La cuina de Lojota

  Preparados para una autentica locura? Amantes de los kinder?  Aquí os dejo esta receta, os aseguro que os chuparéis los dedos. INGREDEINTES -7-8 barritas kinder -90 gr chocolate blanco de postrres -20 gr chocolate negro de postres -180 gr mantequilla -4 huevos -50 gr azúcar -80 gr harina PREPARACIÓN -Precalentar el horno a 200º. -En el vaso de la thermomix poner las barritas, los dos chocolates 20seg-vel.8-10. -Añadir la mantequilla 4m-80º-vel.2. -Ahora los huevos y el azúcar 30seg-vel.4. -Por último la harina 15 seg-vel.5. -Pincela con mantequilla unos moldes de silicona, rellena sin llegar hasta arriba. -Baja el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador hornea 8m. -Al sacar se puede espolvorear azúcar glasé o meter medio kinder.  Receta de : Cocina con Xena

  Esta receta me la mandó ayer una amiga. Como ya sabéis yo soy adicta al chocolate, por lo que, como os imagináis no me he podido resistir jajaja. Dios mío que locura, esto está de vicio abuela..... INGREDIENTES - hojaldre -nutella -azúcar glasé PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la masa de hojaldre que debe ser en forma redonda, sino es así hacerla vosotros mismos recortándola. -Ahora en un extremo de la masa vamos haciendo unos cortes como de dos  dedos de ancho mas o menos. Y en la otra mitad extendemos un poco de nutella. -Empezando de la parte que no están los cortes vamos cerrando la masa formando como un rulo y al llegar a los cortes de uno en uno lo vamos enrollando sobre la masa. - Luego le damos forma redonda como en la foto. - Lo llevamos al horno precalentado a 190º hasta dorar. -Servir espolvoreado de azúcar glasé.

  Cuando hagáis estas magdalenas, seguro que no compraréis ninguna. Así caseras, de esas que tienen ese sabor especial de lo realizado sin conservantes, bien naturales. INGREDIENTES - 2 huevos -125 gr azúcar -125 gr aceite de girasol -125 gr leche -ralladura de limón -sobre de gasificante 1 de cada color -pizca de sal -185 gr harina - gotas de chocolate (opcional) PREPARACIÓN -Mientras preparamos todo precalentar el horno a 250º. -Poner en la thermomix la mariposa y seguidamente ,añadir los huevos con el azúcar batir durante 5m-37º-vel.3 1/2. -Añadir el aceite y mezclar 15 seg-vel.3 -La leche y la ralladura 15seg-vel.3. -Por último la harina , gasificantes y sal 20 seg-vel.3 ver que todo este bien integrado sin grumos sino poner un poco mas de tiempo. -Volcar la mezcla en los moldes, si no queréis ponerle gotas de chocolate, espolvorear por encima un poco de azúcar.  -Yo he puesto gotas en unas y en otras no. Bajar la temperatura del horno a 190º y meter unos 20m, sacar y deja...

El hojaldre me encanta, en versiones tanto dulces como saladas resulta toda una delicia. Hoy os propongo una receta salada. Acompañamos el hojaldre con berenjena, tomate, cebolla que tenía confitada y queso de cabra. Una propuesta deliciosa verdad? INGREDIENTES - masa de hojaldre -berenjena -tomate en rodajas -cebolla confitada  -queso de cabra PREPARACIÓN -Estirar la masa de hojaldre en este momento podemos hacerle la forma que queramos, círculos, cuadrados, rectángulo....eso al gusto de cada uno. -Pinchamos el centro dejando los bordes sin pinchar. -Colocar en cada hojaldre una rodaja fina de berenjena, cebolla, tomate, queso . Regar con un chorrito de aceite y un poco de sal( yo le he puesto sal en escamas) y meter al horno precalentado a 180º hasta que  el hojaldre esté doradito. Como veis muy fácil y rico.

  Hacer galletas es muy fácil y como prueba aquí os dejo estas. Son de claras de huevo, las tenemos preparadas enseguida para servir con un delicioso café. Duran perfectamente en una caja de metal bastante tiempo, aunque en mi casa no llega a pasar eso porque las comemos antes jajaja. Animaros a prepararlas. INGREDIENTES -180 gr mantequilla a punto pomada -320 gr azúcar -240 gr claras - 2 cucharaditas de vainilla -ralladura de 1 limón -200 gr harina -pizca de sal PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix el azúcar junto a la mantequilla y cremar 3m-vel.3 1/2. -En velocidad 3 y por el bocal ir añadiendo las claras poco a poco. -Despegar los restos de las paredes del vaso hacia abajo y programar 20 seg-vel.5. -Añadir la ralladura, vainilla, harina y sal subir poco a poco a vel.6 unos 30seg. -En una manga pastelera con boquilla lisa poner la masa y meter a la nevera 1h. -Colocar en la bandeja de horno papel y formar montoncitos separados entre si ya que al hornear crecen bastante....

  Me encantan las berenjenas de cualquier manera, hoy me he decidido a prepararlas al horno con un rebozado diferente. Os animo a hacerlas por que están de vicio. Lo mejor de todo que son muy rápidas de preparar. INGREDIENTES -berenjenas en rodajas -salsa ajo aceite -pan rallado -perejil -ajo en polvo -sal -queso rallado  PREPARACIÓN -Tenemos las berenjenas cortadas en rodajas, cogemos cada rodaja y la untamos de ajo aceite por los dos lados. -Pasamos por el rebozado, que habremos preparado con el pan rallado, perejil y ajo y las vamos colocando en la cubeta (yo he puesto un papel de horno en el fondo de la cubeta) -Espolvoreamos encima de cada rodaja un poco  de queso rallado y menú horno-140º-10m al mismo tiempo el cabezal a 175º-10m  -Se pueden preparar también en el horno a 200º unos 15-20m. -Sacar y comer enseguida....deliciosas

  INGREDIENTES -24O gr leche -225 gr azúcar -180 gr harina -4 huevos -6 o 8 manzanas PREPARACIÓN -Poner en un bol la leche, huevos y azúcar junto con las manzanas dejando 2 de ellas para decorar al final. Bate bien toda la mezcla hasta que esté toda la manzana  bien triturada. -Se añade la harina tamizada y volver a batir hasta que no queden grumos- -Las dos manzanas que reservamos ponerlas por encima en gajos finos  en toda la superficie de la tarta. -Echar la  mezcla en un molde engrasado y meter al horno precalentado a 180º durante 60m. -Al sacar decorar con brillo de tarta o mermelada de  melocotón o albaricoque diluida en un poco de agua.