La cuina de Lojota

  INGREDIENTES para 4 personas 140  gr cebolla en trozos 4-5 dientes de ajo 1 cta pasta de pimiento choricero 40 gr aceite oliva 90 gr vino tinto 1 pastilla caldo 135 gr agua 1 cta romero 1 cta tomillo pimienta negra 750 gr carrillada salientadas y cortadas por la  mitad 1 hoja de laurel 500-600 verdura variada sal PREPARACIÓN Poner en el vaso la cebolla, ajo, pimiento choricero y aceite trocear 4seg-vel.5 y sofreir durante 11m y medio -120º-vel.1. Incorporar el vino 1m-varoma-vel.1 sin poner el cubilete para evaporar el alcohol. Añada la pastilla de caldo y el agua y triture 30seg-vel.10 Agregue el tomillo, el romero, la pimienta, las carrilladas y el laurel. Mezcle bien con la espátula y rehogue 19m-120º-giro-cuchara. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la menestra.  Tape y programe  30m-varoma-giro-cuchara. Retire el Varoma y vierta la carne en una fuente honda. Sirva con la menestra espolvoreada con la sal y regada con un chorrito de aceite de oliv...

Si tenéis por casa esos plátanos que se quedan maduros y nadie se los come. Aquí te dejo una delicia de bizcocho y en un momento tenéis una rica merienda preparada. INGREDIENTES -3 huevos - 2 huevos -115 gr mantequilla fundida -pizca de vainilla -100 gr azúcar moreno -50 gr azúcar blanco -190 gr harina -1 cta levadura -40 gr cacao puro en polvo -pizca de sal - pepitas de  chocolate PREPARACIÓN -En un bol mezclar  la manequilla derretida con los azúcares hasta integrar. -Añadir  los huevos y la vainilla y mezclar. -Machacar los plátanos y añadir a la mezcla anterior. -En este punto solo nos queda añadir la harina, levadura,sal y cacao tamizados. -Integrar todo hasta que no queden grumos y poner la mezcla en el molde. -Si se hace al horno este debe estar precalentado a 180º durante 50-60m. - En freidora de aire programar válvula abierta-menú horno-130º-30m y luego el cabezal 175º-5m comprobar que esté pinchando con un palillo, sino dejar un rato mas.

  INGREDIENTES  1 lámina de hojaldre queso de untar finas hierbas queso de cabra en rulo salmón ahumado 1 huevo sésamo (opcional) PREPARACIÓN En primer lugar coger la lámina de hojaldre y con algo redondo darle forma. Seguidamente untar el queso de hierbas por todo alrededor como a un dedo del borde. Alternar trozos de salmón y queso de cabra por encima del anterior. Hacer unos cortes en medio del hojaldre para formar la corona, ir uniendo cada triangulo con el borde de la masa para sellar. Pincelar con el huevo y espolvorear sésamo. Llevar al horno precalentado a 200º hasta dorar.