La cuina de Lojota

Que os parece preparar un pastel de queso que solo lleva tres ingredientes y que el resultado sea espectacular? INGREDIENTES -300 gr queso de untar tipo philadelpia -1 lata pequeña de leche condensada -4 huevos PREPARACIÓN -Separar las yemas de las claras. -En un bol mezclar muy bien hasta que no queden grumos las yemas, condensada y el queso. Ahora pasamos a las claras, hay que montarlas hasta que tengamos un suave merengue y seguidamente con movimientos suaves, las mezclamos con la mezcla de las yemas despacio para que no se bajen. -Mientras preparar un molde de unos 20cm con papel de horno en el fondo y por la parte de fuera con papel de aluminio porque lo vamos a hacer al baño maría y no puede entrar agua en el molde. -Meter el horno precalentado a 180º dentro de un cacharro con agua hirviendo durante 35m. -Pasado el tiempo, apagar el horno y dejar la puerta entre abierta otros 30m. -Sacar del horno y retirar el papel de aluminio, dejar enfriar el pastel y el solo se ira desprendie...

  Madre mía que pinta, deseando probar este pastel que acabo de preparar.  Decirme que os parece esta receta. OS animo a prepararla es muy fácil. INGREDIENTES - 1 lámina de hojaldre -bandeja de variado de setas -2 huevos -4-5 cortadas de beicon en trozos -1 brick de nata pequeño de cocinar -pizca de sal -hierbas provenzales -almendras crudas PREPARACIÓN -Colocar la plancha de hojaldre en un molde a vuestro gusto puede ser redondo, alargado como os venga mejor. -En una sartén con un poquito de aceite sofreír las setas y seguidamente añadir el beicon eb trocitos y rehogar un poco. -En un bol batir los huevos con una pizca de sal y la nata. Añadir la mezcla de las setas y el beicon y poner esta mezcla encima del hojaldre. -Espolvorear con las hierbas provenzales, añadir por encima unas almendras y meter al horno precalentado a 200º unos 30m hasta que esté dorado.

  Hoy volvemos la mirada a nuestra infancia. Quien no ha probado los famosos bollycaos? A mi me encantaban. Y aquí os dejo esta versión de los caseros, los podéis hacer pequeños en versión mini como los míos o más grandes.. Ni que decir que mucho mas sanos y  tan deliciosos como los de siempre. INGREDIENTES -330 gr harina -75 gr mantequilla - 140 gr de yogurt líquido o kefir -30 ml agua templada -1 huevo -5 gr de levadura seca de panadero -25 gr azúcar -pizca de sal - chocolate o nutella para el relleno -PREPARACIÓN -En primer lugar poner en un bol el agua con la mitad del azúcar y la levadura y dejar reposar unos 15m. Mientras poner en otro bol o en el recipiente del aparato donde vamos a amasar la harina tamizada, la yema del huevo (reservar la clara para mas tarde) mantequilla, sal, azúcar restante y el yogur. -A todo esto le incorporamos cuando pase el tiempo la mezcla de la levadura y amasar hasta conseguir una bola lisa y firme. -Dejar en un recipiente, tapar y dejar lev...

  Hoy me he decidido con este pan de espelta. Nunca lo había preparado, pero siempre se ha dicho que es un pan muy sano y con un sabor intenso. Para ser la primera vez tienen una pinta deliciosa. que os parece a vosotros? INGREDIENTES -380 gr agua -10 gr aceite de oliva -1 cta de azúcar o miel -15 gr de levadura fresca -600 gr harina de espelta -2 cta sal PREPARACIÓN - Primero calentar el agua junto al aceite y el azúcar 2m-37º-vel.1. Añade la levadura y mezclar 4seg-vel.4. -Ahora añadir al vaso la harina y la sal a amasar 4m-vel.espiga. -Sacar la ,masa y dejar reposar en un bol engrasado y en un lugar cálido (yo o meto en el horno apagado tapado con film transparente y encima un trapo) dejar hasta que doble el volumen y después sacar y amasar solo un poco para sacar el aire. -Poner en un molde engrasado o dar la forma que queráis, hacer unos cortes, pincelar con aceite y añadir unas semillas de sésamo o en mi caso mezcladas. -Volver a llevar al mismo sitio cálido y dejar 60m mas. ...

  En estos últimos días de Navidad, he querido preparar este brazo. El relleno es distinto normalmente ponemos en los brazos y la verdad es que resulta muy suave y rico. INGREDIENTES CREMA: -3 laminas de gelatina -50 gr leche -80 gr caramelo -200 gr nata -250 gr queso mascarpone -1 cta. vainilla BRAZO: -80 gr harina -40 gr cacao -4 huevos -100 gr azúcar -pizca de sal -pizca vainilla GANACHE: -150gr chocolate -150 gr nata PREPARACIÓN -En primer lugar preparar la crema poniendo las láminas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5m. Calentar la leche y en ella disolver  la gelatina escurrida. Añadir el caramelo para integrar todo bien. Reservar. -Mientras semi-montar la nata y luego añadir el queso y la vainilla mezclar bien, cuando ya esté bien integrado, añadir  la mezcla del caramelo y remover bien. Guardar en la nevera mientras se prepara el bizcocho. -Tamizar el cacao con la harina y pasar por un colador fino. -Poner en la thermomix la mariposa y añadir los huevos,...