La cuina de Lojota

Queréis sorprender a vuestros invitados? Aquí os traigo un pan en forma de  Santa Claus. A que es original? INGREDIENTES -540gr harina de fuerza -1 taco de levadura fresca -350gr agua -1cta. miel -1cda. aceite -sal -colorante rojo -1 huevo -2 pasas PREPARACIÓN -Ponemos el agua en el vaso 2m-37º-vel.1. Le añadimos la miel  y la levadura  y mezclar 5seg-vel.4 -Añadimos la harina, sal y aceite 6m-espiga tapar y dejar reposar como una hora y media. -Espolvorear  con un poco de harina y poner de nuevo 1m-espiga. Espolvorear la mesa y desgasificar la masa y ya nos  preparamos para formar a santa claus. -Batimos el huevo que será lo que nos sirva de pegamento para poner toda  la cara de santa claus. -Formar un triángulo con los bordes redondeados tipo así: -Ahora formamos un rectángulo que sea del largo de la parte mas ancha del triángulo que será la barba y le vamos ha...

Hoy he querido hacer un roscón en la olla Gm, me he decidido por la receta  de Prado Camacho muy fácil y el resultado espectacular.... INGREDIENTES PARA UN ROSCÓN -1 huevo -90 gr azúcar -90 gr leche -35 gr aceite girasol -1 taco de levadura -ralladura de media naranja y medio limón -20 gr agua de azahar -290 gr harina de fuerza PARA DOS ROSCONES MEDIANOS Y UNO PEQUEÑO - 230 gr azúcar -240 gr leche -3 huevos -100 gr aceite -3 tacos de levadura -piel de una naranja y un limón -50 gr agua azahar -800 gr harina de fuerza DECORACIÓN -azúcar húmeda -1 huevo para pincelar -almendra laminada o fruta escarchada PREPARACIÓN -Ponemos el azúcar en el vaso y triturar 20 seg-vel.10 añadimos las pieles y  15 seg-vel.10. -Añadimos la leche 4m-37º-vel.1 -Es el momento de añadir los huevos, aceite, agua azahar y la mitad de la harina y mezclar 15 seg-vel.6 -Agregamos el resto de la harina 3m-vel.espiga. -Tapamos hasta que doble el vol...

Hoy vamos con una receta de pollo al estilo americano. Seguro que en casa triunfaréis con ella por que está deliciosa y sobre todo a los chavales les encanta este tipo de comidas. Vamos a ello.... INGREDIENTES MACERAR: -pollo -50g leche -50g agua -sal -1cta.curry -1cta.eneldo -1cta.cebolla seca -1/2cta. pimienta negra -1cta.pimentón dulce -1/2cta. pimentón picante -1cta.ajo en polvo -1cta.tomillo -70g harina trigo -35g harina maíz FREÍR: -aceite -harina de trigo PREPARACIÓN -En primer lugar vamos  a preparar el macerado. -Mezclamos muy bien todos los ingredientes debe quedar como una masa no demasiado espesa. -Salpimentamos el pollo y lo metemos en un bol junto con el macerado que cubra bien toso el pollo para que se impregne por todo. -Lo reservamos en la nevera un mínimo de 4h. -Preparamos la cubeta con aceite, vamos pasando el pollo por harina y lo vamos friendo en menú freír . Lo pasamos a un plato con papel de cocina. ...

INGREDIENTES  PARA LA MASA -200g harina -100g mantequilla -1 huevo -pizca de sal -pizca de azúcar RELLENO -aceite -sal -1 paquete de habas tiernas -cebolla confitada  -1 bandeja pequeña de champiñon -rulo queso de cabra -queso emmental rallado PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la masa poniendo todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 15seg-vel.6. Espolvorear la mesa con un poco d e harina y estirar con el rodillo dejandola muy fina. -Forra con ella un molde y meter en la nevera hasta el momento de rellenar. -En la cubeta con un poco de aceite ponemos las habas, champiñon y un poco de sal y en menú freír rehogamos unos minutos. -Cerramos la olla menú guiso-media presión-120º-4m -Pasado este tiempo sacar de la nevera la masa y procedemos a rellenar poniendo en el fondo la cebolla confitada y seguidamente la mezcla de las habas y el champiñon. -Cortamos unas rodajas de queso de cabra y colocamos p...

