La cuina de Lojota

  Con dos manzanas y en un momento, preparamos este bizcocho. Lo mejor de todo que ni siquiera tenemos que encender el horno, en nuestra freidora  de aire queda genial. INGREDIENTES 2 manzanas 2 huevos 150 gr azúcar 75gr aceite 1 yogurt 250 gr harina 1/2 sobre levadura PREPARACIÓN En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta blanquear. Añadimos el aceite y el yogurt batimos un poco mas y seguidamente la harina y la levadura tamizadas unir todo hasta que no queden grumos. Una de las manzanas la cortamos en trocitos pequeños y la añadimos a la mezcla, mezclamos todo muy bien. Mientras pelamos la otra manzana y la cortamos en gajos finos vamos poniendo la freidora a precalentar a 205º durante 5m. En el molde ponemos la masa y repartimos por encima la manzana en gajos. Metemos el molde en la freidora a 150º durante 40-45m.

  Un  cheesecake de queso que  lo podéis hacer en tan solo 10m. Ya no hay excusa por que mas fácil imposible. Yo he utilizado un molde de unos 20cm la proxima vez lo haré en uno mas pequeño así quedará mas alto. INGREDIENTES  Base: 20 galletas 60 gr mantequilla Relleno: 300 gr queso crema 80 gr azúcar 1 cta vainilla 90 gr yogurt natural 90 gr nata 75 gr leche condensada 1 cda maicena 1 cda leche PREPARACIÓN En primer lugar picar las galletas hasta hacerlas polvo sin grumos. Añadir la mantequilla derretida y con esta mezcla forrar el fondo del molde. Llevar a la nevera miebtras preparamos el relleno. En un bol poner el queso,vainilla y azúcar batir hasta obtener una crema suave. Agregar la nata y batir un poco para seguidamente añadir el yogurt y la condensada. Por último agregar la maicena diluida en la leche caliente batir todo no mucho. Volcar la mezcla encima de la base de las galletas y llevar al microondas durante 10m a intervalos de 2m. Se verá que está cuando ...

  INGREDIENTES 2 manzanas 120 gr frutos secos picados ( yo he puesto almendras, coco rallado, pasas, nueces) 60  gr harina de avena 1 cda zumo de limón 2 cdas de aceite canela en polvo (opcional) PREPARACION Primero cortar las manzanas en trozos pequeños, porner en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón y triturar muy bien reservar. En un bol mezclar los frutos secos, avena, aceite y la manzana debe quedar una masa de galleta. Meter en la nevera durante media hora. Precalentar el horno a 180º y en una fuente con papel de horno ir colocando cucharadas de la masa, aplastar un poco dando como forma de galleta y hornear durante 10-15m.

  INGREDIENTES 1 plancha de hojaldre 75 gr chocolate de postre 20 gr mantequilla avellanas, nueces o almendra ( tambien puede ser una mezcla de todas) 1 huevo PREPARACIÓN En un bl al microondas en tandas de 30 seg derretir el chocolate junto a ala mantequilla. Añadir los frutos secos hasta formar como una pasta. La plancha de hojaldre hay que partirla en cuatro y colocar en un extremo la mezcla del chocolate, al final hacer unos cortes como se ve en la foto.    Enrollar sobre si mismo hasta llegar al final y formar una corona. Pintar con huevo. Meter al horno precalentado a 200º durante 20m. Decorar con unas guindas, fresas, arándanos etc.... al gusto de cada uno.

  Y seguimos con las  recetas Italianas.  Hoy pasta cacio e pepe traducida sería queso y pimienta. Con tan pocos ingredientes y lo rica que está. INGREDIENTES 2-3 PERSONAS 250 gr espaguetis 80 gr queso parmesano o grana padano 40 gr pecorino romano 20 gr aceite oliva 100 ml agua 5 gr maicena pimienta negra sal PREPARACIÓN Poner en un cazo el agua y la maicena (el agua natural no fría) remover al fuego hasta conseguir como una especie de gel. Reservar. En una sartén poner bastantes granos de pimienta y tostar3-4-m ( se puede utilizar también pimienta en polvo y no tostar aunque sale mucho mejor así) Machacar los granos pero dejando alguno pequeñin. En una batidora poner los quesos, el aceite y el gel de maicena y  pimienta dejando una poca. Triturar hasta formar una pasta. Cocer la pasta según pone en el paquete. Mientras se acab ade cocer la pasta en una sartén al fuego poner un poco de la crema, añadir un cazo del agua de coccion de la pasta y remover. Añadir los es...

  Hoy nuestra receta es la famosa Santimbocca un plato Italiano muy fácil de preparar y que según mi hijo a sido la mejor carne que ha probado en su viaje a Roma. INGREDIENTES DOS PERSONAS 4 filetes de ternera lonchas de jamón finas 50 gr mantequilla hojas de salvia ( una por filete) 100 gr vino blanco pizca de sal harina pimienta PREPARACIÓN  En primer lugar coger los filetes y hacer por todo el extremo unos pequeños cortecitos para que no se encoja. Luego con una maza o lo que prefieras dar unos golpes(hay que dejar el filete bien finito). A cada filete se le pone por encima jamón hasta cubrir y en medio una hoja de salvia. con un palillo se asegura la hoja junto al jamón y el filete. Pasar cada uno por un poco de harina por ambos lados. Poner en una sartén mantequilla y derretir con cuidado de que no se queme hay que pasar la carne pero no en exceso. Cuando la carne esté bien añadir toda a la sartén y agregar el vino, dejar cocer como 1m y pasa los filetes a un plato. Al fo...

  Esta tarde he preparado para merendar unas tostadas diferentes. Con una crema en medio y con frutas o chocolate al gusto de cada uno. Os animo a hacerlas, son muy faciles y rápidas. INGREDIENTES 4 rebanadas de pan de molde un poco gruesas 1 huevo 2 cdas miel 2 cdas queso de untar 1 yogurt griego natural fruta a gusto y chocolate PREPARACIÓN En un bol batir el huevo,miel,queso y yogurt reservar. En las rebanadas con la ayuda de una cuchara, tenemos que undir el centro que será donde luego se pondrá la crema. Colocar en el centro de cada rebanada crema y fruta o chocolate meter al horno a dorar o en la freidora a 200º unos 6m.

  INGREDIENTES  Para la base: 250 gr galletas 110 gr mantequilla Relleno: 125 gr de zumo limón 200 gr agua 150 gr azúcar 2 huevos 25 gr maicena 60 gr mantequilla Decorar: 250 gr nata 40 gr azúcar glas PREPARACIÓN En primer luar hacer la base de los pasteles poniendo las galletas en una bolsa o un robot de cocina y pulverizar hasta convertir en polvo. Añadir la mantequilla derretida y ezclar muy bien. Con esta mezcla poner en el fondo de los moldes y un poco por las paredes también. Llevar a la nevera mientras se prepara el resto de la receta. En un cazo poner el agua, zumo, azúcar, huevos y mezclar muy bien hasta que no queden grumos. seguidamnete se añade la maicena y se sigue removiendo hasta integrar por completo. Llevar el cazo al fuego medio y sin dejar de remover tener hasta que espese. Volcar la mezcla en un bol y tapar con film a piel y llevar a la nevera por lo menos 2h. Sacar los moldes de la nevera poner en el centro la crema de limón. Decorar con la nata montada co...