La cuina de Lojota

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Tenía esta receta apuntada hace tiempo, creo que la vi en El forner de Alella y estaba deseando hacerla por que la pinta me pareció lo más pero es que al probarla tengo que deciros que es toda una delicia. INGREDIENTES -Plancha de hojaldre -5 huevos -180g almendra molida -185g azúcar -20g maicena -135g mantequilla -3cdas-coñac -60g almendra laminada -1cda. vainilla PREPARACIÓN -Estiramos la masa de hojaldre en un molde con mantequilla y harina reservar. -Derretir la mantequilla en el microondas y reservar. -En el vaso de la thermomix batimos los huevos,coñac y la vainilla 15seg-vel.5. Seguidamente añadimos el azúcar (dejando dos cucharadas aparte) la maicena y la almendra 15seg-vel.5 -Integramos la mantequilla 15seg-vel.6 -Volcar la mezcla sobre el hojaldre, espolvorear el azúcar reservado y la almendra en laminas y llevar al horno precalentado a 180º-25m con cuidado de que no se dore mucho por arriba.

Nunca había preparado helado de kiwi y me decidí a hacerlo por que tenía unos cuantos kiwis de los amarillo que ya estaban maduros y nadie se decidía  a comerlos. El resultado me ha encantado, un delicioso helado que podeis preparar tanto con estos kiwis como con los verdes que son los que normalmente yo más gasto...pero bueno la prueba con estos me ha gustado mucho. INGREDIENTES -500g kiwis -130g azúcar -150g agua -200g nata de montar PREPARACIÓN -Ponemos en la thermomix el agua y el azúcar 5m-100º-vel.1 y lo dejamos reposar unos minutos (como unos 15m) -Mientras pelamos y troceamos los kiwis y seguidamente los ponemos en el vaso y los trituramos 2m-vel.6 -Añadimos la nata 4m-vel.4 -Poner la mezcla en la heladera y mantecar -Si no teneís heladera meter en el congelador y sacar cada media hora durante las dos primeras horas y remover.

INGREDIENTES -250gr nata de montar -300gr nocilla -250gr leche -lacasitos PREPARACIÓN -Ponemos en el vaso de la thermomix la nata y la leche a calentar 10m-100º-vel.1 para seguidamente añadir la nocilla y mezclar 1m-vel.5. -Cuando enfrié meter en la nevera unas horas. -Si no tenemos heladera lo meteremos en el congelador para sacar cada media hora y darle vueltas para que no se formen cristales del hielo. -Con heladera lo mantecamos durante 30-40m -Sacar del congelador 10m antes de servir. -Servir decorado con lacasitos.

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Esta es una de esas recetas con la cual sete cae la baba. Un delicioso cheesecake de queso y nocilla. Si te encantan estos dos sabores no dejes de probarla por que te va a encantar. Vamos alla... INGREDIENTES -2OOg galletas -450g queso crema -100g azúcar -100g nocilla -60g mantequilla -2 huevos -pizca de vainilla PREPARACIÓN -En primer lugar trituramos las galletas a golpe de turbo. -Añadimos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente y mezclar 15seg-vel.6 para formar una pasta con la cual forraremos el fondo del molde. -Lo metemos al horno a 180º unos 10m para que este doradita. -Ponemos el queso en la thermomix y lo batimos 15seg-vel.5 seguidamente añadimos el azúcar 15seg-vel.6. -Se añade los huevos y la esencia 15seg-vel.6 -Volcar la mezcla sobre las galletas y echamos la nocilla que antes podemos calentar un poco en el microondas si esta muy espesa. -Remover para hacer unas hondas y crear como unos remolin...

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Vamos con una receta de la famosa torta caldosa, la de toda la vida, la torta de las abuelas. La podemos preparar tanto con naranja como con limón. Yo esta vez la he preparado con naranja...que se note la tierra jajaja INGREDIENTES -4  huevos -1 yogurt puede ser de limón o natural -1 medida del yogurt de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina -1 sobre de levadura -pizca de vainilla -ralladura de limón o de naranja -media medida de zumo de naranja o limón (si lo hacemos de limón no poner el zumo para que no quede muy fuerte solo la ralladura) PREPARACIÓN -Ponemos en el vaso de la thermomix  los huevos y el azúcar 4m-37º-vel.4 -Añadimos los demás ingredientes mezclar 20seg-vel.6 -Poner la mezcla en un molde engrasado. -Meter al horno precalentado a 180º unos 30m pinchar antes de sacar y si todavía no esta dejar unos minutos más. -Sacar y dejar enfriar en una rejilla an...