INGREDIENTES BIZCOCHO: -1 yogurt natural -2 medidas del yogurt de harina -2 medidas de azúcar -1 medida de aceite -4 huevos -4 cdas. cacao -1 sobre levadura CHANTILLY: -200g nata para montar -4 cdas. azúcar glass -pizca de vainilla PREPARACIÓN -Preparamos el bizcocho mezclando todos los ingredientes y lo metemos en un molde al horno precalentado a 200º-30m comprobaremos que está pinchandolo antes de sacarlo. -Dejamos enfriar encima de una rejilla. -Mientras preparamos el chantilly montando todo y guardar en la nevera hasta el momento de utilizar. -Cuando el bizcocho esté bien frío cortar por la mitad y rellenar de chantilly y por encima decorar también con ello.

Después de ver un rico plum-cake en el blog de mi amiga Milicocinillas pensé en preparar uno a mi manera y oleeeee... Una delicia para comer tanto solo como acompañado de cualquier cosa. INGREDIENTES -125g aceite de girasol -3 huevos -250g harina -pizca de sal -2ctas. de levadura -1cta.bicarbonato -2cdas.paté ( en mi caso de finas hierbas) -100g queso rallado -pipas peladas -160g leche PREPARACIÓN -En un bol ponemos todos los ingredientes y los batimos bien hasta integrarlos completamente. -Ponemos la mezcla en un molde engrasado y echamos por encima un puñado de pipas (también hemos puesto unas pocas junto a la masa) -Meter al horno precalentado 150º-35m.

Os apetece un bizcocho super esponjoso? Aquí os dejo este, lo he preparado con unas manzanas y ha quedado bien rico... INGREDIENTES -200g leche semi desnatada -jugo de medio limón -250g harina -1cda levadura -pizca de sal -media cta.bicarbonato -3 huevos -130g aceite girasol -200g azúcar -pizca aroma de vainilla -3 manzanas PREPARACIÓN -Ponemos la leche junto con el zumo de limón y reposar 15m para que se corte. -Pasado este tiempo la mezclamos con los demás ingredientes menos las manzanas y cuando todo esté bien integrado ponemos la mezcla en la cubeta. -Cojemos las manzanas, las pelamos y las cortamos en cuatro para seguidamente hacer unos cortes en cada trozo en forma de abanico sin llegar al fondo y las vamos colocando encima de la masa. -Meter en la olla menú horno-120º-50m y luego el cabezal 200º-5m para dorar un poco la superficie. -Desmoldar cuando esté frío y pintar la superficie con un poco de mermelada o brillo de tartas. -En el horno a 180º unos 30m comprobar antes de...

Vamos con una receta de esas que me gustan a mi. Para acompañar cualquier plato, me encanta tenerla de fondo de despensa para cualquier momento. INGREDIENTES - 500 gr cebollas - 40 gr aceite de oliva - 2 cucharadas de azúcar - 1 pastilla de caldo (opcional) - 1 cdas de brandy - 1 cdas de vinagre de módena o de soja PREPARACIÓN -Ponemos en la cubeta las cebollas en juliana y el aceite remover un poco y válvula cerrada-menú presión-130º-5m -Cuando pase el tiempo despresurizar la olla, agregar los demás ingredientes y con la olla abierta menú turbo unos 3-4m. THERMOMIX -Pelar las cebollas, partir en cuartos y meter en el vaso de la thermomix para trocear  6 seg-vel.4, -Colocar la mariposa y añadir los demás ingredientes programar 35m-100º-vel.1. TRADICIONAL -Poner las cebollas cortadas en juliana en una cacerola con el aceite y a fuego lento ir cocinando hasta que estén transparentes. -Añadir los demás ingredientes y seguir cocinando hasta que esté tierna y dora...

INGREDIENTES ADOBO: -2 dientes de ajo -10g vino de Oporto -50g miel -sal -pimienta negra SALSA DE CASTAÑAS -1k de solomillo -romero fresco -100g cebolla en cuartos -30g aceite -100g Oporto -80g castañas peladas puestas en remojo 24h antes como mínimo -150g caldo -sal -pimienta negra PREPARACIÓN -Preparamos el adobo mezclando bien todos los ingredientes y reservar. -Cortamos la carne en trozos y salpimentamos. -Ponemos en la cubeta aceite y en menú plancha/freír pochamos la cebolla picada hasta que esté transparente. -Agregamos la carne y damos unas vueltas para sellar. -Añadir el Oporto, castañas, caldo, sal y pimienta. Válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-20m -Despresurizar y añadir el adobo poner menú horno 200º-5m al mismo tiempo que el cabezal del horno 200º-5m -Retirar y servir inmediatamente.