La cuina de Lojota

  INGREDIENTES 300 g de fideos medianos 300 g de secreto ibérico foie 1/4 de cebolla 3 ajos 1 punta de pimentón dulce 2 cucharaditas de tomate concentrado 1 cucharada de carne de pimiento choricero Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen extra 900 ml de caldo de carne PREPARACIÓN En una cacerola con aceite marcar el secreto salpimentado y un trocito del foie. Sofreir la cebolla y el ajo, incorpora el tomate y el pimiento choricero. Añadir los fideos y marcar hasta que cambie de color. Agrega pimentón y el caldo caliente. Rectifica de sal y cocer Cuando falten unos minutos agregar el foie troceado.

    Hoy preparamos pechugas de pollo en thermomix.Una manera de hacer el pollo en el varoma, toda una delicia. Os animáis a prepararlo? INGREDIENTES 3 pechugas grandes de pollo en trozos piña en trozos 2 cdas curry en polvo 2 cdas caramelo sal 800 ml agua 1 1/2 cda mantequilla PREPARACIÓN En primer lugar preparamos en una bolsa de asar los trozos de pollo, caramelo, curry y sal remover todo muy bien para integrar y colocar la bolsa cerrada en el recipiente varoma. Echar el agua en el vaso, poner el varoma en su posición y programar 20m.varoma.vel.cuchara. Pasado este tiempo con ciodado para no quemarse, dar la vuelta a la bolsa y volver a programar 20m,varoma,vel.cuchara. Mientras derretir la mantequilla en una sartén y saltear la piña hasta que esté un poco doradita, sacar la carne de la bolsa y añadir a la sartén dar unas vueltas 5-10m. Al final podéis espolvorear un poco de perejil si os apetece.

  No os podéis perder esta receta. Me la recomendo una amiga que la vio en una red social. Está de vicio, además super sana.  INGREDIENTES berenjena tomate seco en aceite rúcula queso burrata nueces PREPARACIÓN Cortar las berengenas en rodajas, tapar y llevar al microondas 8m, Luego pasarlas por una sartén co un poco de aceite y sal hasta que estén doradas. Colocar en un plato y añadir los tomates, burrata por encima a trozos, la rúcula picada y las nueces. Regar todo con sal y aceite y a disfrutar.

  Os propongo este delicioso pastel de limón. Con este calor nada mejor que este tipo de pasteles, no son nada empalagosos y son super fresquitos. INGREDIENTES 1 bote grande de piña 700 gr de leche evaporada o medio litro de leche y 200gr nata 2 sobres de gelatina de piña caramelo para decorar (opcional) PREPARACIÓN Coger el zumo de la piña necesitaremos 2 tazas o medio litro reservar. De la piña reservar 3 rodjas y las demás partir en trocitos muy pequeños. El zumo calentar en el microondas sin hervir y en el disolver los dos sobres de la gelatina muy ien, cuando ya esté meter a la nevera mientras se prepara el resto. Semi montar la leche evaporada hasta que empiece a formar surcos, sacar de la nevera la gelatina y añadir con movimivntos envolventes hasta integrar bien. En un molde de 20cm forrar con papel, colocar en medio las 3 rodajas que teniamos reservadas de la piña y encima de ella la mitad de la crema. Seguidamente encima la piña troceada y cubrir con el resto de la crema....

  INGREDIENTES  625 gr de yogurt natural 300 gr leche condensada 200 gr zumo de limón PREPARACIÓN En primer lugar mezclar la leche condensada y el yogurt hata integrar, seguidamente añadir el zumo y mezclar todo muy bien. Volcar la mezcla en los moldes y llevar al congelador por lo menos 6h mejor si es de un día para otro. También se puede poner la mezcla en un tupper para después hacer el helado en forma de bolas.

  Hoy preparo unas hambirguesas diferentes, en vez de usar pan, las coloco en tortitas. El resultado espectacuar- INGREDIENTES hamburguesas tortitas queso de cabra kepchu y mostaza cebolla caramelizada o crujiente al gusto tomate rodajas lonchas de queso chedar bacon PREPARACIÓN En primer lugar hacer la hamburguesa y el bacon. Procedemos a montar poniendo una tortita de las grandes, en medio un poco de mostaza, encima la hamburguesa, kepchu, bacon,rodaja de queso cabra, cebolla, rodaja tomate y locha chedar. Tapar con una tortita pequeña y a continuación cerrar todo alrededor como haciendo un paquete.  Poner una sartén al fuego y dorar un poco por ambos lados, eso hará que el queso se derrita y todo  se una bien. A disfrutar.....