La cuina de Lojota

Unas deliciosas costillas al vino tinto, preparadas en tan solo 25 m y que están super tiernas, se deshacen en la boca. Os animáis? INGREDIENTES -Costillas -1/2 pimiento rojo en trocitos y medio verde - media cebolla troceada -aceite -sal -1cda harina -1 vaso de vino tinto -1 vaso de caldo de carne -1 diente de ajo picado PREPARACIÓN -En la cubeta ponemos el aceite y en menú plancha/freír pochar unos minutos los pimientos,cebolla y ajo. -Seguidamente añadimos las costillas y rehogamos unos 5m. -Agregamos la harina y seguimos rehogando 2m más. -Pasado este tiempo añadimos el vino,caldo y sal y programamos válvula cerrada-menú guiso-130º-25m -Sacar la carne y si se desea podemos pasar las verduras por un turmix. -Si la salsa os gusta mas espesa como es mi caso dejar el caldo de nuevo en la olla, añadir un poco de maicena disuelta en un poco de agua y dejar cocer destapado hasta que esté a vuestro gusto de espeso. THERMOMIX PREPARACIÓN -En el vaso de la thermomi...

Sois amantes del chocolate como yo? Pues aquí os dejo toda una delicia que hará las delicias de los paladares más chocolateros de la casa jajaja. INGREDIENTES -1 yogurt -3 huevos -1 medida del yogurt de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -2 medidas de harina -1 medida  de cacao -1 sobre de levadura RELLENO -250gr nata de montar -100gr dulce de leche -60gr chocolate negro COBERTURA -150gr chocolate -50gr agua -50gr mantequilla PREPARACIÓN -En un bol batir las claras a punto de nieve con el azúcar y reservar. -Aparte mezclar las yemas con el azúcar hasta blanquear y doblar el volumen, juntar las dos mezclas con movimientos envolventes. -Agregar la harina, levadura y el cacao tamizados con movimientos suaves. -Poner la mezcla en el molde  previamente engrasado y meter en la olla menú horno 130º-45m. -Sacar y dejar enfriar por completo en una rejilla. -Cortar el bizcocho en dos partes. -En un bol hacer la crema, primero montar la nata, cuando est...

Hoy os traigo una deliciosa pizza margarita, del blog de Las recetas de MJ. Me ha encantado su receta. Está realmente deliciosa. Te animas a prepararla? INGREDIENTES PARA TRES PIZZAS MEDIANAS -500gr harina -1 cta. de sal -325 ml de agua tibia -7 gr de levadura seca de panadero -tomate natural triturado y escurrido -queso parmesano rallado -queso mozarella -hojas de albahaca frescas -chorro de aceite PREPARACIÓN -En un bol mezclar  la harina con la sal. Reservar. -Disolver la levadura en el agua, incorporar la harina y mezclar hasta formar una bola, tapar con un paño unos 15-20m. -Enharinar la mesa de trabajo, sacar  la masa y amasar unos 2m, cortar porciones de unos 270 gr. formar bolas y dejar en una bandeja de horno con papel y espolvoreado de harina. -Tapar con un paño húmedo para que no se seque y dejar reposar en un sitio cálido 2-3h. -Estirar la masa con los dedos sin tocar los bordes ya que deben quedar mas gordos que el resto de la masa. ...

  Cuando vi esta receta en un canal de cocina me pareció expectacular. Supe que  no iba a a parar hasta hacerla y el resultado a sido......ummmm alucinante. Me encanta ver cocinar a Gonzalo D´Ambrosio, esta receta es suya y os la  recomiendo de todas todas, venga animaros y ya me contáis. INGREDIENTES Solomillo de ternera 400 g de setas variadas 1 Cebolla 50 g de harina de maíz 100g de aceitunas negras sin hueso 100 g de harina de trigo 200 g de agua 150 g de aceite de oliva virgen 1 cucharada azúcar moreno 1 chorrito de vinagre de Módena 200 ml de caldo de carne 1 cucharada salsa de soja 1 cucharada harina de maíz Brotes al gusto PREPARACIÓN -Limpiar las setas y picar la cebolla y saltear en una sartén con aceite. -Precalentar el horno a 200º mientras en otra sartén hacer la carne. -Sellar los medallones de solomillo por ambos lados y reservar. -Se terminan de hacer en el horno, lo ideal serian unos 4m si os gusta más cocinada dejar ...

A mi hijo le apasionan estas natillas, las he sacado de la pagina de thermomix. Se preparan enseguida y están deliciosas. MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES -1 litro de leche -200ml de nata para cocinar -ralladura de un limón -2 palos de canela -120 gr azúcar -75gr maicena PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix la mariposa y añadir la leche, nata, limón y canela y programar 12m90º-vel. cuchara. -Pasado el tiempo quitar la mariposa y poner la mezcla en una jarra para que infusione durante 20-30 no más. -Colar la leche y ponerla de nuevo en el vaso de la thermomix ahora junto al azúcar y la maicena y programar 3-4m-100º-vel.4 (depende de lo espesas que os gusten) yo con 3 quedaron perfectas para mi gusto. -Poner en los moldes y tapar con film enfriar en la nevera.

