La cuina de Lojota

A quien no le gusta el brownie? Es una receta deliciosa para los amantes del chocolate como yo. Una manera diferente de decorarlos para esta navidad, es en forma de unos renos super lindos. Que os parecen? A que son toda una cucada? Venga a ver quien se anima a prepararlos. INGREDIENTES -180 gr mantequilla -180 gr chocolate en pastilla -3 huevos -250gr azúcar -pizca de sal -110 gr harina -1 cta  levadura  -1 cda vainilla DECORAR: -galletas saladas para los cuernos -ojos de glasa receta  AQUÍ -chocolate fundido  -lacasitos rojos para la nariz PREPARACIÓN -Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. -En un bol poner la mantequilla y el chocolate y derretir al microondas o al baño maría hasta disolver por completo. -Añadir el chocolate a la mezcla de los huevos y el azúcar y seguidamente  la harina con la levadura y sal con movimientos envolventes. -Verter en un molde desmontable engrasado y enharinado y hornear 30-35m. -Apagar el horn...

Una receta fácil y que la preparamos en un momento. INGREDIENTES -masa de hojaldre -nutella -azúcar glasé -huevo para pintar PREPARACIÓN -Estirar la masa de hojaldre y hacer la forma del abeto. -Relle nar con nutella, tapar con la otra capa de hojaldre formar las ramas del abeto, pincelar todo con huevo batido y meter al horno precalentado a 180º hasta dorar. -Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glasé.

El cordero es una de las carnes que más se utilizan en Navidad. Aquí os dejo mi manera de prepararlo y que en mi casa siempre triunfa. INGREDIENTES: -paletilla de cordero -4 dientes de ajo -1 cta tomillo -pizca de pimienta negra -sal -3 vasitos  vino blanco -50-70 gr manteca  -patatas pequeñas para guarnición (opcional) PREPARACIÓN: -Poner en la cubeta el cordero untado con la manteca y programar  menú horno-160º-30 m al mismo tiempo poner el cabezal a 175º-30m. -Mientras preparar la majada con los ajos, tomillo,pimienta y sal. -Volcar la majada en la cubeta junto al vino y las patatas y volver a  programar menú horno-160º-30 m y el cabezal 175º-30m THERMOMIX PREPARACIÓN: -Poner en al vaso  de la thermomix los ajos, tomillo, pimienta 5 seg/vel.5. -Untar las paletillas con el adobo y deja reposar unas 2 horas para que cojan sabor luego poner en el recipiente varoma. -En el vaso 1 litro de agua y algo d...

Hoy vamos con una receta muy sencilla . Un delicioso arroz negro que con muy pocos ingredientes resulta un plato exquisito. INGREDIENTES -350 gr arroz -1 sepia troceada -puado de gambitas peladas -media cebolla -2 cdas tomate triturado -1 diente de ajo -medio pimiento rojo y verde picados -2 sobres de tinta -aceite -sal -700 ml caldo de pescado -50 gr aceite -1 cta perejil picado PREPARACIÓN -Poner en el vaso la cebolla ,pimientos y el ajo y picar 5 seg-vel.5. -Agregar el aceite y sofreír 10m-varoma-vel.1. -Se añade el tomate, sepia y perejil 5 m-varoma-giro izquierda-vel. cuchara. -Incorporar la tinta y el caldo, un poco de sal y programar 4m-100º-giro-cuch. -Añadir el arroz 14m-100º-giro-vel.1 y cuando falten 2m para acabar el tiempo añadir las gambas por el bocal y dejar terminar. -Volcar el arroz en una fuente dejar reposar un poco y servir. -Se suele acompañar con ajo aceite. OLLA GM INGREDIENTES -3 vasitos de arroz -puñado de gambitas...

Estamos en la tierra de las naranjas y no podía dejar de preparar este delicioso postre Portugues. Me ha sorprendido gratamente porque es una mezcla entre flan, puding....nada que ver con un brazo de gitano ya que este no hace falta rellenarlo porque es tan jugoso que es una maravilla así tal cual. INGREDIENTES -6 huevos -180 gr azúcar -1 cda. maicena o harina -1 vaso de zumo de naranja -ralladura de una naranja -60 gr mantequilla fundida -1 cta levadura -pizca de sal PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix la mariposa, añadir los huevos, sal y el azúcar programar 6 m-37º-vel.3 1/2 y seguidamente el mismo tiempo y velocidad pero sin tiempo. -Añadir por el bocal el zumo, ralladura y mantequilla. -Retirar la mariposa y añadir la maicena y levadura mezclar con la espátula con movimientos envolventes. -Llevar la mezcla a un molde el mio era de  22 X 34 cm, pero también se puede poner en una bandeja de horno un poco honda ya que la masa es muy...

Hoy os propongo una idea para que los niños coman pescado sin quejarse. Podéis hacerlas con cualquier  pescado y las verduras que más os gusten.  MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES -pescado al gusto sin espinas (yo he utilizado lubina) -calabacín -zanahoria -1 cda harina -sal -pimienta -1 diente ajo -cebolla -1cta salsa soja (opcional) PREPARACIÓN - Picar todas las verduras 5seg-vel.4 reservar en un bol. -Poner en el vaso el pescado, sal, soja y harina y picar 10seg-vel.4. -Sacar la mezcla y unirla a lo anterior y llevar a un bol, tapar con film y  a la nevera una hora antes de hacer las hamburguesas. -Con la ayuda de una aro de emplatar y con las manos untadas en aceite para que no se peguen vamos formando encima de un papel de horno las hamburguesas. -Dejar en la nevera hasta el momento de hacer. -Pincela una sartén con un poco de aceite y asa las hamburguesas primero a fuego fuerte y luego unos minutos mas bajan...

