La cuina de Lojota

  Hoy preparamos este delicioso hornazo, es una empanada rellena de embutido ibérico, lomo, chorizo y jamón. También se le puede poner como en mi caso huevo duro. INGREDIENTES 100 g de agua 50 g de vino blanco 60 g de manteca de cerdo 30 g de aceite de oliva  1 pellizco de azúcar 1 cta pimentón de la vera 30 g de levadura prensada fresca  o 7 gr de la seca de panadero 2 huevos (1 para la masa y 1 batido para pincelar) 500 g de harina de trigo 1 cucharada de sal 500 g de lomo de cerdo adobado 160 g de chorizo 130 gr jamón 2 huevos duros (opcional) PREPARACIÓN Ponemos en el vaso de la thermomix el agua,vino,manteca,aceite calentar 4m-37º-vel.1. Añadimos la levadura 4 seg-vel.4. Pasamos a integrar la harina,huevo,sal,pimentón,azúcar programar 10seg-vel.6 y seguifdamente amasar 5m-vel.espiga. Sacamos la masa a un bol engrasado, tapar y dejar levar en un sitio cálido hasta que doble. Dividirmos la masa en dos dejando un poco para después hacer el enrejado. Extendemos una de la...

  INGREDIENTES 4 cdas queso crema 3 huevos 1 cda cacao puro en polvo (opcional) 110 gr chocolate PREPARACIÓN  Trocear el chocolate y derrretir en el microondas en intervalos cortos (yo lo hago en modo descongelación para que no se queme). En un bol poner el queso, huevos, cacao y añadir el chooclate derretido, batir todo muy bienhasta que no queden grumos y llevar al molde elegido. Meter al horno previamente precalentado a 180º durante 20m. Dejar en la nevera por lo menos 1h antes de servir.

  Tenía ganas de hacer sushi y me puse a ello. Tengo que decir que los ingredientes son a mi manera, con ingredientes fáciles y que gustan a todo el mundo. Espero que os guste. INGREDIENTES -3 tazas de arroz - 3 tazas agua -algas nori -4 cdas. vinagre de arroz -2 cdas. azúcar -1 cta sal -palitos de cangrejo -salmón ahumado -aguacate -queso untar -mahonesa -langostinos cocidos -pimiento rojo asado -salsa de soja -salsa wasabi (cuidado con la cantidad porque pica) PREPARACIÓN -Lo primero que hacemos es cocer el arroz yo lo he preparado en la olla Gm E pero lo podéis hacer en una olla normal mejor con tapa de cristal para no tener que destapar la olla. -Primero hay que lavar muy bien el arroz para que suelte todo el almidón por lo que lo pasaremos por el chorro de agua hasta que el agua salga completamente transparente. En ese momento lo ponemos en la olla, añadimos el agua y cocemos si es en la olla GM válvula cerrada-menú vapor-120º-8m. Si es en olla normal primero a temperatura alt...

  INGREDIENTES -4 láminas gelatina -1 lata grande piña en su jugo (820 gr. peso neto) -250 gr. nata montar fría -75 gr. azúcar glas -250 gr. queso Mascarpone -un paquete de bizcochos de soletilla PREPARACIÓN *NO SE LAVA EL VASO DE LA THERMOMIX  EN TODA LA PREPARACIÓN: Hidratar la gelatina 5 minutos en agua fría. Mientras, escurrir  la piña y echar al vaso 100 gr. del jugo: 3 min., 90º, vel.1.  Añadir la gelatina bien escurrida, 4 seg., vel.3. A continuación la piña, 20 seg. vel. 8. Reservar. Colocar la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas, unos segundos en vel. 3 y 1/2. Bajar restos, añadir el mascarpone , unos 20-25 seg. vel.3 y 1/2.  Montaje: Alternar capas de soletillas, emborrachando cada bizcochito un poco con el jugo de la piña restante, capa de piña y encima, crema de mascarpone. Dar golpecitos en la mesa  con el molde entre capa y capa, para que se compacte todo mejor. Llevar a la nevera unas 2-3 horas, bien tapado.   Adornar a gus...

  Preparamos una receta super fácil en la freidora de aire. La podéis hacer tanto con jamón como con york, atún, pavo.....lo que más os guste. INGREDIENTES  1 huevo por persona chorrito de nata sal pimienta trocitos jamón queso rallado PREPARACIÓN Poner a precalentar la freidora a 190º durante 5m. En unos moldes aptos para la freidora, que previamente hay que engrasar con un poquito de aceite, batir el huevo junto con un poco de sal y pimienta, añadir la nata remover todo y por último incorporar el jamón y el queso. Meter en la freidora a 190º durante 10m si os gusta la tortilla menos cuajada dejar unos minutos menos. receta basada en el canal de: Inma Lopez