La cuina de Lojota

Con este postre vais a sorprender a vuestros invitados con el. Su presentación  como podeis ver es muy bonita y su sabor desde luego exquisito os animo a probarlo. INGREDIENTES -Sirope de fresa o mermelada -1 brick de nata para montar -2 cucharadas de azúcar glas -2 yogures griegos -fresas para decorar PREPARACION -Poner en el fondo de una copa sirope o mermelada del gusto que prefieras. -Batir la nata ,cuando esté montada añadir el azúcar y los yogures   acabar de mezclar con una espátula. -Vierte la mezcla sobre el sirope. -Se puede poner por encima un poco de azúcar y quemarla con un soplete. Yo en esta ocasión lo decore con una fresa. -A disfrutarrrrr.  

  Habéis probado las famosas galletas lotus? Son toda una delicia, con ese toque a caramelo..... a mi me encantan y desde que vi esta receta, supe que tenía que hacerlo. Sabía que me encantaría seguro. INGREDIENTES -10-12 galletas Lotus mas alguna para el fondo -75 gr azúcar -75 gr almendra cruda -300 gr chocolate blanco -90 gr queso untar -40gr nata de montar -15 gr leche en polvo (opcional) PREPARACIÓN No se lava el vaso en toda la preparación de la receta. -Romper en trozos 10-12 galletas y reservar. -En los moldes elegidos para hacer el turrón (yo en este caso ha sido un brick de leche partido por la mitad) colocar 3 galletas enteras. -Poner en la thermomix el azúcar  10seg-vel.10. Despear lo que haya quedado pegado en las paredes del vaso y añadir las almendras 20seg-vel.8. Reservar. -Moler el chocolate a  golpes de turbo, añadir el queso y la nata 4m-60º-vel.3, -Agregar la leche en polvo, azúcar y almendra mezclar 15seg-vel.5, Unir con los trozos de galletas picadas...

  Un plato ligero y sabroso, muy apropiado para estas fiesta. Una zarzuela  de marisco, que podéis preparar con el pescado que más os guste. INGREDIENTES MAJADA; -2 dientes de ajo -8-10 almendras -puñado de perejil -rebanada de pan tostado RESTO DE LOS INGREDIENTES: -gambones -rape -almejas -sepia -cigalas -150 gr tomate triturado -1 cebolla -pimiento verde y rojo picado -1 diente de ajo -aceite -sal -pimienta negra -50 gr coñac, brandy o vino blanco -500 gr caldo de pescado PREPARACIÓN -En primer lugar hacemos la majada poniendo todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 6seg-vel.6 y reservar. -Añadir al vaso la cebolla , pimientos y ajo trocear 5seg-vel-6, añadir aceite y sofreír durante 8m-varoma-vel.1. -Se añade el tomate, pimienta, sal y brandy 5m-varoma-vel.1 sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol. -Mientras poner la sepia troceada en el cubilete de la thermomix, en la bandeja varona el rape salpimentado y en el varoma los gambones y las almejas deja...

Vamos con esta receta típica Valenciana y que tanto nos gusta.  Por lo menos aquí en mi casa son toda una delicia. INGREDIENTES -boniato o cabello de angel al gusto PREPARACIÓN DE LA MASA: -200  g aceite de oliva -100 g anís -50  g moscatel -450 g harina -huevo para pincelar y azúcar para espolvorear ( también si gusta canela molida) PREPARACIÓN   -Poner en el vaso el aceite, anís,  moscatel y harina  mezclar 5seg-vel.6. -Después amasar 1m-espiga -Una vez echa la masa se van haciendo bolas se estiran formando un circulo, poner en medio una cta. de pasta de boniato y cerrar bien para que se abran. -Se van colocando en una bandeja con papel de horno. -Cuando estén todos pincelarlos con huevo batido y espolvorear azúcar, meter al horno precalentado a 180º unos 18-20m hasta que estén dorados.

  Ya tengo preparado este bizcochito para el café. Y un olor a mandarina en la casa que.....ummmm INGREDIENTES -175 gr de harina -125 gr aceite girasol -175 gr azúcar -3 huevos -1 mandarina -1 cta. levadura GLASA: -200 gr azúcar glasé -zumo mandarina PREPARACIÓN -En primer lugar engrasar un molde cuadrado de 20x20. -Poner en un bol el aceite y el azúcar,   los huevos, ralladura y jugo de la mandarina remover. -Se añade la harina y la levadura tamizadas y envolver todo con movimientos suaves hasta que no queden grumos en la masa. -Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a 180º durante 25-30m comprobar siempre antes de sacar pinchando con un palillo. -Dejar enfriar mientras se prepara el glaseado. -Se va añadiendo poco a poco el jugo de mandarina sobre el azúcar glasé hasta  obtener una crema no demasiado ligera, debe caer el hilo pero algo espeso.  -Repartir por todo el bizcocho y dejar enfriar. THERMOMIX -Batir los huevos con el azúcar 4m-37º...

  Ayer me regalaron verduras ecológicas y hoy he preparado esta receta con alguna de ellas.  Que rico todo madre mía. Lo he acompañado de huevos de codorniz y jamón a la plancha INGREDIENTES -1-2 berenjenas -1 cebolla  -3 pimientos verdes  -aceite -sal en escamas  OLLA GM PREPARACIÓN -Ponemos todas las verduras en la cubeta con un chorrito de aceite menú horno 130º-30m al mismo tiempo el cabezal 175º-30m damos la vuelta de vez en cuando. -Las sacamos y las cortamos a tiras, pasamos las verduras a una fuente y regamos con aceite y sal. THERMOMIX -Cortar todas las verduras en tiras finas, colocar en el varoma ,dejando algún agujero sin tapar para que pase el vapor. -Poner en el vaso 500ml de agua y colocar el varoma en su posición. -Programar 35m-varoma-vel.1. Cuando acabe el tiempo, pasamos las verduras a una fuente y regamos con aceite y sal. MANERA TRADICIONAL -Poner las verduras en la bandeja del horno, regar con aceite y al horno a 170º durante mas o men...