Si todavía no habéis probado las tartas de zanahoria, os las recomiendo 100%. Son ideales, super esponjosas y con un sabor delicioso. La más famosa de ellas es la Carrot cake que podéis encontrar en mi blog. Pero esta vez la he querido hacer con chocolate....ummm si es que no se puede aguantar. Que delicia por favor. MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ INGREDIENTES MOLDE DE 20CM o OLLA GME  -3 zanahorias -3 huevos -130 gr aceite suave  -220 gr harina -200 gr azúcar -1 cda. levadura o un sobre Decorar: -100 gr nata -100 gr chocolate -1 cda mantequilla PREPARACIÓN -En primer lugar ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y lo hacemos glasé programando 1m-vel.10. reservar. -Pasamos a poner las zanahorias y picar 10 seg-vel.8. Seguidamente añadimos los huevos y el aceite y programamos 5m-37º-vel.3. -Pasado este tiempo añadimos la harina,azúcar y levadura 20 seg-vel.4. -Sacamos del vaso y acabamos de envolver con la espátula por si q...

Vamos con una receta de brazo de gitano, esta vez lo vamos a rellenar de una crema de turrón ya que estamos en época de navidad. INGREDIENTES - 4  huevos -100gr azúcar -100gr harina -una pizca de sal RELLENO -500 gr nata -150 gr de turrón blando -1 hoja de gelatina PREPARACIÓN - Vamos  a preparar el bizcocho poniendo en el vaso de la thermomix la  mariposa y los huevos,azúcar y sal 4m-37º-vel.4 y después el mismo tiempo pero sin temperatura. -Añadimos la harina 15seg-vel.2 acabar de   mezclar con movimientos envolventes. -Colocamos la masa en una placa de horno con papel vegetal extendemos  bien por toda la superficie para que sea del mismo grosor. -Meter al horno precalentado a 180º-10-12 m depende del horno. -Sacar y enrollar en un paño hasta el momento de rellenar. -Poner la gelatina a hidratar en agua fría unos 8-10m. -Triturar el turrón 15 seg-vel.5  seguidamente añadir 100 gr de nata y programar 3m-90...

Aquí os dejo una receta deliciosa, se puede comer tal cual, como podéis imaginar yo lo he comido acompañado de un trozo de chocolate....que pecado. Podéis congelarlo perfectamente. INGREDIENTES  MASA MADRE: -80-90 gr. nata montar o cocinar -1 cta. azúcar -10 gr. levadura fresca panadero -120 gr. harina fuerza -Poner en el vaso de la thermomix la nata y azúcar, 1 min. 37º, vel.1. - Añadir la levadura, 4 seg. vel.3. - Agregar la harina, 1 min. Espiga. Apretar la masa y formar una bola. Introducir en un bol amplio lleno de agua caliente hasta que flote, como unos 10 minutos, mientras vamos haciendo el resto de la masa. RESTO: -150 gr. nata montar o cocinar -15 gr. levadura fresca panadero -460 gr. harina fuerza -2 huevos  -120 gr. azúcar -25 gr. miel o azúcar invertido - 1 cta. vainilla -2 pizcos sal -nata templada pintar (O huevo) -guindas adornar (Opcional) - Sin lavar el vaso, templar la nata  1 min. 37º, vel.cuchara. - Añadir la levadura 4 seg, vel.3. - Ag...

Este bizcocho lo podemos hacer tanto con thermomix como sin ella. Los ingredientes, son los que yo utilizo normalmente, para hacer la torta caldosa. He querido añadirle un toque distinto. INGREDIENTES - 4 huevos -pizca de sal -1 yogurt natural -la medida del yogur de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina -1 sobre de levadura -2-3 ctas.de cacao PREPARACIÓN -Poner en el vaso la mariposa y montar las claras con una pizca de sal 6m/37º/veloc.3 1/2. -Quitar la mariposa y  añadir las yemas, azúcar, aceite, yogurt  mezclar durante 6 seg/veloc.5. -Agregar la harina y la levadura 6 seg/veloc.6. -Sacar del vaso y acabar de mezclar  con movimientos envolventes. -Separa en dos la mezcla,  a una de ellas se le añade el cacao y mezclar. -En el molde previamente engrasado y enharinado, poner primero la mezcla sin cacao. Encima la del cacao repartiendo por toda  la superficie y con un palillo hacer un...

Unas deliciosas barras de pan, que preparamos en un momento. Lo mejor de todo es que no hace falta dejar que suban. Con lo que se ahorra tiempo y las podemos preparar en un plis. Te animas? Yo los he rellenado con tomate natural, jamón serrano y queso fresco. Han quedado super tiernos y muy ricos. INGREDIENTES 340g de harina de fuerza o normal 180g de agua 20g de aceite de oliva suave 1 taco de levadura prensada, cubito de los del mercadona de 25g 1 cucharadita de sal PREPARACIÓN -Meter en el vaso de la thermomix el agua, aceite y la levadura desmenuzada  2 m-37º-vel. 2, después añadir la harina con la sal, dar 3 golpes de turbo y 3 minutos espiga. -Sacar del vaso, amasar y hacer un rulo, cortar masa, yo pongo para cada uno 120g de masa, le damos forma de barrita hacerlas finas o de bocadillo, no hacerlos muy gordos que luego suben en el horno, hacemos unos cortes con la tijera, metemos al horno SIN PRECALENTAR  encendemos el horno a 200º y a los 10m bajamos a ...