La cuina de Lojota

Ya tengo mis caracolas preparadas. Con muy pocos ingredientes, tenemos listo un dulce para acompañar un rico café. Te apuntas? INGREDIENTES -1 plancha de hojaldre -1 cda mantequilla fundida -azúcar moreno -azúcar blanco -canela al gusto DECORAR (OPCIONAL) -1 cda azúcar glasé -leche PREPARACIÓN -Estirar la masa de hojaldre y pintarla con la mantequilla derretida. -Se espolvorea bien con los dos azucares y la canela. Pasar una cuchara por encima haciendo presión para que se quede todo bien pegado a la masa. -Enrollar la masa formando como un rulo y seguidamente cortar en rodajas. -Se van colocando en la bandeja de horno separadas entre si  llevar al horno precalentado a 200º unos 15-20 m hasta que estén doradas. -Mientras se puede preparar la decoración poniendo en un vaso el azúcar glasé y se va añadiendo leche muy poco a poco removiendo hasta conseguir como una crema con la cual se riegan las caracolas.

Hoy vamos con una receta que vi el otro día y me encantó para poder aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando por casa y que nadie los come. Es un helado delicioso, esta vez es con chocolate, la base son los plátanos pero o podéis hacer añadiendo a ellos otra fruta como fresas. INGREDIENTES -200 gr plátanos en rodajas congelados -2 ctas cacao puro  -nueces y sirope de chocolate (opcional) -1 cda miel (opcional) PREPARACIÓN -Poner en una picadora o en la thermomix los plátanos y el cacao (podéis añadir la miel) triturar todo bien. -Servir acompañado de las nueces y sirope. Origen de la receta :  Cocina para todos.

INGREDIENTES -aceite -sal -bogavante en trozos  -media cebolla picada -medio pimiento verde y medio rojo picados -2 cdas tomate triturado -1 diente de ajo picado -1 cta ñora -1 chorrito de brandy -pizca de azafrán -3 vasitos de arroz -5 vasitos de caldo de pescado PREPARACIÓN -Poner un poco de aceite en la cubeta y en menú freír 140º  daremos unas vueltas al bogavante como unos 5m. Reservar. -Añadir la cebolla,ajo y pimientos sofreír unos minutos,añadir el tomate, brandy y la ñora y dejar unos minutos más que se evapore el alcohol. -Se agrega el arroz y dar unas vueltas para seguidamente añadir el caldo y el bogavante y programar válvula cerrada, menú guiso,media presión.130º-8m. -Despresurizar dejar 2m y servir. TRADICONAL PREPARACIÓN -Cortar el bogavante en trozos y reservar. -Poner el ajo, cebolla, pimiento y añadir el aceite, sofreír hasta que esté blando. -Añadir el tomate, sepia y las gambas rehogar unos minutos. -Sofreír un poco el bogavante unos...

Hoy preparo unas deliciosas hamburguesas en un pan super rico y tierno que tendremos prepararado en un momento y que esta...... ummmm delicioso. INGREDIENTES  280 gr leche templada 1 sobre de levadura 75 gr aceite 1 huevo 360 gr harina de fuerza sal 1 cta azúcar PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix la leche 2m-37º-vel.1. -Añadir la levadura,azúcar,aceite y huevo 5 seg-vel.5 y dejar reposar 5m. -Ahora añadir la harina y amasar 4 m-espiga. - Formar los panes,cubrir con un paño y dejar levar 10 m. - Pincelar con un poco de agua templada y huevo si se desea también se puede espolvorear  sésamo. -Meter al horno precalentado a 200º durante 10-12 m. MANERA TRADICIONAL -Calentar la leche un poco en el microondas y en ella disolver la levadura. -Agregar el aceite, huevo y azúcar mezclar y dejar reposar 5m. -Añadir la harina y amasar hasat conseguir una masa lisa. -Formar los panes, cubrir con un paño y dejar levar 10m. -Seguir la receta como la re...

Si te gusta cuidar tu dieta, pero quieres disfrutar de un mousse de chocolate y darte ese capricho de vez en cuando aquí te dejo esta receta. INGREDIENTES -2 cdas cacao en polvo sin azúcar -250 gr queso batido % -edulcorante al gusto -2 claras de huevo -pizca de sal -2 hojas de gelatina -20 ml leche desnatada o de soja PREPARACIÓN -Mezclar en un bol el queso junto al cacao hasta que no queden grumos. -Ahora añadir el edulcorante y seguir mezclando. reservar. -Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y mientras montar las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes y al dar la vuelta al cuenco no se caigan. -Templar un poco la leche y disolver en ella las hojas escurridas de gelatina. -Cuando estén bien disueltas añadir la mezcla al cacao y el queso reservados. Mezclar todo muy bien, ir añadiendo las claras poco a poco con movimientos envolventes. -Poner la mezcla en moldes, tapar con film y llevar a la nevera mínimo 3h. Origen de la receta :...