La cuina de Lojota

                                   A quien no le gustan los regalos?                          Seguro que a vosotras os encantan tanto como a mi.                Por eso este año he decidido que vamos a hacer algo diferente.                 Me encantaría pediros un favor. Quiero que mucha gente                              conozca mi blog, y para ello os necesito.           Aquí os dejo el enlace para entrar en el     BLOG     pinchar aqui donde                              pone blog y os lleva directamente a el.           ...

Queréis algo fácil y rápido que seguro que gusta a todo el mundo? Aquí os dejo unos pan de pita rellenos. Los podéis rellenar de muchas cosas, yo hoy os propongo rellenos con pechuga al curry a ver que os parece. INGREDIENTES -pan pita -2 pechugas cortadas a  tiras -chorrito de aceite -1cta. de curry -sal -pimienta negra -lechuga -tomate SALSA YOGURT -1 yogurt -2cdas.mahonesa -zumo medio limón -perejil picado -ajo picado PREPARACIÓN -En un bol ponemos  a macerar las pechugas con el aceite, curry, sal y pimienta todo muy bien impregnado. Lo dejaremos por lo menos media hora. -Preparamos la salsa de yogurt mezclando todos los ingredientes. reservar -Ponemos las pechugas en la cubeta untada con un poquito de aceite y en menú freír doramos la pechuga y reservar. -Calentamos un poco los panes para poder abrirlos mejor y los vamos rellenando con la pechuga, salsa, lechuga en trocitos pequeños y el tomate. -Preparados para disfrutar?....Ummmm qu...

Me encantó esta receta desde que la vi en una de las revistas thermomix, resulta además de muy rico realmente original al partirlo. Que os parece? No me digáis que no es una cucada.... INGREDIENTES SILUETA DE CHOCOLATE -17Og fondant en trozos -120g mantequilla fundida -300g agua -2 huevos -200g azúcar -200g harina -1cta.levadura CAKE -1 lata de leche condensada de 370g -4 huevos -50g mantequilla fundida -120g harina -1 sobre de levadura PREPARACIÓN -Vamos en primer lugar a preparar la silueta de chocolate precalentar el horno a 170º. Forrar un molde plum con papel de horno cruzando dos tiras y reservar. -Poner en el vaso el chocolate triturar 10seg-vel.7. -Añadir la mantequilla y el agua 3m-90º-vel.2 Quitar la tapa y dejar que baje la temperatura hasta los 60ºC. -Agregar los huevos y el azúcar 20seg-vel.4 -Incorporar la harina y la levadura mezclar 10seg-vel.4 verter la mezcla en el molde y llevar ala horno 170º durante 1 hora. -Desmoldar cuando es...

Hacia mucho tiempo que estaba deseando hacer esta receta. Mi hijo es un apasionado de los kebab ,me decidí a prepararlo a ver que tal el resultado y la verdad es que por la cara de los comensales no será la primera vez que lo haga jajajaja. INGREDIENTES -700gr de carne picada (ternera, pollo o cordero) -70 gr cebolla -2 ajos -10 gr sal -40 gr pan rallado -pizca de comino -pizca de cilantro Para acompañar: -Pan  de pita o lavash -tomate en rodajas -lechuga en rodajas -salsa de yogurt ( yogurt natural+1 cda. mahonesa + 1 ajo+ pimienta blanca+comino+menta+perejil+sal) Utensilios necesarios: -Una lata (yo gaste una de tomate triturado de 800gr) -una bolsa de asar PREPARACIÓN -Picar la cebolla muy bien y seguidamente mezclar en un cuenco con la carne picada y los demás ingredientes hasta que esté todo bien integrado. -En la lata meter la bolsa de asar y se van cogiendo porciones de carne de unos ci...

INGREDIENTES - lomo - 1 cebolla -40gr aceite -10gr maicena -50gr de vino blanco -100 gr caldo de carne -1 cucharada de mostaza -sal -pimienta -1 bandeja de setas PREPARACIÓN -En la cubeta ponemos un poco de aceite y en menú freír doramos un poco los trozos de lomo salpimentados y reservar. -Poner en la cubeta la cebolla y las setas y rehogar unos minutos. -Agregar la maicena,vino, caldo, mostaza y el lomo y válvula cerrada-menú guiso- media presión-130º-6m. THERMOMIX -Poner en el vaso la cebolla y el aceite 6seg/vel.4. -Añadir el aceite y las setas programar 10m/varoma/ vel.1. -Agregar la maicena, vino y caldo programar 10m/varoma/2. -Incorporar la mostaza y mezclar durante 1m en velocidad progresiva 5-9. -Poner la carne a dorar en una sartén con un poco de aceite y salpimentada. -Cuando esté la carne añadir la salsa por encima.

Si no habéis probado a  hacer nocilla casera, aquí os dejo la receta. Desde luego está deliciosa...empezamos a  rebañar. Te animas? Aguanta dos semanas en la nevera y también se puede congelar. INGREDIENTES -100g avellanas -150g azúcar -100g chocolate fondant -100g chocolate con leche -100g chocolate blanco -200g leche -150g aceite PREPARACIÓN -Ponemos en el vaso las avellana y el azúcar 15seg-vel.10. -Añadimos los chocolates 20seg-vel.9 y añadir la leche y el aceite programar 7m-50º-vel.4. -Ponemos la mezcla en botes herméticos y a disfrutar.

