La cuina de Lojota

INGREDIENTES -150 gr pasas -150 gr nueces -250gr harina -150gr mantequilla o aceite de girasol -230gr azúcar -3 huevos -pizca de sal -1 sobre de levadura -1 copita de ron -pizca de canela PREPARACIÓN -Ponemos  en un bol con agua caliente las pasas a remojar durante 10m. -Echamos en la thermomix el azúcar y la mantequilla 30seg-vel.3. -Volver a programar veloc.3 sin temperatura y vamos incorporando por el bocal los huevos uno a uno, añadimos el licor y mezclar unos segundos. -Incorporamos la harina, sal, canela y programar 1m-vel.3 -Añadimos las pasas y las nueces que previamente habremos pasado por un poco de harina para que no se bajen al fondo. -Meter al horno precalentado a 200º-15m y después bajar la temperatura a  175º-30m.

INGREDIENTES -3 hojas de gelatina -120g turrón -400g nata -50g azúcar -cacao en polvo para decorar PREPARACIÓN -Hidrata las gelatinas - Poner en el vaso el turrón 5seg-vel.7 añade la nata y el azúcar 6m-90º-vel.4 añade la gelatina 15seg-vel.3 -Meter a la nevera un minimo de 3h decora cacao en polvo.

Os traigo unos deliciosos cupcakes decorados con una crema de mantequilla super rápida. Lo mejor de todo es que al abrirlos nos encontramos una sorpresa en su interior....deliciosos. INGREDIENTES CUPCAKES -200 g harina -200 g azúcar - pizca de sal - 1cta de levadura - 2ctas azúcar vainillado -3 huevos -115g mantequilla -120g leche  -2 cdas. cacao en polvo CREMA MANTEQUILLA -250g mantequilla -250g almíbar -colorante(opcional) SORPRESA -lacasitos PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la crema de mantequilla, para ello ponemos la mantequilla en un bol y batimos muy bien. Seguidamente si deseamos poner colorante se lo añadimos y seguimos batiendo. -Ahora es el momento de ir poco a poco añadiendo el almíbar sin dejar de batir hasta integrarlo todo muy bien. -Llevar la mezcla a una manga pastelera y dejar reposar en la nevera. - Ponemos a  precalentar el horno a 175º mientras preparamos la masa para nuestros cupcakes. -En un bol tam...

Hoy os propongo una receta japonesa, normalmente se suele acompañar con arroz pero yo he decidido cambiar la versión y acompañarlo de fideos. Espero que os guste la idea. INGREDIENTES -aceite -pechuga de pollo en trozos -sal -pimienta - 1cta. jenjibre -1 diente de ajo -50gr salsa de soja -7 medidas de caldo -4 medidas de  fideos - 1cda.sésamo - 1 cda.azúcar moreno -2 cdas.vino blanco -media cebolla picada PREPARACIÓN -Hacemos la salsa poniendo en un bol el azúcar vino y soja y mezclar muy bien reservar. -En la  cubeta ponemos el aceite y sellamos en el las pechugas salpimentadas en menú plancha/freír. -Añadimos el jenjibre y el ajo y damos unas vueltas como un minuto. -Ahora se añade la salsa que teníamos reservada y la cebolla programar válvula cerrada-menú plancha/freír/5m. -Se añade el caldo bien caliente y los fideos válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º- 7m.

Que combinación mas buena, peras y chocolate....aquí os dejo otra propuesta de bizcocho, espero que os guste, a mi me ha encantado. INGREDIENTES - 4 peras - zumo de medio limón -agua -3 huevos -1 yogurt - 2 medidas y media del yogurt de azúcar -3 medidas de harina -1 medida de aceite -1 sobre de levadura -chocolate para fundir PREPARACIÓN -Trocear las peras, las dejamos en una cacerola junto con el zumo de limón y un poco de agua ha cocer unos 5m. -Bate los huevos junto al yogurt y los demás ingredientes menos el chocolate. -Volcar la mezcla en la  cubeta engrasada menú horno-120º-60m -Dejar enfriar y mientras deshacer el chocolate al baño maría o al microondas y cuando el bizcocho esté frío decorar por encima con el chocolate. -Horno a 180º unos 30-40m