La cuina de Lojota

A mi hijo le encantan los kebab, yo se los preparo en casa y hoy he pensado hacerle unas hamburguesas de kebab. Que os parece? Si eres amante de los kebab y las hamburguesas no puedes dejar de probarlas. INGREDIENTES -700gr de carne picada al gusto (ternera y pollo) -70 gr cebolla -2 ajos -10 gr sal -40 gr pan rallado -pizca de comino -pizca de cilantro -perejI SALSA  -salsa  ( yogurt natural+1 cda. mahonesa + 1 ajo+ pimienta blanca+comino+perejil+sal) PREPARACIÓN -Picar la cebolla muy bien y seguidamente mezclar en un cuenco con la carne picada y los demás ingredientes hasta que esté todo bien integrado. -Coger porciones de  la carne y formar las hamburguesas. -En una sartén con un poco de aceite freír las hamburguesas. -Se van colocando en el pan previamente tostado y regar con la salsa.

INGREDIENTES  2 cdas.aceite 1 huevo 1 cda leche 1 cta vainilla 3 cdas azúcar moreno 4 cdas harina 1/2 cta levadura Canela 2 cdas zanahoria rallada    CREMA. 2 cdas de queso 1 cda azúcar glasé PREPARACIÓN En un bol batir el huevo, aceite, leche y vainilla. Añadir el azúcar mezclar. Se agrega la harina y levadura y zanahoria mezclar hasta que no queden grumos y seguidamente pasar la mezcla a una taza. Meter al microondas durante 1m y después en intervalos de 40 segundos hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar mientras se prepara la crema para decorar. Crema: Mezclar muy bien el  queso de untar y el azúcar glasé. Poner la crema encima del bizcocho y espolvorear canela molida.

Una rica carne que se deshace en la boca. Si quieres disfrutar de esta maravilla de carne no dejes de preparar esta rica receta, seguro te va a encantar. INGREDIENTES -carrillada -sal -pimienta -aceite -harina -1 cebolla picada -1 pimiento verde picado -medio pimiento rojo picado -1 pastilla de caldo -medio vaso de vino blanco -1 1/2 vasos de caldo o agua -2cdas. tomate triturado PREPARACIÓN -En primer lugar salpimentar las carrilladas, pasarlas por harina y con la olla en menú freír sellarlas un poco. -Añadir a la cubeta el tomate, la cebolla y los pimientos dar unas vueltas unos 3m y seguidamente añadir el vino,dar un hervor para evaporar el alcohol y añadir el caldo, pastilla. -Cerrar la olla y programar menú turbo-15m. -Sacar las carrilladas y pasar la salsa por el turmix.

Seguimos con las recetas por menos de tres euros. Y hoy con una versión de Platos fáciles con Támara. A mi me ha encantado, esa combinación de queso y chocolate.....ummmm toda una delicia. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 16CM -300 g queso de untar -2 huevos -100 g nata -90 g azúcar -8 galletas -5 g cacao -40 g mantequilla -100 g chocolate fondant -1 cta.vainilla -pizca de azúcar glasé -2-3 frambuesas para decorar(opcional) PREPARACIÓN -En primer lugar triturar las galletas junto al cacao hasta convertirlas en polvo. -Mezclar con la mantequilla derretida hasta que se forme una arena mojada con la cual forrar el fondo del molde el cual estará preparado con papel de horno y engrasadas las paredes. -Apretar bien la mezcla y dejar en la nevera mientras se prepara el resto. -Separar 3 cdas. de nata y poner junto al chocolate para derretirlo al baño maría y reservar. -En otro bol se bate el queso,azúcar,huevos, nata y vainilla hasta que no queden grumos. Volcar la mezc...

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Vamos con la receta de Ana Sevilla para participar en su juanireto de este mes. Unas ricas torrijas express. INGREDIENTES -180 g agua -130 g azúcar -50 g anís o el licor que más os guste -6-8 rebanadas de pan de molde mejor sin corteza -azúcar moreno y canela Natillas: -300 g leche -2 yemas -20 g maicena -1 cta vainilla -60 g azúcar -Poner todos lso ingredientes en el vaso mezclar 5seg-vel.5 y seguidamente programar 7m-90º-vel.2. PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la themomix el agua, azúcar y anís 6m-varoma-vel.1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol. Reservar mientras se preparan las natillas. -En una fuente engrasada se van colocando las rebanadas de  pan y se mojan con el almíbar. -Cubrir cada rebanada con las natillas, espolvorear azúcar moreno y canela en abundancia y llevar a gratinar en la parte alta del horno unos 4-5m. También si queréis lo podéis hacer con el soplete. -Servir frías.