Hoy vamos con una nueva versión de empanadillas. Esta vez las hemos rellenado de morcilla, beicon y tomate..ummm se me hace la boca agua solo de pensarlo. Y como toque original que tal si hacemos unos cerditos con el mismo relleno? A que han quedado graciosos? INGREDIENTES MASA -50gr aceite -50gr vino blanco -50gr agua -230gr harina -1cta levadura RELLENO -3 morcillas -1 bandeja de beicon en trocitos -4cdas de tomate frito casero PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la masa poniendo en el vaso  el aceite, agua y vino 1m-37º-vel.1 -A continuación le añadimos la harina y la levadura 4seg-vel.5 y después 5m-vel. espiga y reposar -Preparamos el relleno poniendo en una sartén con un poco de aceite todos los ingredientes y sofreír fuego lento unos 5m. Dejar enfriar. -Cogemos porciones de la masa rellenar y darle la forma de la empanadilla y del cerdito. Vamos colocando en una bandeja de horno. -Pincelamos todo con huevo batido y meter al horno precalent...

Vamos con una receta de cuchara, de esas que se elaboran muy fácil y que en vienen tan bien en esos días de fresquito...ummm como gusta un plato de los de cuchara de toda la vida. Os apetece? Pues vamos a ello. INGREDIENTES -pollo troceado -1 puerro -2 zanahorias -1 diente de ajo -perejil -puñado de avellanas -1 vasito de vino blanco -2 vasitos de agua -sal -aceite -patatas troceadas -1 pastilla de caldo -1cda de harina PREPARACIÓN -Hacemos una picada con el ajo, perejil y avellanas y reservar. -Ponemos el aceite en la olla y en menú freír doramos el pollo y lo reservamos. -En ese aceite pondremos el puerro y las zanahorias en trocitos pequeños  a rehogar como unos 4m. Añadir la harina y remover uno poco. -Seguidamente agregamos el pollo, pastilla de caldo, vino, agua y la picada, cerrar la olla menú guiso-media presión-120º-10m dejamos que se despresurice sola y añadimos las patatas menú guiso-media presión-120º-7m. -Servir y a disfrutar.... 

Me encantan este tipo de tartas, es una combinación perfecta de suavidad y frescura. Si todavía no la has probado ya estas tardando por que te va a encantar su impresionante sabor. Y lo mejor de todo es que es super fácil de preparar.... no se puede pedir mas. INGREDIENTES -150gr galletas -75gr mantequilla -3 hojas de gelatina -100+250 de nata -75gr azúcar -350gr queso -mermelada de arándanos PREPARACIÓN -En primer lugar ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua durante unas 5m . -Trituramos las galletas a golpes de turbo. -Añadimos la mantequilla 3m-80º-vel.3 -Con esta mezcla de las galletas y la mantequilla forramos el fondo del molde que vamos a utilizar y lo metemos en le nevera mientras preparamos lo demás. -Ponemos 100gr de  la nata con el azúcar y la gelatina escurrida 3m-80º-vel.1 y seguidamente añadimos el resto de la nata los 250gr y el queso y mezclar 10seg-vel.5 para integrarlo todo bien. -Lo echamos sobre la base ...

Junto a la pizza la focaccia es uno de los panes más famosos de Italia. Se  puede preparar con los ingredientes que más os guste. Aquí os dejo mi versión de hoy, espero que os guste... INGREDIENTES - 500gr harina de fuerza -1 sobre levadura de panadero -6cdas de aceite -280gr agua tibia -sal -Beicon -aceite -sal -orégano -aceitunas -tomates cherry PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes en la thermomix y amasar durante 6m -Saca la masa y poner en un bol untado con aceite tapar con film y dejar levar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. -Forma la focaccia a mi me ha dado para hacer dos coloca el beicon, tomates y untala con una mezcla de aceite,orégano y sal y pinchala con un tenedor dejar levar otros 45m -Meter al horno precalentado a 220º durante 20-25m y dejar enfriar sobre una rejilla.

Hoy vamos con una receta de bacalao, muy rápida y riquísima. Os animáis a prepararla? INGREDIENTES -4-5 patatas grandes -agua  -sal -lomos de bacalado desalado -langostinos cocidos -tomates cherry cortados en cuatro -aceite -perejil -2 dientes de ajo laminados PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos el puré de patatas poniendo en la olla las patatas a trozos, las cubrimos de agua, añadimos sal y programar válvula cerrada-menú guiso-alta presión-130º-5m reservar. -Untamos la olla con un poco de aceite colocamos los trozos de bacalao y programar menú horno-140º-10m y al mismo tiempo la tapa doradora 175º-10m al acabar el tiempo sacar los trozos de bacalado a un plato. -Añadimos un poco de aceite a la cubeta y en menú plancha-freir doramos los ajos. añadimos los langostinos y los tomates damos unas vueltas unos 2m y colocar en el plato junto al bacalado. -Trituramos las patatas hasta formar un puré y servir como acompañamiento decorar con perejil picado. MANE...

Me encantan los platos de cuchara, sobre todo en días de frío. Estos platos que como decían las abuelas...templan el cuerpo. INGREDIENTES -1 paquete de arreglo compagno asturiano (yo lo compro en mercadona) -aceite -sal -3cdas tomate triturado -medio manojo de espárragos troceados -2-3 alcachofas troceadas -pimentón -azafrán -1 hoja de laurel -2 vasitos de arroz -5 vasitos de agua o caldo PREPARACIÓN -Troceamos todo el arreglo del compagno en trocitos pequeños. -En el vaso ponemos un chorrito de aceite, tomate y el arreglo sofreímos 6m-varoma-giro-cuchara. -Se agregan los espárragos, las alcachofas, azafrán, pimentón,caldo, sal y laurel 10m-100º-giro-cuchara. -Añadimos el arroz por el bocal 15m-100º-giro-cuchara. -Servir y disfrutar.... OLLA GM -Troceamos todo el arreglo del compagno en trocitos pequeños. -En la cubeta ponemos un chorrito de aceite y en menú freír lo sofreímos unos minutos, seguid...