La cuina de Lojota

A quien no le gustan las deliciosas patatas foster? Hoy os traigo una versión de macarrones foster, receta de Ana Sevilla...ummm que delicia mejor de lo que os podéis imaginar, animaros a probarlos. INGREDIENTES -50g cebolla -aceite -170 g leche semi o desnatada -1 cda.sopera de vinagre -120 gr de nata (vale tanto la de montar, cocinar o leche ideal) -4 gotas de zumo de limón -media cta.ajo en polvo - pizca de eneldo -pimienta negra -sal -orégano -100g mahonesa -350g macarrones -120g beicon en tiras -100-200g queso cheddar o mezcla de 4 quesos PREPARACIÓN -Picar la cebolla 2seg-vel.5añadir aceite y pochar 3m-varoma-vel.1 -Añadir la leche y el vinagre mezclar 10seg-vel.5 deja con el vaso tapado 15m para que se corte. -Se agrega la nata, limón, ajo, eneldo,pimienta, sal, orégano, mahonesa mezclar 10seg-vel.3 y pasar la mezcla a un tupper en la nevera. -En el vaso poner 1litro y medio de agua, sal y aceite 8m-varoma-ve...

Este bizcocho lo podemos hacer tanto con thermomix como sin ella, los ingredientes son los que yo utilizo normalmente para hacer la torta caldosa. Pero he querido añadirle un toque distinto y he separado la mezcla en dos a una de ellas se le añade un poco de cacao y conseguimos un bizcocho de dos sabores muy esponjoso y rico. INGREDIENTES - 4 huevos -pizca de sal -1 yogurt natural -la medida del yogur de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina -1 sobre de levadura -unas cucharadas de cacao PREPARACION -Montar las claras con un poco de sal y reservar. -En otro bol mezcla lo demás ingredientes menos el cacao. -Acaba de mezclar todo con la espátula con movimientos envolventes. -Separa en dos la mezcla y a una de ellas se le añade el cacao mezclando muy bien toda la mezcla. -En la cubeta engrasada se van poniendo las capas de las dos mezclas alternativamente. -Menú  horno-120º-60m -Si se desea poner la tapa horno 175º-...

OLLA GM INGREDIENTES -albóndigas -aceite -1 diente de ajo en laminas -media cebolla -1 calabacín troceado -chorro vino blanco -agua o caldo -sal -puñado de almendras -perejil -ciruelas PREPARACIÓN -En la olla con aceite sofreír las albóndigas menú plancha/freir  y reservar. -Ponemos a  pochar la cebolla y el calabacín unos 5m. -Agregamos una majada de ajo, almendra y perejil y damos unas vueltas. -Echamos de nuevo las albóndigas, vino y cubrimos de caldo, sal y las ciruelas. -Cocer todo válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-25m -Se puede servir así directamente o triturar la salsa, al gusto de cada uno. THERMOMIX PREPARACIÓN -En el vaso ponemos la cebolla  y el calabacín triturar 6seg-vel.5. -Añadimos el aceite y pochar 6m-varoma-giro-cuchara. -Agregamos los demás ingredientes. Colocamos el cestillo con las albóndigas en su posición dentro del vaso y programamos 40m-varoma-giro-vel.1 -Si deseamos tritur...

Seguro que como a mi, os encantan las rebanadas de pan tostado para luego acompañar de lo que  queramos o simplemente comerlas así tal cual.... Hoy os propongo hacerlas en casa que además de estar más ricas que las industriales nos viene super bien para aprovechar esa barra de pan duro que se nos queda de un día para otro.  INGREDIENTES - 1 barra de pan del día anterior -perejil fresco -1-2 dientes de ajo -3-4 cucharadas de aceite -1-2 cucharadas de agua PREPARACIÓN -Cortamos el pan en rebanadas del grosor que más nos guste y las vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear. -Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos todo. -En un mortero ponemos los ajos y el perejil y vamos picando hasta obtener una pasta a la cual le añadiremos el aceite y el agua la proporción será de 1 de agua por cada 2 de aceite. -Remover todo muy bien y con ayuda de un pincel lo vamos poniendo por encima de cada rebanada. -Meter al horno durante unos...