Toda una delicia para los amantes de café como yo. Vamos a ello, veréis que fácil es prepararla. INGREDIENTES -1 hojas de gelatina -240 ml de nata -50 g de azúcar en polvo -25 ml de café espresso Para el crocanti de avellanas: -25g de avellanas tostadas -100 g de azúcar glasé PREPARACIÓN -Poner en agua fría la hoja de gelatina para que se hidrate. -En un cazo al fuego poner el azúcar, nata y café. Cuando empiece a hervir apartar del fuego. -Se escurre la hoja de gelatina y se añade a la mezcla removiendo hasta disolver por completo. -Verter la mezcla en los moldes y llevar a la nevera un mínimo de 3h mucho mejor si se deja de un día para otro. -Preparar el crocanti  en un cazo calentar el azúcar glasé a  fuego medio. -Cuando se empiece a  hacer caramelo se añaden las avellanas y remover. -Sacar la mezcla y estirar en un papel de cocina, reposar a temperatura ambiente y después cortar a trozos bruscos. -Desmoldar la panna cotta y servi...

INGREDIENTES 70g tomate triturado 1 cebolla 2 dientes ajo 100g aceite oliva 400g cigalitas 150g jamón a tiras 100g calamar troceado pimentón 6-8 vasitos de fumet pescado sal 2 vasitos de arroz 50g ajetes tiernos PREPARACIÓN -Ponemos en la cubeta aceite y en menú freír pochamos la cebolla y el ajo. -Añadimos el tomate unos minutos. -Se agregan las cigalas y se sofríen un poco y reservar. -Incorporar el jamón y el calamar rehogar y seguidamente añadimos el caldo ,pimentón, ajetes y sal programamos guiso-media presión-120º-15m. -Añadir el arroz y las cigalas menú guiso-media presión-130º-8m. Origen de la receta: Libro arroces Thermomix

Hoy vamos con una receta de esas que nos encantan cuando no tenemos tiempo de más y tenemos que preparar algo rápido. En menos de 30m tenemos listo un plato delicioso. INGREDIENTES - queso rallado -75 g de cebolla -1 diente de ajo -aceite de oliva -200 g de dados de bacon -200 g de nata -450 g de agua -1 cucharadita de sal -250 g de espaguetis -nuez moscada -sal -pimienta al gusto PREPARACIÓN -En el vaso se pone la cebolla, ajo y el aceite y picar 6 seg-vel.5 seguidamente sofreír 4 m-120º-ve.4 -Añadir el beicon 3m-120º-giro-cuchara. -La nata, agua,nuez, pimienta y sal 6 m-100º-giro-cuchara. -Echar la pasta por el bocal 8m-100º-giro-cuchara. -Servir espolvoreado con queso. Si se desea gratinar un poco en el horno. OLLA GM  -En la cubeta ponemos la cebolla, ajo y rehogar unos minutos. -Añadir el beicon y sofreír hasta dorar. -Añadir la nata, agua,nuez, pimienta,sal y los espaguetis removemos todo un poco y menú guiso-baja presión-130º-8m. -Despr...

Hoy he preparado una receta salada. Una cervecita bien fresca y  este picoteo. INGREDIENTES -1 huevo -1 lata de atún -125 ml de leche -sal -3 cdas.aceite -140 gr harina -pizca de levadura -1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso (dejar alguna para decorar) -queso de untar PREPARACIÓN -En un bol mezclar el huevo, leche, atún y aceite. -Añadir los demás ingredientes menos el queso y meter la mezcla en moldes. -LLevar al horno precalentado a 180º durante 10m. Pinchar antes de sacar y sino dejar unos minutos más. -Sacar y dejar enfriar por completo en una rejilla. -Con el queso crema en una manga pastelera decorar y colocar alguna de las aceitunas que reservamos.

Que os parece un pan relleno? Podemos prepararlo con antelación porque está igual de delicioso frío como templado. Con estas cantidades salen dos panes grandes por lo que yo he congelado uno y cuando quiera solo tengo que sacarlo dejar descongelar y hornear. INGREDIENTES -500 g harina (yo he puesto mitad de fuerza y mitad normal) - 1 taco de levadura fresca -pizca de sal -pizca de azúcar -250 ml leche RELLENO: -200 g jamón de york -lonchas de jamón serrano -aceitunas negras y verdes sin hueso -huevo para pintar -semillas de sésamo (opcional) PREPARACIÓN - En la thermomix picar el york y las aceitunas  5seg-vel.4 y reservar. -Sin lavar el vaso poner la leche, mantequilla, azúcar y sal 2m-37º-vel.1 -Añadir la levadura y mezclar 5seg-el.4 -Se agrega la harina mezclar 20seg-vel.4 y seguidamente amasar 5m-espiga. -Extender la masa (yo la he repartido para hacer dos panes) y hacer forma de rectángulo y pintar toda la superficie con man...

