La cuina de Lojota

  Hoy preparamos un flan de quesitos, muy fácil de preparar. Yo lo he preparado con los quesitos tipo caserío pero también lo podéis hacer con queso crema de untar. INGREDIENTES -8 quesitos o 125 gr queso de untar -1 sobre de cuajada -6 cucharadas de azúcar -caramelo líquido -350 ml leche PREPARACIÓN -Yo lo hago en thermomix pongo todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso y programo 10m-90º-vel.4. Luego lo pongo en el molde elegido al cual le he puesto caramelo líquido en el fondo. -De manera tradicional poner todos los ingredientes menos el caramelo en el vaso de la batidora y batir hasta que no queden grumos. Poner esta mezcla en un cazo al fuego hasta que empiece a hervir y volcar en el molde. Receta de Mari Orellano

  Uno de los platos típicos de la cocina marroquí. Hoy lo he preparado para comer y no os podéis imaginar como estaba. Es uno de esos platos que se va a quedar como uno de mis preferidos en la cocina. INGREDIENTES -200 gr ternera en trozos  -1 cebolla grande - ciruelas -2 ctas canela molida -1 cta cúrcuma -pimienta negra -cilantro picado -perejil picado -1 diente ajo picado -trocito de jenjibre rallado o 1 cta en polvo -2 cta azúcar -almendra laminada tostadas -sésamo tostado -aceite de oliva -sal -agua PREPARACIÓN -Yo he puesto a macerar la carne el día de antes y la dejo en la nevera para que vaya cogiendo bien todos los sabores. -En un bol  la carne, agregar la  cebolla en juliana, sal, cúrcuma, pimienta, cilantro, perejil, ajo y jenjibre junto con medio vaso de aceite. tapar y dejar hasta el día siguiente en la nevera. -Sacar y poner en la olla en menú freír dar unas vueltas para sellar la carne solo que coja un poco de color. Seguidamente a ñade 1 vasito de agua...

  He preparado esta tarta para el cumpleaños de mi hijo. Es una de esas tartas que siempre salen bien, fresquita y muy apetecible en cualquier momento. INGREDIENTES  -400 gr de queso marcarpone o de untar -250 gr leche condensada -400 ml nata -8 hojas de gelatina -60 gr mantequilla -20 galletas PREPARACIÓN -Primero hay que triturar muy bien las galletas hasta conseguir una arena fina, seguidamente le añadimos la mantequilla derretido y mezclar para con ello forrar la base del molde. -Presionar bien las galletas y dejar en la nevera mientras preparamos el resto. -Poner a hidratar la gelatina en agua fría. -En un bol poner el resto de los ingredientes, dejando un poco de nata en un vaso y con la batidora mezclar todo muy bien hasta que no queden grumos. -Llevar esta mezcla al microondas durante 1m. -En la nata que teníamos reservada, disolver la gelatina escurrida y seguidamente añadir a la mezcla y unir todo bien. -Poner la mezcla encima de la base de las galletas y llevar a la...

  Hoy preparamos un delicioso caramelo salado, se puede usar para infinidad de recetas, acompañar helados, tartas, gofres etc... o comer así tal cual. Es todo un pecado. INGREDIENTES -150 gr azúcar -1 cda agua -60 gr mantequilla temperatura ambiente -200 gr nata de montar -3 gr sal en escamas PREPARACIÓN -En un cazo al fuego poner el agua y el azúcar no hay que remover para nada, poco a poco se irá formando un caramelo de color miel tirando a oscuro. -En ese punto retirar del fuego y con mucho cuidado por que puede salpicar añadir la mantequilla, estará en trocitos y mover el cazo en círculos desde el asa para que se integre. -Mientras calentar un poco la nata añadir y poner de nuevo a fuego bajo, echar la sal y mover un poco con una espátula hasta que empiece a espesar, Retirar del fuego y listo.

  Hoy he querido probar a hacer un sandwich distinto al de siempre. La verdad es que a sido todo un acierto y nos ha encantado. Os animo a prepararlo está genial. INGREDIENTES - pan de hogaza de mercadona   -mantequilla -perejil picado -jamón york -lonchas de queso chedar -lonchas de queso tierno -huevos -tomate en rodajas finas -tarro de guacamole  PREPARACIÓN -Hacer una mezcla con mantequilla derretida y perejil con la cual pintar una de las partes de la rebanada y poner en una bandeja de horno con papel, con la parte pintada para abajo. Encima untar con el guacamole y luego poner el tomate encima. - Tapar con otra rebanada de pan y encima de esta colocar el jamón y los quesos. - Encima de los quesos un huevo a la plancha. - Tapar con otra rebanada untada esta vez la parte untada hacia arriba. -Meter al horno unos minutos arriba y abajo a 200º y después un  poquito el grill para dorar por arriba. -Mirar el resultado y el corte. Ummmm rico rico.