Seguro que habéis probado el famoso bizcocho carot cake. Es una delicia.... me encanta. Esta vez he pensado darle un toque distinto y prepararlo en vez de nueces con almendra garrapiñada. El resultado exquisito, os animo  aprobarlo también en esta versión. INGREDIENTES -100gr almendra garrapiñada picada -340gr zanahoria rallada -260gr harina -1cta.bicarbonato -1cta. levadura -pizca de sal -4 huevos -240gr azúcar -240gr aceite de girasol o de oliva suave -pizca de canela -pizca de vainilla -pizca de nuez moscada PREPARACIÓN -Mezclamos muy bien todos los ingredientes   en la thermomix o de manera tradicional y  poner en un molde engrasado y poner en la cubeta válvula abierta-menú horno-120º-60m. Al acabar poner unos 5m el cabezal de horno a 200º para dorar. Dejamos enfriar y desmoldar. -En horno a 180º durante 30-40m

Siempre he querido hacer los  coulant  de chocolate. Todos sabéis lo que son verdad? Son como pequeños bizcochos que por dentro llevan chocolate derretido. Os tengo que decir que es una receta de esas que no podéis dejar de hacer por que esta de vicio...venga animaros y contarme que tal la experiencia. Se puede hacer la mezcla y congelarlos. Cuando se vayan a servir directamente del congelador al horno pero esta vez poner 10m. INGREDIENTES  -170gr chocolate fondant -170 gr mantequilla -3 huevos -3 yemas -70gr azúcar -50gr harina de repostería PREPARACIÓN -Precalentar el horno a 200º. -Poner en el vaso el chocolate y tritura 20seg-vel.progresiva 5-10. -Incorpora a mantequilla 3m-80º-vel.2. -Se añaden los huevos, yemas y azúcar y mezcla 30seg-vel.3. -Ahora se añade la harina 15seg-vel.3. -Coloca la mezcla en moldes individuales engrasados, solo llenar hasta 3/4 partes del molde valen los de  silicona y los moldes de aluminio de flanes. -...

Dios mio....  Queréis alucinar con una receta? Esta vez lo vamos  a hacer con esta estupenda receta de mi amiga Milicocinillas. Si os gustan los fartons y la horchata, a mi como buena valenciana me apasionan no podéis dejar de probar esta receta..... expectacularrrrrr INGREDIENTES -1 paquete de fartons (depende del molde que usemos mas o menos) -200ml de leche -200ml horchata -80gr azúcar -2 huevos -1cda.maicena -dos hojas de gelatina (opcional)  Decorar: -Yo le he puesto sirope de chocolate -2 fartons secos del día anterior -un poco de azúcar PREPARACIÓN -Poner en un bol el azúcar y la maicena y batir para evitar grumos. -Añadimos las yemas  y batir para integrar. -Calentar la leche y antes de que rompa  a hervir la sacamos del fuego (si le añadimos la gelatina la pondremos ahora que previamente la hemos hidratado en agua y remover bien) le echamos por encima de la...

Hoy vamos con una receta de pavo, yo en este caso he gastado el que tenemos en mercadona que ya está al ajillo. Si queréís gastar otro solo tendréis que aliñarlo antes con las hierbas que más os gusten. Receta rápida y muy rica.... animaros a prepararla. INGREDIENTES -bandeja de pavo en trocitos (yo he puesto la de mercadona que es al ajillo) -aceite -sal -1 puerro -1 zanahoria -1 diente de ajo -2 patatas en trozos -1 brik de nata de cocinar -1 vasito de salsa de soja -3 medidas de caldo o agua -pimentón -perejil PREPARACIÓN -Ponemos aceite en la cubeta y en menú plancha/freír ponemos a pochar la zanahoria, puerro y el ajo unos minutos. -Agregamos el pavo y dejamos como unos 5m dando vueltas de vez en cuando para sofreír bien. -Se agregan todos los demás ingredientes y válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-20m. -Dejar que se despresurice sola y servir....

