiso-media presión-130º-25m.

Me encantó esta receta cuando la vi en el canal de Mis Pastelitos. Me he decidido a prepararla aunque yo en este caso el bizcocho lo he preparado en mi olla Gm, este la yo he preparado varias veces y me encanta como sale,e spero que os guste por que esta delicioso o como diría Gris ¡Especial! INGREDIENTES BIZCOCHO DE CHOCOLATE -3 huevos -pizca de sal -1 yogurt natural -1 medida del yogurt de aceite -2 medidas de azúcar -2 medidas de harina -1 medida de cacao -1 sobre de levadura -pizca de vainilla RELLENO -100g nubes  -3cdas.leche -240g nata -pizca de sal -130g azúcar glasé -1cta. vainilla COBERTURA -120g nata -200g chocolate -45g mantequilla PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos el bizcocho poniendo todos los ingredientes en un bol y batir muy bien hasta que este todo integrado y no queden grumos. -Meter la mezcla en el molde engrasado y al horno precalentado a 180º- 30m comprobando siempre antes de sacar sino dejar unos minutos más. -Mie...

Como no puede ser de otra manera, hoy vamos con una receta típica en estos días. Los churros con chocolate. Tenemos la ciudad llena de puestos así mientras vemos las fallas, nada mejor que hacer una parada y darnos este placer. Yo hoy los preparo en casa y me voy a poner las botas..... INGREDIENTES -500g harina -510g agua -pizca de sal -1cda. azúcar -aceite de girasol para freírlos PREPARACIÓN -En la thermomix poner el agua, sal y azúcar calentar 7m-varoma-vel.2 -Añadir la harina de golpe y mezclar 30seg-vel.5 templar. -Pasar la masa a una churrera (nunca a una manga pastelera por que podría explotar y quemaros). -Si no tenéis churrera la única manera para evitar problemas sería poner la masa en una manga pastelera pero ir formando los churros encima de un papel de horno y de allí pasarlos a la sartén para freírlos en el aceite bien caliente y sin poner muchos de golpe para que no se peguen entre ellos. -Dejar sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar. ...

Hoy os traigo un delicioso cheesecake o también llamado tarta de queso. Es un postre delicioso que podemos preparar de muchos sabores, yo hoy solo he querido darle un toque de fresa al final. Me encantan este tipo de tartas son muy fáciles de preparar y no resultan nada empalagosas.  INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE UNOS 18-20CM -1 paquete de galletas -100g mantequilla derretida -250g nata -250g queso de untar -100g leche -1 sobre de cuajada -80g azúcar DECORAR -mermelada  de fresa PREPARACIÓN -En primer lugar poner las galletas en el vaso de la thermomix para triturar   a golpes de turbo ,a ñadir la mantequilla y 15seg-vel.5 (nos tiene que quedar la consistencia de una arena mojada) con ello forrar el fondo del molde que se vaya a utilizar. -Meter en el vaso la nata, leche, queso, azúcar y cuajada 9m-100º-vel.3  retirar y verter con cuidado sobre la base de las galletas (yo lo dejo caer sobre el reverso de una cuchara). -Para decorar ...

La verdad es que siempre había preparado estas tortitas de manera tradicional. Pero hoy he querido añadirles un extra... unas chispas de chocolate ( ya sabéis que yo soy una adicta al chocolate).  Os podéis imaginar como están? Preparados para que vuestra boca se haga agua....... INGREDIENTES -250g harina -500g leche -2 huevos -1cda. aceite -pizca de sal -pizca de azúcar -un puñado al gusto de chips de chocolate - chocolate o nutella derretido para decorar PREPARACIÓN -En un bol ponemos todos los ingredientes y os batimos muy bien. -Dejamos reposar la masa media hora antes de utilizar. -Ponemos una sartén antiadherente al fuego untada con un poco de mantequilla y cuando esté caliente ponemos  un cacito de la mezcla de las tortitas, a la que hemos añadido unas chips de chocolate. -Sabremos que es el momento de darle la vuelta cuando veamos que salen burbujas, las vamos apilando unas encima de otras para que aguanten mejor el calor mientras hacemos ...

