La cuina de Lojota

Si una receta se hace  viral. En mi casa no se puede dejar de probar. Aquí os dejo la versión que he preparado de las crumb  cookies. Que os parecen? INGREDIENTES 130 g mantequilla cortada en trozos a temperatura ambiente 100 g azúcar moreno 100 g azúcar blanco 1 huevo 1 cta vainilla 180 g harina 1/2 cta bicarbonato 1/2 cta levadura en polvo pellizco de sal Toppings: galletas oreo y  crema queso (2 das queso de untar+azúcar glass todo bien batido) gotas de chocolate- nocilla- kinder y chocolate rallado onzas de chocolate blanco y nocilla blanca PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix mantequilla, azucar blanco y moreno, huevo y vainilla y mezclar 2m-vel.3. Añadir harina, bicarbonato, levadura y sal 40se-vel.4. Sacar y repartir según como se quieran hacer. Yo a unas les añado unas oreo troceadas a otras gotas de chocolate y a otras un trozo de chocolate blanco. Meter al horno preclaentado a 180º durante 10-12m separando entre si porque crecen bastante y se juntan unas...

INGREDIENTES MASA PARA 3 PIZZAS 200 ml agua 50 g aceite 20 g levadura 400 g harina pizca de sal RELLENO media bolsa de kebab mercadona 2 cda tomate frito casero queso mozarella rallado SALSA YOGURT: medio yogurt natural griego 1 cda mahonesa chorrito zumo limón 1 diente de ajo pizca  comino molido pimienta negra peregil picado sal PREPARACIÓN En primer lugar preparar la masa poniendo en el vaso de la thermomix el agua y la levadura durante 2m-37º-vel.1. Seguidamente añadir sal, aceite y harina y en modo amasar 2m. Volcar la masa a un bol engrasado y tapar, dejar levar un ratito. Cortar la masa en 3 y dar la forma  a la masa. Poner en la masa el tomate por toda la superficie, seguidamente la carne de kebab descongalada. Repartir queso por encima y meter al horno precalentado a 200º unos 10-15m Mientras preparar la salsa mezclando todos los ingredientes muy bien. Al sacar la pizza del horno regar con la salsa y un poco de kepchu opcional.

INGREDIENTES 1/2 k de carne picada 1 huevo sal pimienta 2 cdas pan rallado  perejíl aceite harina media cebolla picada 1 diente de ajo 1 brick de nata de cocinar poquito de agua 1 trozo de queso roquefort chorrito de vino blanco o brandy PREPARACIÓN En primer lugar reparamos las albóndigas mezclando en un bol la carne, huevo, pan ralllado y sal. Mezclamos todo bien y las vamos formando. Pasamos las albóndigas por harina y freír en la olla por ambs lados unos minutos. Sacamos y ponemos un poco más de aceite si es necesario y pochamos la cebolla y el ajo. Agregamos el brandy  y dejamos evaporar el alcohol unos minutos. Echamos las albóndigas, nata, queso, sal y un poco de agua- Cerramos la olla Gm y programamos menú guiso-130º-25m. Si las hacemos en una olla normal cocer  afuego lento 25-30m. Servimos espolvoreadas de perejil picado.

INGREDIENTES escalivada receta  AQUÍ aceite sal en escamas anchoas MASA: 250 g harina pizca de sal 25 g aceite 150 g agua fría medio cubito de levadura fresca o 3 gr  seca PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix el agua,aceite 1m-37º-vel.2 Añadir la levadura 4 seg-vel.4 Echar la harina, un poco de sal y mezclar 5seg-vel.6 para después amasar 4m espiga. Poner la masa en un molde engrasado y dejar levar mínimo media hora. Estirar la masa sobre una placa de horno, pincelar la base con un poco de aceite y coloca la escalibada por toda la masa. Meter al horno precalentado a 190º durante 25m. Una vez la coca fuera del horno colocar por encima las anchoas, un poco de sal en escamas y regar con un poco de aceite.

  INGREDIENTES 150 g de semillas de sésamo 1 ½ cucharaditas de comino en grano 800 g de garbanzos cocidos (en conserva), aclarados y escurridos 30 g de zumo de limón 2 dientes de ajo 30 g de aceite de oliva virgen extra 150 g de pimientos del piquillo escurridos 1 cucharadita de sal 1 pellizco de pimienta molida 1 pellizco de pimentón aceite de oliva virgen extra para servir PREPARACIÓN Poner en el vaso el sésamo y e comino tritutat 30seg.vel.10 bajar con la espátula los restos de las paredes del vaso hacia el fondo y triturar 10seg-vel.9. Añadir los garbanzos, zumo limón, ajo, pimientos, sal, pimienta y triturar 15seg-vel.9. Bajar con la espátula todo hacia el fondo volver a triturar 15seg-vel.9. Servir espolvoreado con pimentón y regado con aceite de oliva. Receta de Cookidoo Thermomix

INGREDIENTES 300 g agua 500 g pimientos rojos en tiras 400 g pollo en tiras sal pimienta aceite 100 g tomate cherry Vinagreta de mostaza: 15 g zumo de limón sal 1 ajo perejíl fresco 10 g mostaza de dijón 50 g aceite 30 g almendra frita son sal PREPARACIÓN Poner en el vaso agua y situar el recipiente varoma en su posición con los pimientos, tapar y programar 15m-varoma-vel.1. Colocar en la bandeja varoma el pollo espolvoreado con sal y pimienta y regar con aceite. Tapar el varoma programar 10m-varoma-vel.1, retirar el varoma y poner en una fuente los pimientos y las tiras de pollo.Añadir los tomates. Vaciar el agua del vaso y poner el zumo,sal, ajo,perejíl, mostaza y aceite triturar 15seg-vel.10 verter la vinagreta sobre al ensalada, añadir las almendras y servir. Origen de la receta: Cookidoo Thermomix

  INGREDIENTES  500 g cubitos de hielo 350g de piña fresca en trozos o 500 piña en su jugo en trozos 150g azúcar 400g leche de coco 100-200 g ron agua para decorar las copas coco ralaldo para decorar copas PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix el azúcar, la  piña y el hielo  y triturar 2m en velocidad progresiva 5-7-10. Añadir la leche de coco y el ron y mezclar 5seg-vel.3. Mientras mojar un poco el borde los vasos con agua y pasar por coco rallado. Decorar co un trocito de piña y verter el líquido en el vaso. Receta de Cookidooo