TIRAMISÚ DE CREMA KINDER

Este es el postre que preparé para la cena de nochebuena, expectacular. Otra de las recetas de mi amiga Ana Sevilla que triunfan como siempre.


*Crema Kinder 
-50 gr. avellanas
-70 gr. azúcar
-150 gr. chocolate blanco
-50 gr. aceite girasol
-50 gr. mantequilla
-pizca sal
-1 cta. vainilla
-130 gr. leche
-25 gr. leche en polvo (o 15 gr. maizena)
-Cobertura: 150 gr. chocolate con leche


*Crema Kinder:
1- Triturar las avellanas con el azúcar, 20 seg. vel.10.
2- Añadir el chocolate blanco y leche en polvo, 10 seg. vel.10.3- Agregar el aceite, mantequilla, sal y vainilla, 20 seg. vel.10. Bajar restos tapa y paredes hacia las cuchillas.
4- Por último la leche normal, y programar 4 min. 50º, vel.6. Dejar enfriar completamente.
5- Desenrollar el bizcocho, extender la crema, enrollar y cubrir con una capita de chocolate con leche fundido. Antes de que endurezca el chocolate, podéis pasarle un tenedor para simular el tronco y cortar una rodaja en bisel y colocarla encima, éso ya a gustos!
 Llevar a la nevera.
Se puede congelar y para consumirlo, sacarlo un rato antes de la nevera, se apreciará mejor el contraste de sabores.

*Bizcocho:
-180 gr. mantequilla a temp. ambiente
-220 gr. azúcar
-6 claras L (Unos 220 gr.)
-2 ctas. vainilla líquida (o azúcar vainillada)
-Ralladura 1 limón o gotitas esencia
-200 gr. harina
-1 cta. levadura tipo Royal
-pizca sal

1- Precalentar el horno a 175º.
2- Cremar la mantequilla con el azúcar, 4 min, vel.3.
3- Con la máquina en marcha en vel. 3,  ir echando clara a clara por el bocal, después programar 20 seg. vel.5. Despegar un poco de las paredes.
4- Añadir la vainilla, ralladura, harina, levadura y pizca sal, 1 min. vel.6. (Si os hacen el vacío las cuchillas, despegar restos de las paredes y volver a programar). Volcar en una bandeja plana forrada con papel de hornear.5- Hornear (175º), unos 25 minutos. Dejar enfriar por completo.
5- Hornear unos 20-25 minutos. Dejar enfriar por completo.

*Almíbar:
-75 gr. agua
-30 gr. licor avellanas u otro que os guste
-50 gr. azúcar

1-Poner todos los ingredientes en el vaso 3 min-100º-vel 2-Dejar enfriar
*Cobertura:
-200 gr. nata montada azucarada
-cacao puro en polvo

1- Una vez frío el bizcocho, cuadrarlo un poco y cortar en 3 partes iguales a lo ancho. Poner el almíbar en una bandeja y sumergir  las planchas de bizcocho unos segundos en el almíbar frío. Que se empape bien pero no en exceso para que no rompa.
2- Extender la crema Kinder , si la hacéis el día antes , sacarla de la nevera una hora antes para extender bien, tapar con otra plancha, otra capa de crema y terminar con bizcocho.
3- Cubrir con nata montada azucarada, alisando bien, espolvorear cacao puro, adornar y llevar a la neveran