La cuina de Lojota

  INGREDIENTES  300 gr arroz 500 gr mejillones 1 sepia 3 ajos  1 tomate  1 guindilla 1 laurel aceite harina sal pimienta 1/2 vaso vino blanco azafrán  800 gr caldo de pescado PREPARACIÓN Limpiar los mejillones y reservar. En una olla con aceite poner a sofreir los ajos picados, laurel y guindilla unos minutos, añadir el tomate triturado, 1 cta harina, sal, pimienta, vino y los mejillones hasta que se abran, retira del fuego. Cuando enfrien un poco retira la carne de los mejillones. En otra sartén con aceite sofreir la sepia, añadir el caldo de los mejillones, azafrán  y el caldo de pescado. Agregar el arroz, mejillones y a cocer unos 15m.

  INGREDIENTES chuletas de cordero sal aceite PREPARACIÓN Poner sal a las chuleas y colocar en la cubeta de la freidora, añadir un poco de aceite en spray y meter en menú filete. Si qieres da la vuel a la mitad yo no lo hice y quedarón así.

INGREDIENTES -2 tarrinas de queso fresco tipo burgos. -1 diente de ajo. -1 cucharada de café de pimentón dulce. -1/2 cucharada de café de pimentón picante. -2 cucharadas soperas de aceite de girasol. -2 cdas leche -3 patatas pequeñas. PREPARACIÓN Cortar las patatas en trozos y meter en un bol con agua fría durante 15m para que suelten el almidón. Mientras preparar la salsa poniendo todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una crema suave. Cuando pase el tiempo sacar las patatas del agua y con papel de cocina secarlas. Poner dentro de la cubeta de la freidora, poner un poco de aceite en spray y programar 195º durante 20m. Cuando lleven la mitad del tiempo dar la vuelta para que se hagan por igual. Sacar y acompañar de la salsa.

  INGREDIENTES filetes de lomo  1 huevo pan rallado sal y pimienta 1/2 cebolla 200 gr pimientos del piquillo 3 cda tomate frito 125 ml caldo  1 cda salsa pesto receta  AQUÍ aceite oliva PREPARACIÓN En un sartén con un poco de aceite, poner la cebolla a sofreír, cuando este doradita añadir pimientos unas vueltas y el pesto, seguir removiendo unos dos minutos.  Agregar la salsa de tomate y el caldo dejar fuego bajo 15m. Triturar y volver al fuego bajo unos minutos, probar de sal y pimienta. Si ves que ha quedado muy espesa puedes añadir un poco de nata o de agua. Preparar el lomo salpimentado y pasando por huevo y pan rallado. Colocar en la bandeja del horno preparada con papel, pulverizar un poco da aceite y llevar al horno recalentado a 180º durante 25m. Sacar y acompañar de la salsa.

  Hoy os propongo una receta de pasta de lo más fácil. En unos minutos la tenemos lista, podemos tener el pesto preparado con antelación como lo tenía yo para otra receta. INGREDIENTES pasta a vuestro gusto salsa pesto receta   AQUÍ pollo en tiras pimiento de piquillo nueces sésamo pipas de calabaza mezcla de quesos en tacos PREPARACIÓN En una cacerola cocer la pasta como indica el paquete. Si lo haces en la olla Gm menú guiso-130º-8m. Escurrir la pasta y mezclar con todo lo demás.

  INGREDIENTES Para la Masa: 3 Yogures Griegos Naturales sin Azúcar 3 Huevos 125 ml. Aceite de Girasol u Oliva Suave 200 gr. Harina de Trigo 1 cda. Levadura Química Una pizca de Sal Para el Relleno: 750 gr carne Picada 250 gr cogollos Coliflor 2 cds aceite 2 huevos cocidos sal y pimienta 1 cta ajo polvo 1 cta cebolla orégano comino pimentón Pimientos de Piquillo en Tiras Aceitunas tomate frito PREPARACIÓN Picar los trocitos de coliflor y reservar. En una sartén con aceite poner a sofreír la carne con sal, pimienta , ajo, cebolla polvo, orégano, comino y pimentón hasta que cambie de color. Añadir la coliflor y seguir removiendo 15m fuego medio bajo. Salsa de tomate poco a poco debe quedar una pasta sin caldo pero jugoso. Añadir 2 huevos cocidos picados. Reservar mientras hacemos la masa, En el vaso de la batidora poner los yogures, huevos ,aceite ,harina, levadura y sal triturar. Montar poniendo papel en el fondo de la bandeja de horno, encima la mitad de la masa l...

  INGREDIENTES pollo 1 yogurt griego natural 4 cdas aceite 2 cdas zumo limón sal pimienta 1 cta pimentón dulce 1 cta tomillo 1/2 cta comino 3 dientes de ajo patatas  1 cebolla tomates cherry 1 vaso de agua PREPARACIÓN En un bol poner los ajos picados, aceite, yogurt, zumo, tomillo, comino y pimentón. Mezclar todo muy bien y con esta mezcla embadurnar todo el pollo y dejar tapado con film en la nevera por lo menos 12h mejor de un día para otro. Meter al horno precalentado a 200º 40m dar la vuelta y 20m por el otro lado. Añadir los tomates por la mitad y horno 5m. Poner en una bandeja en el fondo la cebolla en gajos y las patatas encima el pollo

  INGREDIENTES BIZCOCHO: 20 ml aceite 30 ml zumo limón 1 cda ralladura limón 3 huevos 90 gr azúcar 90 gr harina 1 cta levadura ALMIBAR: 30 gr agua 5 gr zumo 20 gr azúcar CREMA DE LIMÓN: 2 huevos 125 gr azúcar 5 gr maicena 10 gr ralldura 90 gr zumo limón 90 gr mantequilla DECORACION: 200 gr nata 30 gr azúcar glasé 100 gr queso untar o mascarpone PREPARACIÓN En primer lugar preparar la masa para el bizcocho. En un bol poner el aceite, zumo y la ralladura batir bien y reservar. Otro bol poner 3 claras batir  y en tres veces incorporar el azúcar hasta espumar. Añadir las yemas batir un poco y seguidamente la harina y levadura tamizadas.  A la mezcla que está reservada añadirle un poco de esta mezcla unir y a continuación añadirla a la demás mezcla. Llevar todo a un molde de 18cm dar unos golpecitos para evitar burbujas en la masa y llevar al horno precalentado a 160º durante 35m. Sacar dejar enfriar un poco y partir el bizcocho por la mitad. Mientras preparar el almíbar unien...

INGREDIENTES   -Filetes de pechuga -1 sobre de sopa de cebolla -1 brick de nata de cocinar PREPARACIÓN -En una bandeja de horno untada con un poco de aceite, ponemos las pechugas. Encima el sobre de cebolla y regamos todo con la nata. -Ponemos al horno precalentado a 180º- 15-20m.

  INGREDIENTES careta de cerdo en trozos pequeños sal aceite  PREPARACIÓN Precalentar la cosori . En un recipiente poner los trozos de la careta y un pluf de aceite. Meter a la freidora y programar 195º durante 15m yo le he dado la vuelta a la mitad. Sacar y espolvorear la sal.