La cuina de Lojota

  Hoy vamos con una receta de mi amiga Virginia, tenía muchas ganas de hacerlas, porque me picaba la curiosidad de estas albóndigas. Os animo a prepararlas y a pasar por su canal en youtube Virginia y sus cosas. INGREDIENTES 1 cebolla en trozos 1 diente de ajo 2 zanahoria en trozos puñadito de setas 20 gr aceite 3 cdas tomate sal 50 gr queso rallado grana padano 400 gr lentejas cocidas 3 huevos 50 gr pan rallado perejil pimienta tomillo SALSA: 50 gr aceite 2 ajos 100 cebolla 100 zanahorias (opcional) 1k tomate triturado 15gr azúcar sal pimienta orégano PREPARACIÓN En el vaso poner cebolla, ajo,setas  y zanahorias y trocear 7seg-vel.5 seguidamente  añadir el aceite y el tomate 3m-120º-vel.2. Dejar enfriar en un bol. Incorporar las lentejas,queso, huevos, pan y perejil remover todo bien y se van formando las albóndigas. que se van colocando en una bandeja de horno engrasada. Poner el horno a precalentar a 200º. Meter la bandeja durante 30m. En el vaso lavado poner el aceite...

  INGREDIENTES PARA 6 RACIONES 400 g de cebolla en cuartos 2 dientes de ajo 100 g de aceite de oliva virgen extra 300 g de bacalao en salazón remojado y desalado (desmigado) 6 huevos 200 g de patatas paja (2 bolsas de 100 g) pimienta negra molida sal 100 g de aceitunas negras 1 cucharada de perejil fresco picado PREPARACIÓN Poner en el vaso la cebolla, ajo y aceite trocear 3seg-vel.5 y seguidamente sofreir 15m-120º-vel.1. Añadir el bacalao y rehogar 2m-120º-giro.vel.1. Poner al fuego una sartén con un poco de aceite, verter la mezcla del vaso y poner a  calentar. Añadir los huevos al vaso  y batir 10seg-vel.3. Incorporarlos a la sartén junto a  las patatas paja y con una cuchara de madera remover todo hasta que los huevos estén cuajados. Espolvorear con pimienta y verificar de sal. Agregar las aceitunas negras, espolvorear con el pereji picado y servir enseguida. Origen de la receta: Thermomix Cookidoo

  Hoy para comer una ensalada de quinoa. Receta muy rápida de preparar, sana y deliciosa. INGREDIENTES 400 g de batatas en dados de 2 cm 1 cucharadita de hierbas provenzales secas 1 pellizco de pimienta negra molida 1 pellizco de sal 1 - 2 chorritos de aceite de oliva granos de granada (opcional) VINAGRETA 100 g de tomates secos en aceite sin escurrir 1 trozo de raíz de jengibre fresca de aprox. 1 cm 100 g de zumo de naranja 10 g de vinagre de manzana 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta negra molida QUINOA 800 g de agua 200 g de quinoa en grano ½ cucharadita de sal PREPARACIÓN Precaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear. Ponga las batatas en la bandeja, espolvoree con las hierbas provenzales, la pimienta y la sal. Riegue con el aceite de oliva y reserve. Hacer la vinagreta : Ponga en el vaso los tomates secos, el jengibre, el zumo de naranja, el vinagre, la sal y la pimienta. Triture  20 seg/vel 10 . Con la espátula, baje los ingredien...