Mi cabeza loca no para de inventar jajaja. Esta vez me pregunte:  Si a mi me encantan esos gusanitos de toda la vida color naranja también llamados garfitos.... que tal estarán si los usamos para empanar unas pechugas y hacerlas al horno? La experiencia os tengo que decir que GENIAL ese saborcito...ummm que ricoooo, me ha encantado. INGREDIENTES -pechugas troceadas - 2cdas de pan rallado -garfitos -2cdas aceite -sal PREPARACIÓN -Ponemos sal a las pechugas y las metemos en una bolsa en la cual tendremos preparado el pan rallado y los garfitos que habremos machacado para conseguir hacer como si fuera pan rallado. -Mover bien la bolsa para que las pechugas se impregnen bien de el empanado. -Las podemos hace en el horno poniendo en la bandeja un trozo de papel de horno untado con el aceite, las pechugas encima y hornear a 200º- 15-20m hasta que veamos que están doraditas. -En la olla las pondremos en menú horno 160º a mismo tiempo que el cabezal a 175º-durante 1...

Esta tarta de arroz con leche es toda una delicia, muy suave y ligera  y lo mejor de todo es que no necesitamos horno para hacerla lo cual hace que sea muy fácil y rápida de preparar. Te animas? INGREDIENTES BASE: - 1 rulo de galletas -1 cda. mantequilla -200g nata -800g leche -corteza de un limón sin nada blanco -100g azúcar -1 rama de canela -150g arroz redondo -6 hojas de gelatina o un sobre (10g) de gelatina en polvo -canela molida para decorar. PREPARACIÓN -Picar las galletas a golpes de turbo y añadir la mantequilla 15 seg-vel.4. -Con ello forrar la base de un molde desmontable y llevar a la nevera. -Lavar el vaso y añadir la leche,arroz,limón,canela y azúcar programar 45m-90º-giro izquierda-vel.cuchara. -Cuando falten 15 m ponemos a hidratar la gelatina  en un poco de agua tibia o si es en polvo la diluimos en un poco de la leche que sacaremos. -Al terminar el tiempo añadimos la nata y la gelatina. retiramos el limón y la canela y tritu...

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Ya tenía yo ganas de probar a hacer estos famosos pasteles de belem. Son los dulces más famosos en Portugal y están deliciosos. INGREDIENTES -plancha de hojaldre Para el relleno -150 gramos de azúcar -250 gramos de leche -250 gramos de nata -50 gramos de harina 5 yemas de huevo -1 palo de canela -La piel de 1 limón PREPARACIÓN -Lo primero preparamos la crema. -Con el vaso limpio y seco pulverizamos el azúcar 30seg-vel.5-7-10 -Colocamos la mariposa y ponemos la leche, nata, harina, yemas mezclar 10seg-vel.5 -Añadimos el palo de canela y la piel de limón 18m-90º-vel.2 -Mientras se hace la crema vamos cortando en círculos el hojaldre para colocarlo en los moldes y darles forma. -Al acabar la crema retiramos la canela y el limón y rellenar el hojaldre sin llegar al tope como 3/4 partes de su capacidad. -Llevar al horno precalentado a 200º unos 25m hasta que se vean dorados. El tiempo dependerá de cada horno. -Al sacar ...

Una receta de toda la vida. Esas galletas rellenas de crema pastelera que están tan ricas.... ummm se me hace la boca agua solo de pensarlo. Mi hijo las probó y se quedó encantado, por eso o lo he dudado ni un segundo y me he puesto manos a la obra. INGREDIENTES -Crema pastelera: - 100g azúcar -50g maicena 500g leche -3 huevos -pizca de vainilla -galletas -azúcar y canela para rebozarlas -huevo -aceite para freír PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la crema pastelera poniendo todos los ingredientes en el vaso 7m-90º-vel.4 lo pasamos a una manga y lo dejamos templar un poco. Seguidamente ponemos un poco de la crema en las galletas. -Las pasamos por huevo batido y las vamos friendo en abundante aceite. -Al sacarlas las rebozamos bien por una mezcla de azúcar y canela. -Preparados para alucinar?

