La cuina de Lojota

Hoy vamos de cumpleaños, he preparado  una tarta que llevo tiempo queriendo hacer. Los profiteroles también los he preparado yo pero si queréis los venden ya preparados.¡, congelados (son los redondos cerrados, no valen los abiertos).  Desde luego los caseros están mucho más ricos jajaja pero vosotros decidís. INGREDIENTES MASA DE PROFITEROLES: -250 gr agua -100 gr mantequilla -5 gr azúcar -pizca de sal -160 gr harina -4 huevos CREMA PASTELERA PARA RELLENAR LOS PROFITEROLES -500 gr leche -3 huevos -100 gr azúcar -50 gr maicena -1 cta vainilla -25 gr mantequilla RELLENO -1 litro de nata -1 sobre de 8 raciones de flan -250 gr chocolate fondant PREPARACIÓN -Preparamos la crema pastelera poniendo todos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y programar 8m-90º-vel.4. Cuando acabe pasar la crema a una manga pastelera y dejar que se enfrié. -Ahora preparamos la masa para los profiteroles poniendo en el vaso d ea thermomix el agua, mant...

Hoy preparo un delicioso bizcocho, con ese toque de queso. Resulta delicioso, esponjoso y vamos.....que no os vais a poder resisitir a pegarle un bocado. INGREDIENTES -4 huevos -200 gr azúcar -300 gr harina -1 sobre  de levadura -250 gr queso crema -20 gr aceite -1 cda leche -1 cta anís (opcional) pero le da un toque distinto -puñado de nueces PREPARACIÓN -En primer lugar batir los huevos junto al azúcar ,hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina que triplique el volumen. -Añadir el aceite, leche, queso y anís y remover. -Cuando este todo integrado, añadir la harina y la levadura previamente tamizadas y acabar de envolver la mezcla con una espátula, con movimientos envolventes, para no bajar el aire de la masa, esto hace que salga más esponjoso. -Cuando no hayan restos de harina y todo esté muy bien  integrado, añadir as nueces y seguir envolviendo. -Poner la mezcla en el molde engrasado, espolvorear un poco de azúcar por encima  y meter al...

Si os apetece una deliciosa tarta con la que triunfar estas fiestas sin duda esta es una de ellas.Si os encanta la stracciatella os va a encantar tanto como a mi. INGREDIENTES MOLDE 20 CM PARA LA BASE: -160 gr galletas  de chocolate -70 gr mantequilla PARA LA MOUSSE: - 16 gr de gelatina en polvo ( 8 láminas) -100 gr leche entera -500 gr nata montar -200 gr azúcar -4 yogures griegos de stracciatella -100 gr chocolate en virutas COBERTURA: -100 gr nata montar -100 gr chocolate fondant -20 gr mantequilla PREPARACIÓN -Preparamos la base poniendo en el vaso de la thermomix las galletas y picar 10se-vel.5-7-10 a ñadir la mantequilla 2m-50º-vel.3. -Poner esta mezcla en el molde desmontable y forrar toda la base, seguidamente llevar a la nevera mientras se prepara el resto. -Preparar la mousse poniendo a hidratar las gelatina en agua fría durante 10m. -Calentar  la leche 50 seg en el microondas ,añadir  la gelatina y mezclar con la leche calient...

Hoy hacemos un postre rápido y fácil. He utilizado las galletas de choco de mercadona. Un tiramisú con un sabor diferente. INGREDIENTES - galletas de choco - 3 yemas - 60 gr de azúcar - 1 cta vainilla -200 gr nata de montar -200 gr queso mascarpone o de untar - cacao  en polvo para decorar -café PREPARACIÓN -En un bol poner las yemas, vainilla y la  mitad del azúcar, remover hasta integrar un poco e y seguidamente poner el bol al baño maría sin dejar de remover hasta que se forme una crema suave. Reservar. -Montar la nata con el resto del azúcar. -Batir un poco el queso y unirlo a la mezcla de las yemas. -A la nata montada añadir esta mezcla con movimientos envolventes. -En un molde colocar una base de galletas previamente mojadas en café, encima repartir un poco de la crema y así sucesivamente. Acabar con crema y espolvorear cacao. -Meter en la nevera unas horas mejor si es de un día para otro. Basada en la receta de Cocina para todos.