Ya estamos en fallas, y algo muy tradicional en estas fechas son los churros con chocolate. Hoy he querido hacer estos de oreo que están super ricos pero son muy dificíles de encontrar. Por eso he decidido hacerlos yo...o nos vamos a quedar con las ganas de probarlos verdad? INGREDIENTES -20 galletas oreo -pizca de sal -1cta.vainilla -aceite de girasol para freir -120g nata -1 huevo -1cta.canela -100g azúcar blanco -200g agua -30g azúcar moreno -250g harina -75g mantequilla PREPARACIÓN -En primer lugar separamos las galletas dejando la crema en un bol reservada. -Las galletas las trituramos 15seg-vel.5 y  le añadimos el azúcar blanco y mezclamos todo bien. -En otro bol mezclar la harina con la canela y dos cucharadas de las galletas trituradas y reservar. -En el vaso de la thermomix  ponemos el agua, mantequilla, azúcar moreno y sal 5m-90º-vel.2 -Verter la mezcla de la harina y mezclar 15seg-vel.4, dejar enfriar unos 10m. -Batir el huevo con la vainilla y agregar a la mezcla 1...

Sois amantes del café? Pues estos cupcakes os van a encantar. Hoy que es el día de la mujer trabajadora van dedicados a todas vosotras. INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES -75g mantequilla -75g azúcar moreno -1 huevo -100g levadura -4cdas de leche -1cta.café soluble -1cta. levadura FROSTING DE CHOCOLATE - 200g nata -250g chocolate blanco PREPARACIÓN -En primer lugar preparar el frosting poniendo la nata en el vaso de la thermomix a calentar 6m-90º-vel.3 -Añadir el chocolate  30seg-vel.3  dejar la mezcla en la nevera unas 12h. -Sacar y montar en vel.3 1/2 controlando por el bocal. -Colocar la mezcla en una manga pastelera y dejar en la nevera hasta el momento de utilizar mientras preparar los cupcakes. -Mezclar la mantequilla que debe estar a punto pomada con el azúcar 3m-vel.3 1/2 -Añadir el huevo 1m-vel.3 1/2 -Agregarla harina, levadura y el café disuelto en la leche 30seg-vel.3 hasta qeu no queden grumos. -Llenar los moldes hasta las 3...

Hoy es uno de esos días que me apetece un bocata para cenar. Manos a la obra y aquí lo tenéis. Ummmm me voy a poner morada.... INGREDIENTES -lomo -beicon -queso -huevos de codorniz -mahonesa PREPARACIÓN -Pasamos las lonchas de lomo por la plancha así como el beicon. -Hacemos los huevos solo un poco se acabaran de hacer en el horno. -Montamos el bocata, en primer lugar la mahonesa, encima el lomo, beicon, queso y los huevos.  Meter el bocata unos minutos al horno para gratinar y que se deshaga el queso. -Vamos.... una cervecita bien fresca y a disfrutarrrrr.

Hoy os traigo un delicioso bizcocho de cacao super rico y esponjoso. Lo podéis comer así simplemente o como en este caso que lo he rellenado con crema pastelera y una deliciosa cobertura de chocolate....hay es nada. Es para regalarlo y espero que lo disfruten. MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES - 3 huevos -200g azúcar -130g aceite de girasol -1 yogurt natural -230g harina -1 sobre de levadura -80g cacao RELLENO -crema pastelera receta  AQUÍ COBERTURA Y DECORACIÓN -lacasitos -1 tableta de chocolate con leche -fideos de colores PREPARACIÓN -En primer lugar preparar la crema pastelera y la dejar reposar. -Batir los huevos con el azúcar en la thermmomix 3m-37º-vel.4 -Se añade el aceite y el yogurt 5seg-vel.5 -Añadir la harina, levadura y cacao 20seg-vel.5 -Meter en la olla menú horno-válvula abierta-130º-50m. -Apagar la olla y dejar dentro 5m de reposo antes de sacar. -Dejar enfriar y desmoldar. -Cuando esté frió lo partir por la...

A mi hijo le encanta la rosca y nada mejor que prepararla casera, y poder rellenara a tu gusto verdad? Os dejo la receta y espero que os animéis a prepararla por que os va a encantar. INGREDIENTES Masa: -230gr agua  -1 taco de levadura -400gr harina -pizca de sal Relleno: -ajo aceite (opcional) -lonchas york -beicon -queso en lonchas PREPARACIÓN -Ponemos en  el vaso de la th el agua 1m-37º-vel.1 -Añadimos la levadura 4seg-vel-4 -Se pone la harina con la sal y 5m espiga -Dale la forma de rosca y meter en el molde (debe entrar en el varoma) y dejar levar en un sitio calido hasta que doble su volumen. -Ponemos en el vaso de la thermomix 1 litro de agua y colocamos el varoma en su posición 45m-varoma-vel.2 -Sacar y enfriar en una rejilla. Cuando se enfríe procedemos  a rellanarla. -Cortamos por la mitad y si se desea este es el momento de ponerle ajo aceite, encima york,beicon y queso. -Pincelamos la rosca con aceite de oliva y m etemos al horno  ...