La cuina de Lojota

INGREDIENTES - 1 kilo de carne de cordero en trozos -1 cebolla picada -aceite -sal -pimienta negra -2 dientes de ajo -chorrito de vino blanco o brandy -1 lata de tomate entero grande -1 hoja de laurel -puñado de olivas sin hueso -puñado de anacardos o almendras fritas PREPARACIÓN -Salpimentar el cordero y sellar con un poco de aceite en menú freír y reservar. -Sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. -Añadir el cordero y el vino dejando cocer unos minutos para que se evapore el alcohol. -En este momento añadir el tomate chafando un poco, laurel, olivas, anacardos y un poco de caldo hasta cubrir la carne. Rectificar de sal y programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-20m. -Despresurizar  la olla probar de sal y añadir unas patatas y dejar cocer sin la tapa unos 10m más hasta que las patatas estén tiernas. MANERA TRADICIONAL PREPARACIÓN -Salpimentar el cordero y sellar con un poco de aceite en una olla  y reservar. -Sofreír la ...

Si tienes hojaldre y manzanas, en un plis preparamos una merienda de rechupete. Te animas? Venga no puede ser más fácil. INGREDIENTES - Plancha de hojaldre -3 manzanas -azúcar moreno -zumo de limón -canela PREPARACIÓN -En primer lugar vamos a  preparar una compota rápida en el microondas. -Ponemos en un bol 1 manzana en trozos pequeños junto a una cda de azúcar, pizca de canela, 1 cda agua y 1 cda zumo de limón remover y llevamos al microondas tapado con una tapadera o con film transparente durante 2m. Debe quedar todo bien tierno sino dejar un poco mas de tiempo. -Pasamos la mezcla por el turmix y reservamos. -Las otras manzanas la cortaremos en gajos finos y las rociamos con un poco de limón. -Extender la plancha de hojaldre y partir en 4 trozos, en medio de cada parte colocar un poco de la compota. -Seguidamente las rodajas de manzana y espolvoreamos un poco de azúcar y canela y llevamos al horno precalentado a 180º hasta dorar.

Me encanta el mojito y hoy he querido hacer la versión de fresa, me habían dicho que estaba también muy rico y es verdad. Os recomiendo probarlo porque seguro os va a encantar tanto como el tradicional. INGREDIENTES Para 6 raciones - 500 gr fresas -70-100 gr azúcar (yo uso moreno) -1 lima sin piel ni pepitas -200 gr ron -hielo picado -330 gr de sprite,seven up ,soda o agua con gas  -menta o hierbabuena PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix el azúcar, fresas y lima triturar 30seg-vel.10. -Añadir la bebida deseada y mezclar 15 seg-vel.3 -En el vaso colocar las hojas de hierbabuena rotas con las manos, añadir hielo picado y lo demás que tenemos reservado. -Se puede decorar con fresas y unas hojas de hierbabuena. MANERA TRADICIONAL PREPARACIÓN -Poner en un bol el azúcar, fresas y lima triturar. -Añadir la bebida deseada y mezclar. -En el vaso colocar las hojas de hierbabuena rotas con las manos, añadir hielo picado y lo demás que tenemos reservado. -Se p...

Hoy os propongo una receta de las de toda la vida, sencilla y que gusta tanto a mayores como a pequeños. INGREDIENTES -1 cebolla -2 dientes de ajo -2 zanahorias -medio pimiento rojo -1 pimiento verde -500 gr carne picada yo la he puesto mezclada  -1 cda hierbas provenzales ( o las que os gusten) -sal -aceite -4 patatas grandecitas -3 cdas tomate -chorrito de vino blanco (opcional) -leche -queso rallado -pimienta negra -nuez moscada -1 cda mantequilla PREPARACIÓN -Picar la cebolla, ajos, zanahoria y los pimientos y pochar hasta que se blanden con un chorro de aceite en la olla menú freír. -Añadir la carne, tomate y el vino y dar unas vueltas hasta que la carne cambie de color y seguidamente programar menú turbo-alta presión-140º-3m. -En el cestillo colocar las patatas y poner en la cubeta 3 vasitos de agua y el cestillo dentro y volver a programar menú guiso-alta ...