INGREDIENTES -aceite -medio pimiento rojo y medio verde -1 tarrina de jamón en tacos -2 patatas troceadas para tortilla -5 huevos PREPARACIÓN -Ponemos aceite en una la cubeta y en menú plancha/freír pochar los pimientos un poco. -Seguidamente añadimos la patata ,jamón y un poquito más de aceite válvula cerrada-menú guiso-media presión-140º-6m -Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos a la mezcla menú horno 120º-10m junto con la tapa de horno a 175º-10m.

A quien no le viene bien una receta de esas que tan solo tardas 10 minutos en hacer? Muchas veces vamos con prisas, y no sabemos que hacer...pues aquí os dejo esta receta a ver que os parece. INGREDIENTES -aceite -sal -2 huevos -1 zanahoria a trocitos pequeños - puñado de judías verdes de la redonda trocitos pequeños -1 ajo en laminas -3 medidas y media de agua o caldo -3 medidas de arroz -chorrito de soja -2 tarrinas de trocitos de jamón PREPARACIÓN -Ponemos aceite en la cubeta y en menú plancha/freír ponemos a pochar unos minutos el ajo un poquito,añadimos los huevos batidos y removemos para que cuajen, después ponemos las zanahoria, judías damos unas vueltas. -Agregamos el jamón remover un poco y seguidamente el arroz, agua, sal soja válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-8m

Vamos con una receta que esta super de moda actualmente, como ya sabréis están de moda los espaguetis de calabacín jajjaja.  Yo hoy os los traigo como los hace mi amiga Ana Sevilla en su blog y tengo que deciros que me han encantado y es que además están en un momento, ideal para cuando vamos con prisas.... INGREDIENTES - 350gr calabacín en tiras finas -sal -langostinos crudos pelados -2 dientes de ajo -15gr aceite de oliva -50gr de leche ideal o nata de cocinar (  si deseas versión fitness 1 yogurt natural desnatado) -pimienta negra -nuez moscada PREPARACIÓN -En primer lugar hacemos el calabacín a tiras con un pelador o una mandolina y los dejamos en el cestillo para que vayan soltando el agua. -Picar el puerro 2seg-vel.5 bajamos los restos hacia las cuchillas y añadimos el aceite y sofreír 4m-varoma-vel.cuchara. -Meter el cestillo 6-8m-varoma-vel.1 según si os gustan más o menos al dente. -Sacar el cestillo añadimos al puerro los langostinos, leche, ...

Hoy os propongo otra manera de hacer el pollo. Lo podéis preparar en cualquiera de mis tres versiones, yo esta vez en la olla gm .Con pocos ingredientes lo tenemos preparado y realmente super rico, venga a ver quien se anima... INGREDIENTES: media bandeja de setas troceadas 50g  aceite pollo 100g vino blanco 1 sobre de sazonador de fajitas hacendado sal una bolsa de asar PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes en la  cubeta válvula cerrada-menú guiso media presión-130º-30m -Prepararos para mojar pan. THERMOMIX  -Poner todo en el  vaso programar 30m/100º/giro/cuchara. -Prepararos para mojar pan.

Desde que vi esta receta en el blog de Cocinando con Maribel, decidí que no pararía hasta hacerla. Me imaginaba la cara de mi hijo al verla.....jajajaja alucinante. Pues nada manos a la obra y aquí tenéis el resultado expectacular... INGREDIENTES PARA EL PAN: -250gr leche -1 taco de levadura -500gr harina -sal -azúcar -10gr leche en polvo -10gr miel -50gr mantequilla -sésamo para espolvorear en el pan HAMBURGUESA: (con esto da para hacer dos hamburguesas) -5Ogr de pimiento rojo -50gr pimiento verde -1 diente de ajo -perejil -500gr carne picada -2 huevos -50gr beicon -150gr pan remojado en leche ACOMPAÑAR: (esto va a gusto de cada uno) -tomate en rodajas -lechuga -queso PREPARACIÓN -En primer lugar vamos a preparar el pan poniendo en el vaso de la thermomix la leche a  calentar 2m-37º-vel.1 -Se añade la levadura 5seg-vel.5 -Ahora ponemos la harina,sal, azúcar,leche en polvo, miel y mantequilla y amasar todo 5m-espiga. -Poner la masa...