La cuina de Lojota

Hoy he preparado un plato árabe, se suele preparar en ocasiones especiales como bodas y celebraciones varias. A mi m e suelen gustar bastante los platos árabes, en especial  por su combinación de lo dulce y lo salado de carne y frutos secos. Esta vez he preparado una pastela moruna, está deliciosa. Espero que si la hacéis me digáis que os parece. INGREDIENTES -lamina de hojaldre -1 cebolla picada -700g pechuga de pollo en trocitos -50g almendras -perejil -pizca de canela -pizca de jengibre -50g piñones -50g pasas -sal -80g azúcar moreno -azafrán -3 huevos -200g caldo -azúcar glasé PREPARACIÓN CON THERMOMIX -Poner en el vaso las almendras y picar 5 seg-vel.6. y reservar. -Añadir el pollo y picar 10 seg-vel-8 y reservar. -Se agrega la cebolla picar 5 seg-vel.5 seguidamente añadir aceite 10m-varoma-vel.1. -Pasado este tiempo se añade el pollo, perejil, almendras, canela, azúcar moreno. sal azafrán y el caldo 25m-100º-giro-cuchara. -Cuando acabe e...

Esta receta la tenía guardada desde hace meses, quería hacerla pero un día por otro pasaba el tiempo y nada. Hoy la he preparado y Dios Mío que pasada...... No os podéis imaginar como está. No se como he podido tardar tanto en hacerla, lo que si os aseguro es que repetiré sin dudarlo.  Puede comerse tal cual o como yo acompañada de un poco de cuscús. INGREDIENTES -100 g aceite -1 pierna  de cordero de unos 850gr deshuesada y cortada en trozos para guisar -250 g cebollas -2 dientes de ajo -15gr vinagre -550 gr caldo de ave -1/2cda. canela -2 clavos -sal -pimienta -80 gr almendra crudas -150 gr ciruelas pasas -80 gr pasas Corinto -perejil picado PREPARACIÓN CON THERMOMIX -Verter el aceite en el vaso y programar 5m-100º-vel.1 -Sofreír la carne 10m-varoma-giro-cuchara -.Escurrir  la carne con el cestillo y reserva el liquido. -Poner en el vaso la cebolla y el ajo trocear 4seg-ve.5 añadir el liquido reservado y programar  7m-varoma-cuchara.An...

  El otro día mi hijo me mandó esta receta que había encontrado por internet. Le dije si era una indirecta jajaja. Pues nada hay está la mami para prepararla. El resultado creo que ha sido muy bueno, su cara lo decía todo. INGREDIENTES 1 litro de leche 300 de Nescuik 2 sobres cuajada 150 gr azúcar 100 g mantequilla 1 paquete galletas Fideos de chocolate para adornar (opcional) PREPARACIÓN Triturar las galletas y añadirles la mantequilla derretida para conseguir como una arena mojad con la cual forrar la base del molde, apretar bien y dejar en la nevera. Poner un cazo al fuego con la leche, azúcar, nesquik y la cuajada remover y dejar que empiece a hervir. Apagar el fuego y verter la mezcla sobre la base de las galletas. Dejar en la nevera un mínimo de 4 horas. Se puede decorar con los fideos de chocolate o dejar así. Se trituran las galletas y se echa la mantequilla un poco derretida para hacer la masa. Se estira en un molde y se mete en la nevera hasta que se enfríe. En una pota s...