La cuina de Lojota

INGREDIENTES -100 gr de pan blanco del día anterior en trozos  -2 dientes de ajo -ramitas de perejil -200 gr jamón serrano en dados como de 1 cm -400 gr sepia semi congelada en trozos -1 pastilla de caldo -1 pellizco de pimienta blanca -2 huevos -40 gr aceite  -200 gr cebolla en cuartos -1 cta pimentón -1 hoja de laurel -200 ml de vino blanco -2 clavos PREPARACIÓN -Precalentar el horno a 200º. -Poner en el vaso de la thermomix el pan,ajo y perejil y rallar 15seg-vel.8. Reservar  -Poner  el jamón  y picar a golpe de turbo 3 a 5 veces. Reservar. -Ahora la sepia a golpes de turbo unos 2seg unas 3 a 5 veces. -Incorporar  al vaso el jamón, 3 cdas de pan rallado con el ajo y el perejil, media pastilla de caldo, pimienta y los huevos y mezclar  15seg-giro-vel.3. Reservar. -Poner en el vaso el aceite junto a la cebolla y picar 3seg-vel.5 y seguidamente programar 6m-120º-vel.1. Mientras tanto engrasar  una fuente de horno. -Con...

Como buena Valenciana adoro el arroz en todas sus versiones. Hoy os propongo un arroz con pato realmente delicioso y que lo vamos a acompañar con una mahonesa de setas. Que os parece?  Vais a babear seguro.... INGREDIENTES -280 gr arroz -1 litro de caldo -2 dientes de ajo -setas -aceite -sal -pimentón -1 huevo -puñadito de ajos tiernos -muslo de pato (yo uso el que tenemos en mercadona ya cocinado) PREPARACIÓN -El pato lo partimos en trocitos y reservamos. -Ponemos un chorrito de aceite y en el sofreímos las setas, cuando estén apartamos un puñado  para después hacer la mahonesa. -Añadimos un ajo en láminas al resto de las setas y seguimos sofriendo. -Se añade el arroz y  sofreímos un poco,añadimos  pimentón con mucho cuidado de que no se queme. -Agregamos el caldo caliente, el pato,sal y los ajos tiernos en trocitos finos, dejamos cocer a fuego medio hasta que se consuma el caldo. -Mientras preparamos la mahonesa poniendo el el vaso ...

Una de las bebidas mas refrescantes del verano es la leche merengada, hoy os traigo esta  tarta fácil de preparar, sin horno y sin complicaciones. INGREDIENTES -500 ml de leche -500 ml nata -150 gr azúcar -2 sobres de cuajada -galletas de canela -2 ramas de canela -piel de 1 limón -canela en polvo para decorar PREPARACIÓN -Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes menos la canela en polvo y las galletas y programamos 9m/90º/vel,2. -Retiramos los palos de canela y la piel del limón y procedemos a montar la tarta. -En un molde ponemos en la base galletas remojadas en leche, a continuación un poco de la mezcla, mas galletas, mezcla y así sucesivamente hasta acabar con galletas. También hay la opción de poner galletas en el fondo y el resto de la crema por encima sin intercalar las capas (eso al gusto de cada uno). -Llevamos la tarta a la nevera un mínimo de 8h aunque yo os recomiendo mejor de un día para otro mucho mejor. -Al sacar y desmo...

No me digáis que no son una cucada? Estos chupachups de quesos y rebozadas en kikos van a encantar a vuestros invitados. Es un aperitivo que se prepara enseguida y el resultado deja con la boca abierta a mas de uno. Os animáis? INGREDIENTES -1 rulo de queso de cabra -media tarrina de queso de untar -kikos PREPARACIÓN -En primer lugar hay que triturar los kikos pero no demasiado, mejor que se noten algunos trocitos, hacerlo de la mejor manera que os parezca con una picadora o a base de golpes. -Seguidamente en un bol ponemos los quesos y con la ayuda de un tenedor los aplastamos hasta formar una crema no demasiado liquida. -Formar las bolas y dejar en el congelador o nevera un ratito para que cojan cuerpo. -Pasado el tiempo rebozarlas en los kikos, ponerles un palillo y ya están listas.

Madre mía esto es un pecado!!! No podéis dejar de preparar esta tarta, ese toque de bayleis es espectacular. Dejaréis a vuestros invitados deseando repetir. la base puede ser tanto de galleta con mantequilla como con esta receta que os dejo de bizcocho expres en microondas de mi amiga Ana Sevilla, es muy fácil para preparar como base de cualquier tarta. INGREDIENTES BASE: -2 huevvos -50 gr azúcar -pizca de sal -50 gr harina -1 cta vainilla -1 cta levadura -`pizca de sal RELLENO: -4 hojas de gelatina -200gr queso untar -1 yogur natural -1 medida de yogur de azúcar -40 gr leche -200 gr nata -30 ml bayleis -50 gr chocolate negro PREPARACIÓN -Preparamos el bizcocho, primero engrasamos un molde, que sea apto para el microondas. -En la thermomix, colocamos la mariposa, añadimos los huevos, el azúcar y la sal y programamos 4m/37º/vel.3 1/2. -Ahora añadimos la harina, levadura y vainilla, mezclamos 10 seg/vel,2. Quitamos la mariposa y acabamos de envolver con...

Seguro que a muchos os encantan las tortitas para desayunar o merendar, pero os da pereza poneros a prepararlas. Os dejo esta receta que es la que yo siempre hago, lo mejor de todo es que las podéis hacer y seguidamente ponerlas de una en una envueltas en papel de aluminio y congelar. Cuando queráis gastarlas, quitar del papel colocar en un plato y llevar al microondas durante 1m y listas para comer. Se puede acompañar tanto de dulce como de salado, lo único es que si las vais a acompañar de dulce no les pongáis ni la canela ni la vainilla. Que os parece la idea? Fácil verdad? En mi casa nunca faltan. INGREDIENTES -150gr o 3 medidas de 1/3  harina ( la foto de los cup esta arriba) -1 cta levadura -canela -3 huevos o 4 claras pasteurizadas -270 o 3 medidas de 1/2 leche -vainilla (opcional) PREPARACIÓN -Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que no queden grumos. -En una sartén antiadherente ya caliente poner un poco de la masa dejar hasta ver ...

Hoy os `propongo una ensalada de pasta. Como ya sabéis la pasta tiene infinidad de maneras de prepararse y es un ingrediente que gusta a yo diría que todo el mundo verdad? Yo he preparado la vinagreta con trufa rallada, como sabéis no es un ingrediente muy barato, si no queréis gastar tanto también podéis optar por unos tarritos que en Mercadona los tenéis de pasta de trufa, es un poco más económica y también os hace el papel. INGREDIENTES -pasta -tomates cherry -huevos cocidos -pechuga de pavo cocida y -queso (yo he puesto el queso viejo de Mercadona que está tan de moda) -mezcla de frutos secos -aceite -sal -pimienta -1 cda vinagre balsámico -trufa rallada PREPARACIÓN -Cocemos la pasta según indican las instrucciones  del paquete.  -En un bol colocamos la pasta, tomates, huevos picados, queso trocitos,pavo troceado y los frutos secos. -Preparamos la vinagreta poniendo en un bol el aceite, sal, pimienta, vinagre y la trufa y emulsionamos bi...