La cuina de Lojota

  INGREDIENTES 250 gr  galletas lotus 70 gr mantequilla 400 gr queso crema 400 gr nata para montar 200 gr crema lotus 50 gr agua 10 gr gelatina 100 gr azúcar glas vainilla PREPARACIÓN Triturar las galletas hasta obtener un povo fino, mezclar con la mantequilla derretida y con ello forrar el fondo de un molde desmontable de 23cm. En un bol mezclar el queso, azúcar, vainilla y la nata muy fría. Bate todo durante 5m. Por otro lado hidrata la gelatina con el agua dejala 5m y depués derrite en el microondas y añadela a la mezcla anterior con movimintos envolventes. Añade la mezcla encima de las galletas deja reposar en la nevera 6h. Saca y decora con crema lotus derrretida y unas galletas picadas.

  Esta receta es de instagram. Una manera fácil de preparar unas obleas de manzana super ricas, en muy poco tiempo. INGREDIENTES masa de empanadillas azúcar compota de manzana canela mantequilla manzanas PREPARACIÓN Coger las obleas de empanadillas espolvorear un poco de azúcar y con un rodillo apretar un poco el azúcar, pincela con un poco de mantequilla derretida. Poner en una bandeja de horno boca abajo pincha la superficie, y mete al horno a 180º durante 5m.  Poner en un bol compota de manzana, añade un poco de canela y remover bien. En cada oblea pon una cucharada de la compota y encima rodajas finas de manzana, volver a pincelar con mantequilla y volver al horno 15 hasta que esté doradas. Al enfriar espolvorear con azúcar glas.

  INGREDIENTES 200 g de gambas  60 g de aceite  1 palometa en filetes limpios  en trozos  3 - 4 dientes de ajo 1 pimienta de Cayena seca entera 200 g de sepia o calamar  en trozos  150 g de pimiento rojo en trozos  150 g de pimiento verde en trozos  130 g de caldo de pescado  sal agua  320 g de tagliatelle PREPARACIÓN Poner en el vaso de l athermmix los ajos +, 30 de aceite y la cayena picar 3seg-vel.7 y seguidamente sofreír 3m-120º-vel.1. Añadir la sepia y los pimientos 7m-120º-giro-cuchara. Incorporar al vaso el caldo y sal.Colocar el varoma en su posición y en la bandeja varoma las gambas y la palometa 8m-varoma-giro-cuchara. Mientras esto se hace en una olla se pueden ir cociendo los espaguetis Yo me espero y después los cuezo en la thermomix. Añadir al vaso la palometa y las gambas 1m-100º-giro-cuchara. Reservar en un bol. Poner en el vaso 1200 de agua y programar 10m-100º-vel.1. Añadir sal y  la pasta por el bocal program...

  INGREDIENTES 80 g de queso emmental en trozos 150 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm 70 g de puerro, en trozos 2 dientes de ajo 1 guindilla roja (sin pedúnculo ni semillas) en trozos (opcional) 30 g de aceite de oliva 200 g de jamón cocido en dados de 1 cm 250 g de ramilletes de brócoli pequeños 750 g de requesón 3 huevos 1 cucharadita de sal 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida PREPARACIÓN Precalentar el horno a 180º. Engrasar un poco una fuente y reservar. En el vaso el queso emmental y rallar 8seg-vel.1o y reservar. Echar al vaso el puerro, ajo, guindilla y pimiento trocear 5seg-vel.4 y bajar con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadir el aceite y sofreir 5m-120º-giro cuchara. Agregar el jamón y el brócoli y rehigar 3m-120º-giro-vel.1 retirar a una fuente y repartir por toda la superficie. Poner en el vaso el requesón, huevos, sal y pimienta y mezclar 30seg-vel.3.5. Verter esta mezcla sobre lo demás y alisar, repartir el queso rallado. Hornear durant...

  INGREDIENTES 600 g de lomo de salmón fresco sin piel en dados de aprox. 5 cm 150 g de espárragos verdes en trozos 1 - 2 pellizcos de sal 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida 2 - 4 chorritos de vino blanco (aprox. 40 g) 1 - 2 chorritos de aceite de oliva SALSA QUESO: 100 g de queso manchego 70 g de cebolleta 1 diente de ajo 20 g de aceite de oliva 150 g de nata (35% de grasa) 1 pellizco de pimienta blanca molida PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix 800ml de agua. En una bolsa de asar poner el salmón, espárragos, sal, pimienta, vino, aceite y el huevo picado cerrar la bolsa sin aire y con el contenido esparcido y colocarla en  la bandeja. Programar 15m-varoma-cuchara, cuando acabe el tiempo y con cuidado de no quemarse destapar y dar la vueta a la bolsa y volver a programar 15m-varoma-cuchara. Vaciar el agua del queso y hacer la crema poniendo en el vaso el queso y rallar 10seg.vel.10 retirar a un bol. Añadir  la cebolla, ajo y aceite trocear 3seg-vel.5 y seg...

Una receta que tenemos en nuestro Cookido de thermomix y que no sabéis lo rica que está. INGREDIENTES 800 g de agua 200 g de quinoa en grano ½ cucharadita de sal 100 g de tomates secos en aceite (sin escurrir) 1 trozo de raíz de jengibre fresca (aprox. 1 cm) 100 g de zumo de naranja 10 g de vinagre de sidra 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida 60 - 80 g de caballa en aceite, en trozos  1 ramita de eneldo fresco picado 2 naranjas peladas (sin nada de parte blanca) y en gajos 2 cucharadas de pipas de calabaza (yo he puesto mezcla de frutos secos) PREPARACIÓN Poner en el vaso el agua , quinoa y sal programar 15m-100º-giro-cuchara. Colar y enjuagar con agua fría. Dejar enfriar en un bol. Añadir al vaso los tomates con el aceite, jenjibre, zmo naranja, vinagre, sal y pimienta y triturar 20seg-vel.10. Con la espátula bajar los restos de las paredes del vaso y volver a programar 10seg-vel.7. Verter esta mezcla sobre la quinoa fría y mezclar bien. Añadir la caballa, espolvore...