La cuina de Lojota

Aquí sigo con mi obsesión con todo lo Red Velvet. Esta vez unas deliciosas galletas con efecto craquelado que están super ricas.  La mejor manera para guardarlas es en una caja metálica....bueno eso si os quedan porque en mi caso no dan tiempo para guardar ninguna. INGREDIENTES -150 gr harina -1 huevo -60 gr mantequilla -100 gr azúcar -2 ctas cacao en polco -pizca de sal -1 cta bicarbonato -1 cta levadura -2 ctas vainilla -1 cta leche -1 cta zumo limón - 1 cta colorante  PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la  thermomix  la harina,cacao,sal,levadura y bicarbonato durante 5 seg-vel.5 Reservar -Añadir al vaso la mantequilla y el azúcar mezclar 30seg-vel 3. -Seguidamente añadir el huevo ,  la vainilla, leche, limón y colorante 5 seg-vel-3 y sin poner el cubilete y en velocidad 1 ir añadiendo la harina por el bocal hasta integrar por completo. -Sacar del vaso, tapar y llevar a nevera mínimo 1h para que se endurezca un poco. -Sacar y hacer bo...

INGREDIENTES -1 bote pequeño de  guisantes cocidos -1 bote pequeño de  maíz cocido -50 gr aceite -1/2 cebolla troceada -1 zanahoria troceada -1/2 pimiento rojo troceado -40 gr espinacas -400 gr garbanzos cocidos -1 cta orégano 1 cta ajo en polvo -1/2 cta pimentón -1 cta sal -pimienta negra -180 gr harina de avena SALSA: -1/2 cebolla -1/2 pimiento verde -1 diente de ajo -3 cdas tomate triturado -200 ml agua o caldo -50 gr vino (al gusto) -30 g aceite PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix la cebolla, zanahoria, pimiento  y espinacas y triturar 5seg-vel.6. Añadir el aceite y sofreir 7m-100º-vel.2. -Añadir los garbanzos,maiz, guisantes y el resto de los ingredientes y batir  30seg-vel.6. -Precalentar el horno a 200º. -Preparar las bolitas y hornear 30-40m según os gusten de hechas. -Acompañar con vuestra salsa preferida.Os dejo la receta de la que he preparado yo. -Poner en la thermomix la cebolla, pimiento y ajo...

Red velvet? Cheesecake?  Los dos juntos?  Dios mío......la combinación perfecta. Hoy día de San Valentín, he querido preparar esta delicia. No me digáis que no son una monada. Y lo mejor de todo, es que están de rechupete. Venga, que me dices. Te animas a hacerlos? Feliz San Valentín  a todos/as. INGREDENTES BROWNIE: 100 gr harina 110 gr mantequilla 160 gr azúcar 20 gr cacao 2 huevos 1 cda vainilla 1 cta colorante rojo pizca de sal CHEESECAKE: 225 gr queso crema 60 gr azúcar 1 huevo 1 cta vainilla PREPARACIÓN -En primer lugar, tamizar  en un bol el azúcar y el cacao para seguidamente añadir la mantequilla derretida en el microonda, a la cual añadir  el colorante y la vainilla mezclando muy bien. A continuación, añadir  los huevos de uno, hasta que uno de ellos, no se haya integrado bien a la  mezcla no poner el otro. -Por último la harina y la sal tamizadas y mezclar todo, hasta conseguir una masa lisa y sin grumos. Esta mezcla...

INGREDIENTES 3 vasitos de arroz 1 magret de pato (yo gasto los que están en el bandejero en mercadona que salen super ricos) 1 cebolla picada 200 gr setas  medio vaso de vino blanco 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de queso parmesano rallado 6 vasitos de caldo  1 trufa picada PREPARACIÓN En la cubeta poner  la mantequilla en menú freír,  dorar la cebolla,cuando esté dorada añadir el magret a trocitos y dar unas vueltas. Agregar las setas, la trufa y rehogar, a continuación se pone el  el arroz y remover hasta que se ponga un poco transparente. Se añade el vino y se deja evaporar como 2m, añadir  el caldo programar  válvula cerrada-menú guiso-media presión-140º-8m Una vez pasado el tiempo se añade  el queso y mezclar todo unos segundos. Servir inmediatamente. TRADICIONAL PREPARACIÓN En una cacerola con mantequilla poner  a ...