La cuina de Lojota

  INGREDIENTES PARA 6-8 MAGDALENAS 2 huevos 60 g azúcar 50 g aceite girasol 80 g leche 1 ta vainilla (opcional) 160 g harina tamizada 1 sobre de levadira  chisp de chocolate PREPARACIÓN En un bol poner el azúcar  y los huevos y batir hasta blanquear y que doblen su volumen. Añadir la leche, vainilla y aceite por un ladito del bol y mezclar. En este punto añadir la harina y la levadura tamizadas en dos veces con movimientos envolventes para que la masa no pierda aire. Mientras poner a  precalentar la freidora a 170º durante 5m. Si se hace en el horno a 180º. Colocar la masa en los moldes y añadir por encima unos chips de chocolate y llevar a la freidora a hacerse  a 170º durante 15m. Pinchar con el palo de un abrocheta antes de sacar por si es preciso dar un poco mas de tiempo. Si se hacen en el horno serán unos 20-25m 

INGREDIENTES BASE: 20 g mantequilla 40 g galletas 20 g fruto seco (nueces, avellanas, pistacho...lo que mas os guste) 20 g azúcar moreno o de miel RELLENO: 300 g queso crema 50 g nata de montar 60 g azúcar 2 huevos poquito vainilla 1 pellizco de sal 400 g agua COBERTURA 200 g frutos rojos frescos o congelados 40 g azúcar PREPARACIÓN Poner en el vaso todos los ingredientes de la base y triturar 10seg-vel.7 esta mezcla la dividimos en 6 tarros resistentes al calor de unos 6-8 cm de alto, presionar bien en la base para que se queden prensada la base de galleta y reservar, Añadir al vaso el queso, huevos, azúcar, nata, vainilla y la sal mezclar 1m-vel.4 dividir esta mezcla en los tarros y cubrirlos con film transparente que sea resistente al calor. Colocar los tarros en el recipiente varoma, añadir al vaso 400 de agua, colocar el varoma en su posisión y programar 22m-varoma-vel.1. Retirar del vaso y dejar enfriar. Lavar el vaso para hacer la cobertura poniendo en el vaso los frutos y el az...

INGREDIENTES MASA: 250 g harina 120 g mantequilla en trozos pequeños 1 huevo sal RELLENO: 200 g nata 200 g queso cremoso  3 huevos pizca pimienta negra pizca nuez moscada pizca de sal 150-180 g queso azul puñado de nueces PREPARACIÓN Empezamos preparando la mas poniendo en el vaso de thermomix la harina, huevo, la mantequilla y la sal  y mezclar 15seg-vel.6 saar del vaso formar una bola. Entre dos plasticos o dos hojas de papel de horno estirar la masa con un rodillo hasta formar un círculo con el que cubrie el fondo de un molde de unos 26cm previamnete untado con mantequilla y llevar al congelador 15m. Mientras poner  a precalentar el horno a 180º. Poner en el vaso la nata, queso cremoso, huevos ,pimienta, sal y nuez moscada mezclar 15seg-vel.4 verter sobre la masa reservada y distribuir por encima el queso azul y las nueces. Hornear durante 30-35 minutos a 180º dejar templar y a disfrutar.

  INGREDIENTES 1 kilo de contramuslos sin piel deshuesados 4 ctas pimentón dulce 2 ctas piemntón picante (al gusto) 1 1/2 ctas tandoori masala receta  AQUÍ 40 gr zumo limón 5 dientes de ajo 1 trozo de jenfibre fresco 5 ramitas de cilantro fresco 1 yogurt natural 1 cta sal 20 g aceite 120 g cebolla en trozos 2 vainas de cardamomo 200 g tomate triturado 1/2 cta canela 200 g nata 1 cta azúcar PREPARACIÓN En el vaso poner  2cta pimentón dulce y 1 cta piemntón picante, el tandoori masala, 20 g zumo de limón, 3 dientes de ajo, el jenjibre, cilantro,yogurt y la sal triturar 5seg-vel.7. Verter esta mezcla encima del pollo y mezclar bien. (Yo lo he dejado macerando como 1h) Precalentar el horno a  250º y meter el pollo durante 10m. En el vaso poner el aceite, cebolla y 2 dientes de ajo trocear 5 seg-vel.5. Añadir el cardamomo y sofria 5m-120º-vel.cuchara Incorporar el tomate troceado, canela, 2 ctas piemntón dulce, 1 cta pimentón picante, 20 g zumo limón, nata y azúcar. Escur...

INGREDIENTES 100 g de cebolla en trozos 100 g de zanahoria en trozos 30 g de aceite de oliva 50 g de jamón  en dados 50 g de chorizo en dados 300 g de patatas en trozos medianos 100 g de acelgas en trozos medianos 2 cucharaditas de sal 800 g de agua 50 g de arroz  2 huevos batidos PREPARACIÓN Poner en el vaso la cebolla, zanahoria y aceite trocear 2 seg-vel.5 y seguidamente sofreír 5m-120º-vel.cuchara. Añadir el jamón y el chorizo 2m-120º-giro-cuchara. Agregar las acelgas, agua,patatas y sal 15m-100º-giro-cuchara. En este momento añadir el arroz 15m-100º-giro-cuchara Poner los huevos 1m-100º-giro-cuchara. Dejar reposar unos minutos y servir. Receta thermomix cookido