Os traigo una receta que  cuando la vi me encanto porque además de ser muy original es muy fácil de hacer. Esta es una buena opción de dejar algo preparado con antelación y en pocos minutos. INGREDIENTES 4 huevos duros Un poquito de lechuga Sal Mayonesa 1 tomate sin piel cortado a rodajas finitas 100 gr de jamón york en lonchas 100gr de queso en lonchas 1 lata de atún en aceite escurrido Tomate cherry para decorar y langostinos PREPARACIÓN - Los crep  se pueden preparar o comprarlos de los que ya están hechos como estos.  -Cortar la lechuga en juliana y picar los huevos. - Pelar y cortar el tomate en rodajas, escurrimos el aceite atún. -Montar el pastel colocando de esta manera: una crep  y untar con mayonesa, lechuga, espolvoreamos un poco de sal, crep, mayonesa, huevo, crep ,mahonesa, rodajas de tomate, crep, mahonesa,  lonchas de jamón, crep,  mayonesa , lonchas de queso, ...

Quien no ha probado la maravillosa tarta de la abuela. Esa tarta que creo que nos han preparado las abuelas a todos. Es una tarta fácil de preparar, rápida y super rica. INGREDIENTES -1 litro de leche y un poco más para remojar las galletas -2 sobres de preparado para flan  -azúcar -galletas rectangulares (yo las he puesto de canela) -4 cdas. cacao puro sin azúcar -100 gr chocolate  -100 gr nata PREPARACIÓN -En un molde cuadrado o rectangular (el mio es de 25 x 25 ) cubrir fondo y pareces con  film transparente para que despues sea mas fácil desmoldar. -Remojar las galletas en leche y colocar en el fondo del molde cubriendo todo. -Hacer los rellenos, separar medio de litro de leche (necesitamos medio litro para cada preparación) del medio litro que hemos separado coger un poco y disolver en el 5cdas de azúcar y un sobre de flan hasta que no queden grumos, esta mezcla la unir al resto de la leche y llevar al fuego hasta que empiece a hervir, dejar com...

En verano solo nos apetece comidas rápidas, frescas y que podemos dejar listas para comer en cualquier momento. Aquí os dejo un delicioso pastel de pollo, lo dejo preparado con antelación y así lo comemos super fresquito y está delicioso. INGREDIENTES -6 rebanadas de pan de molde sin corteza -queso de untar -pechuga de pollo asada y picada -tomate cortado en trocitos muy pequeños -huevo duro picado -mahonesa -aceitunas sin hueso -nueces para decorar PREPARACIÓN -Hacer las preparaciones poniendo en un bol el tomate, huevo y un poco de queso y mezclar todo bien.Reservar. -En otro bol mezclar el pollo y más queso y reservar. -En un molde alargado poner papel film para forrar todo el molde. -Colocar en la base dos rebanadas de pan. -Encima de esas rebanadas poner la mezcla de huevo y tomate. -Tapar con dos rebanas mas y untar un poco de mahonesa en ellas. -Añadir encima de esas rebanadas la mezcla del pollo y tapar con otras dos rebanadas. -Cubre con mahones...

Í Llevo mucho tiempo queriendo hacer esta receta, Es un plato que me encanta y que lo he comido en varios restaurantes y me apetecía poder prepararlo. Ya podéis encontrar el rabo de toro en Mercadona, viene congelado y os aseguro que está realmente delicioso. INGREDIENTES - 500-600 gr de rabo de toro -sal -pimienta -harina -aceite -250 gr cebolla -100 gr pimiento verde -150 gr pimiento rojo -4 dientes de ajo 40 gr zanahoria -100 gr tomate triturado -1 hoja de laurel -50 gr de puerro solo la parte blanca -1 cta de hierbas provenzales -2 cubiletes de  vino tinto -2 cubiletes caldo de carne (o agua y pastilla caldo) PREPARACIÓN -Salpimentar la carne, pasar por harina,dorar en aceite muy caliente  menú freír y reservar  -Picar la cebolla, pimientos,puerro,ajo y zanahoria y en el  aceite del que hemos gastado para dorar la carne...