Os traigo un delicioso postre. Es de esos que gustan a todo el mundo. No es nada empalagoso, se prepara enseguida y lo mejor de todo es que no necesitamos encender el horno para prepararlos. Espero que os guste. INGREDIENTES -200 gr queso crema -150gr nata de montar -50 gr azúcar glasé -gotas de zumo de limón -8 galletas -1 cda. mantequilla -mermelada de fresa o arándanos PREPARACIÓN -Montar la nata que debe estar muy fría en vel.3 1/2 con la mariposa y reservar en la nevera. -Machacar las galletas a golpes de turbo hasta formarlas polvo. -Agregar la mantequilla 10seg-vel.6, debe quedar como una arena mojada. -Poner un poco de esta mezcla en el fondo de los vasitos y apretar, seguidamente meter en la nevera mientras se prepara lo demás. -Poner el queso con el azúcar y el zumo y mezclar 15seg-vel.4. -Sacar la nata de la nevera y poco a poco ir mezclando con el queso con movimientos envolventes hasta integrar por completo. -Sacar los vasitos de la nevera y poner ...

 Hoy vamos con una nueva receta de pasta,  espero que os guste. INGREDIENTES -pasta -1 tarrina de beicon en trocitos -400 gr de tomate triturado -200 ml de nata para cocinar -sal -aceite 1cta.de curry PREPARACIÓN -En la cubeta con agua,sal y un chorrito de aceite poner la pasta y cocer válvula cerrada-menú guiso-130°-8m sacar y escurrir. -Poner un poco de aceite en la cubeta y en menú plancha/freír dorar el beicon, añadir el tomate y dejar sofriendo unos 4m. -Añadir la nata y el curry otros 2-3m mas, sacar y servir la pasta acompañada de la salsa.

Ya tenemos una deliciosa torta de hojaldre, deliciosa y lo mejor de todo preparara en un plis, se puede comer tanto fría como templada. INGREDIENTES -1 plancha de hojaldre -1-2 pechugas de pollo en trocitos pequeños -medio pimiento rojo y medio verde -tomate triturado - huevos de codorniz  -queso de cabra -aceite -sal -1 huevo para pintar PREPARACIÓN -En primer lugar poner en una sartén con aceite la pechuga hasta dorar un poco y reservar mientras preparamos lo demás. -Añadir un poco más de aceite y pochar los pimientos, cuando estén casi pochados añadir el tomate y dar unas vueltas. Reservar junto a la pechuga. -Extender en una placa de horno el hojaldre dando unas vueltas  a la masa por todos los bordes para seguidamente sellarlos con el huevo batido. -Pinchar todo el centro de la masa, extender la mezcla de la pechuga, tomate y pimientos. Colocar por encima los huevos de codorniz y el queso de cabra y llevar al horno precalentado a 220º-20m -A disfr...

Como ya sabéis el chocolate y el café son una combinación perfecta. Si a esto le añadimos un delicioso frosting de caramelo, ya es lo más de lo más. Venga vamos con la receta, os aseguro que es toda una delicia. INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES -55 gr harina -20 gr cacao -1/2 cta.levadura -pizca de sal -60 gr aceite de girasol -50 gr azúcar -pizca de vainilla -1 huevo -1cda.leche -pizca de café soluble FROSTING -65 gr mantequilla -85 gr azúcar glasé -2 ctas.de caramelo PREPARACIÓN -En un bol mezclar la harina, cacao, levadura, sal y café.Reservar. -Batir el huevo y el azúcar hasta blanquear.  -Añadir el aceite, leche y vainilla y mezclar. -Poco a poco se va añadiendo la mezcla de los secos que tenemos reservados y batir hasta que no queden grumos. -Colocar la mezcla en los moldes sin llegar hasta arriba y meter al horno precalentado a 180º-15m. -Sacar y dejar enfriar en una rejilla. -Preparar el frosting mezclando muy bien todos los ingredientes has...

Alucinada estoy con la fiebre de los pokemos jajaja. Es alucinante ver a la gente intentando dar caza a los dichosos bichos.  Yo no he llegado a ese punto, que quede claro. Pero me apetecía hacer una tarta con esa forma. Venga..... la dedicaré a todos esos/as adictos a los pokemon. MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES -140g harina -pizca de sal -1/2 cta.bicarbonato -1cta.levadura -2 huevos -100g azúcar -120ml aceite de girasol -nutella -chocolate blanco y negro  para la decoración - colorantes rojo y blanco PREPARACIÓN -En primer lugar hacemos el bizcocho poniendo los huevos y el azúcar en el vaso de la thermomix 3m-37º.vel.3 1/2. -Añadir el aceite y mezclar 10seg-vel.4 -Se agrega la harina,sal, bicarbonato y levadura y mezclar 15seg-vel.4 -Sacar la mezcla y ponerla en un bol redondo untado previamente con mantequilla y harina para evitar que se pegue. -Meter al horno precalentado a 180º unos 25-30m depende de cada horno y del tamaño...