MANERA TRADICIONAL  PINCHAR  AQUÍ INGREDIENTES -masa de hojaldre -100 g mantequilla -8 quesitos tipo caserío -50 gr azúcar -2 huevos -fresas laminadas PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla, quesitos, azúcar y los huevos y programar 5m-90º-vel.3. -Mientras estirar la masa de hojaldre en un molde y pinchar para que no suba. -Volcar la crema en el hojaldre, repartir las fresas y meter al horno precalentado a 180º-15-20m. Sacar y dejar enfriar en una rejilla. -Se puede pintar por encima con almíbar.

Ummm nos vamos a poner morados. Una deliciosa corona de pizza que acompañamos con unas crujientes alitas.  No me digáis que no se os hace la boca agua...... INGREDIENTES -200g harina -25 g maicena -125 g agua -pizca de sal -taco de levadura fresca o un sobre de panadero -25 g aceite RELLENO -tomate -york y beicon o serrano -queso rallado -orégano PREPARACIÓN -En un bol poner las harinas, hacer un agujero en medio y añadir el aceite y la levadura disuelta en el agua tibia y la sal. -Amasar hasta que no queden grumos y dejar tapada en un lugar cálido hasta que doble el volumen. -Estirar la masa formando un circulo en el cual hacer unos cortes en medio como se muestra en la foto. -Alrededor poner tomate, el relleno y el queso. -Cerrar la pizza como se muestra y en los espacios que quedan abiertos poner queso rallado.Espolvorear orégano. -Meter al horno a 180º hasta dorar.

Preparamos unas alitas doradas y crujientes en nuestra olla GM.Lo mejor de todo sin casi nada de aceite. Te animas? INGREDIENTES -1 k alitas -sal -ajo en polvo -pimienta -perejil -3 cdas. aceite PREPARACIÓN -Salpimentamos las alas, añadimos ajo y perejil y las ponemos en la cubeta junto al aceite, removemos bien para que impregne. -Programamos la olla menú horno-160º-20 m al mismo tiempo que el cabezal a 175º durante 30m. Remover de vez en cuando y siempre nos guiamos por el tiempo del cabezal.  - También las podemos hacer en el horno hasta que veamos que están doradas a 200º. Origen de la receta: La juani de Ana Sevill a

Hoy vamos con una cheesecake. Reto de Las recetas de MJ. Os animo a prepararla porque como todas las cheesecakes es una delicia. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 15CM -200 g queso crema -1 yogurt griego -2 huevos -40+40 de azúcar moreno -10 g harina -5 g maicena -200 g frambuesas congeladas -zumo de 1/4 de limón PREPARACIÓN -En un bol cascamos los huevos, incorporamos 40 g de azúcar y batimos hasta conseguir que el azúcar se disuelva. En otro bol mezclamos el queso con el yogurt y batimos hasta ablandar el queso. -Incorporamos  esto poco a poco a la mezcla de los huevos hasta mezclar por completo. Añadimos la harina y la maicena tamizadas. -Llevamos  al molde que estará forrado tanto en la base como en las paredes con papel de horno. Metemos  al horno precalentado a 180º durante 25m. Pasado el tiempo abrimos la puerta del horno y dejamos dentro 15m. -Preparam...

Hoy vamos con un delicioso postre Portugues. Se prepara solo con tres ingredientes, muy fácil y el resultado os encantará. Mejor si se prepara de un día para otro. INGREDIENTES -200 gr galletas -500 gr nata para montar -250 gr leche condensada PREPARACIÓN -Poner las galletas en la thermomix y triturar 7seg-vel.10 reservar. -Colocar la mariposa en las cuchillas y agregar la nata, montar en vel.3 1/2 hasta que esté montada pero cremosa (cuidado de no batir en exceso sino podemos convertirla en mantequilla). -Añadir la leche condensada y mezclar 30 seg-vel.3 1/2. -Procedemos a  montar los vasitos o copas poniendo en el fondo galleta triturada, encima capa de la crema, de nuevo galleta y crema para finalizar con capa de galleta. -Meter en la nevera mucho mejor hasta el día siguiente. -Espero que os guste.