La cuina de Lojota

  INGREDIENTES 1 lata de sardinas en aceite 170-200 g queso ricotta sal  pimienta 1 huevo duro PREPARACIÓN Poner en el vaso las sardinas y triturar 5seg-vel.5 baja todo a las cuchillas. Añadir el huevo, queso, sal y pimienta y volver a triturar a vel,5. Receta de Manuel Santos

  INGREDIENTES 1 cebolla 40 g mantequilla 10 g aceite de oliva 320 g arroz para risotto 60 g vino blanco 820 g agua o caldo pastilla de caldo concentrado PREPARACIÓN Asar o cocer la batata en trozos pequeños y reservar. Poner la cebolla en el vaso y trocear 5seg-vel.5 bajar los restos a las cuchillas. Agregar 20 gr de la mantequilla y el aceite sofreír 3m-120º-vel 1 Añade la panceta en trocitos pequeños 8m-varoma-giro-vel.1 El arroz y sofreír 3m-120º-giro-vel.1 sin el cubilete. Se añade el vino  1m-100º-giro-vel.1 sin cubilete para evaporar. Añadir el agua, pastilla y sal programar 12-13m-100º-giro-vel.1. Saca a una fuente, añade la batata, el resto de la mantequilla y el queso .  Remover bien y servir. sal 1 batata cocida o asada en trozos 120 g panceta ibérica queso grana padano en lascas

  Hoy vamos con una de las recetas mas famosas del momento. Dios mío como está..... INGREDIENTES Fideos finos tipo cabelo de angel 200 g de chocolate con leche ( o negro) de cobertura 180 g pistachos 180 g chocolate blanco de cobertura (reserva unas onzas para decorar) mantequilla PREPARACIÓN Primero poner en el vaso de la thermomix el chocolate blanco y triturar durante 6 seg en vel.8 retirar a un bol y reservar. Añadir al vaso los pistachos triturar 12 seg-vel.10, con la espátula bajar todo hacia las cuchillas y volver a triturar 20 seg-vel.7. Volver a bajar todo hacia las cuchillas y otra vez 15 seg-vel.5. Añadir el chocolate alrededor de las cuchillas y programar 2m-50º-vel.3 y verter en un bote hermético y reservar. En una sartén poner un trozo de mantequilla y los fideos y saltearlos a  fuego medio hasta que tomen color poco a poco. Ya fuera del furgo añadir la crema de pistachos reservada y moverlo todo muy bien. Poner el chocolate con leche en el vaso de la thermomix y...

  INGREDIENTES 1/4 cebolla 1-2 dientes de ajo 600 g de carne de aguja de cerdo en trozos 1 litro agua 2 ctas sal 200 g salsa barbacoa 25 g miel 25 g zúcar moreno 200 g coca-cola que no sea light ni zero 4 panes de hamburguesa mayonesa 4 lonchas de queso chedar pepinillos agridulces en laminas cebolla cruda o caramelizada en mi caso huevo PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix la cebolla, ajo, sal,  la carne y el agua ahora  programar 60m-100º-vel.1. Colar la carne  a traves del cestillo y volver a poner la carne en el vaso y programar durante 4seg-giro-vel.4 para deshilachar y seguidamente ponerla en una fuente de horno. Precalentar el horno a 200º. Mientras poner en el vaso la salsa barbacoa, azúcar,miel y la coca-cola no poner el cubilete y programar 15m-120º-vel.1. Al acabar el tiempo poner la salsa sobre la carne y mezclar bien. Hornear la carne durante 10m, mientras colocar los panes en una bandeja de horno. En la base del pan poner por este orden mayonesa...

  INGREDIENTES 80 g anacardos o almemdras crudas sin piel 30 g aceite de oliva 2 cdas pimentón sal medio diente de ajo 100 g pimientos aados en conserva 120 g tomates secos en aceite PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix los anacardos y triturar 10seg-vel.10. Añadir al vaso el ajo, aceite, pimentón, pimientos asados, sal, aceite  y tomates y triturar todo durante 20 seg-vel.6. Servir en una srebanadas de pa tostado.

  INGREDIENTES 40 g pasas 150 g vino blanco 12 filetes de lomo 250 g cebolla 50 g aceite 40 g miel 10 g vinagre 200 g agua sal pimienta 10 g maicena PREPARACIÓN Poner un bol sobre la tapa del vaso y pesar las pasas y el vino y reservar. En una sartén con un poco de aceite dorar los filetes vuelta y vuelta y reservar en la sartén. Poner en el vaso la cebolla y el aceite trocear 3seg-vel.5 y seguidamente sofreír durante  8m-12'º-vel.1. Añadir la miel y el vinagre 2m-100º-vel.1. Colar el vino y añadir al vaso, sin poner el cubilete programar 2m-120ºvel.1 y mientras tanto poner las pasas en la sartén junto al lomo. Agregar al vaso el agua, sal, pimienta y la maicena triturar 30seg-vel.10 y luego programar durante 3m-100º-vel.1. Verter la salsa  sobre los filetes y calentar unos 4m. Servir. Receta de Cookidoo Thermomix