Si os encanta el bizcocho de la tarta red velvet no dudéis en preparar estos bombones que os aseguro que están deliciosos. INGREDIENTES -bizcocho red velvet receta  AQUÍ -2 cdas queso crema -chocolate blanco y negro -chispitas de colores para decorar PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos el bizcocho para seguid amente desmigarlo. -Añadimos el queso al bizcocho desmigado y vamos formando bolitas que seguidamente metemos en la nevera. -Mientras vamos deshaciendo el chocolate en el microondas o al baño maría y vamos bañando las bolitas. -Las colocamos en los moldes y las adornamos con chispitas.

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Hoy vamos con una tarta fresquita y muy fácil de preparar del blog de Ana Sevilla que a los que os guste el sabor del limón os va a encantar. INGREDIENTES -1 base de bizcocho ALMÍBAR: -100g agua -40g zumo limón -75g azúcar -ralladura de un limón RELLENO: -250g de queso mascarpone o de untar -250g nata de montar -85g gelatina de limón -ralladura de  1 limón COBERTURA: -200g agua -50g zumo limón -medio sobre de gelatina de limón (40-45g) -colorante amarillo (opcional) PREPARACIÓN -En primer lugar preparar el almíbar poniendo todos los ingredientes en el vaso 3m-100º-vel.2 (veremos que llegue a los 100º) -Dejar enfriar. -Sin lavar el vaso preparar el relleno poniendo el queso y la nata 4m-80º.vel.3. Añadir la gelatina y la ralladura mezclar 10seg-vel.4  -Con el almíbar bañar el bizcocho y  echar la mezcla del relleno y llevar a la nevera para que solidifique unas horas. -Preparar la cobertura pon...

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES 3 huevos 1 yogurt griego de chocolate 2 medidas del yogurt de azúcar 3 medidas del yogurt de harina 1 sobre de levadura 1 medida del yogurt de aceite de girasol Buttercream: - 130 gr. de mantequilla a temperatura ambiente  - 260 gr. azúcar glasé - 2 - 3 cucharadas de leche - 1 cucharadita de extracto natural de vainilla PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos el bizcocho mezclar muy bien todos los ingredientes. -Meter en la cubeta menú horno-130º-45m -Hacer mientras la buttercream  En un bol, tamizar el azúcar y, a continuación, añadir la mantequilla, la leche y el extracto. -Empezar batiendo muy poco a poco para no levantar el azúcar y poco a poco ir  subiendo la velocidad hasta que  aumente ligeramente su volumen y tenga un color más blanquecino. -Sacar el bizcocho, dejar enfriar y rellenar con la crema dejando un poco para decorar por fuera y adornar al gusto (yo le he puesto unos lacasitos...

A RONAL ITALIANA - BASILICATA Aquí os propongo otra estupenda receta del blog El cajón desastre de Maggie,  con la cual participo en su reto Comida Italiana del mes de Agosto. Un plato de pollo exquisito y que os recomiendo preparar. INGREDIENTES 1 pollo 400 g patatas 250 g tomate maduro 250 g setas 30 g mantequilla 2 cebolletas 2 dientes ajo 1 manojo perejil 1 pizca mejorana 6 hojas albahaca 1/2 vaso aceite 1 vaso vino blanco seco sal pimienta PREPARACIÓN -Limpiamos bien el pollo y lo cortamos en trozos. -Picamos el perejil y la albahaca y reservar. -En la cubeta en función freír calentamos la mantequilla y el aceite y en ello ponemos a dorar el pollo. -Añadimos las cebolletas y las rehogamos unos minutos, se añade el vino y lo dejamos evaporar un poco. -Lavamos los tomates, los pelamos y troceamos para unirlos al pollo junto a la picada del perejil, mejorana y la albahaca. Rectificamos de ...