La cuina de Lojota

                                                                         INGREDIENTES tomates cherry 2 cdas aceite sal pimienta 2 dientes de ajo picados tomillo albahaca fresca PREPARACIÓN En un recipiente poner todos los ingredientes remover y meter sin precalentar  a 160º-25m a mitad  de tiempo remover. Como veis en la foto he preparado una tortilla francesa se hace precalentando la cosori a 205º durante 5m. Después meter un recipiente con el huevo batido y programar 180º-2m si la queréis mas cuajada añadir mas tiempo. Receta de: Chefdemicasa

                                                                        INGREDIENTES longanizas pimientos sal aceite PREPARACIÓN Preparamos las longanizas precalentar la cosori a 200º-5m Poner las longanizas yo las pincho antes con un tenedor y meter en la freidora junto a los pimientos  a los que les pongo un poco de sal y con aceite en spray poner un poquito por todo, programar  a 180º durante 20m a mitad del tiempo dar la vuelta.

    Hoy toca hacer huevos fritos en la freidora de aire, la verdad es que han quedado de lujo. No pensaba yo que podían quedar tan bien. Os dejo como lo he preparado yo, pero es cuestión de dar mas o menos tiempo según lo cuajado que a cada uno le guste. INGREDIENTES 3 huevos sal aceite PREPARACIÓN Yo los he puesto en el mismo recipiente aunque los podéis poner por separado. El molde hay que pincelarlo con aceite un poco para que no se peguen. Añadir el huevo y sal. Precalentar la freidora 180º- 4m. Cuando este caliente meter el recipiente y programar la freidora a 180º- 5m mirar a los 3m a ver si os gusta así o acabar el tiempo. Yo los he tenido al final los 5m.

  Hoy he querido probar a hacer croquetas en la freidora de aire. Parece que es una de las recetas, que nunca acaban de salir bien. Porque se suelen abrir, quemar o quedar crudas. Yo he querido ir poco a poco a ver que tal, y creo que he dado en el clavo, por lo menos a mi me ha encantado el resultado. Os dejo la foto de las que yo he preparado son de mercadona.                                                         INGREDIENTES 1   paquete de croquetas aceite PREPARACIÓN Precalentar la cosori a 200º durante 5m. Colocar papel de horno en el fondo, añadir las croquetas sin descongelar y con aceite en spray darle un poco. Programar 180º-20m yo cada 5m las saco para remover.

  Sigo preparando recetas en la cosori, esta vez tenía lomo en rodajas y he preparado esta receta que ha quedado deliciosa. Te animo a que la prepares y ya me contarás. INGREDIETES lomo en rodajas jamón york queso en lonchas sal aceite patatas pimienta negra  hierbas provenzales PREPARACIÓN Poner una hoja de papel de aluminio lo suficientemente grande para después envolver la carne. Vamos colocando lomo, sal, y ork, queso y así sucesivamente hasta acabar con todas las rodajas. Pinchar todo con palos de brocheta para evitar que se desmorone. Pincelar todo con aceite y envolver bien sellado en el papel de aluminio. Colocar en un recipiente. Mientras precalentar la freidora a 200º durante 5m. Cuando este caliente meter la carne y programar menú pollo a 190º durante 15m. Mientras cortar unas patatas en trozos no muy grandes y ponerlas en un bol salpimentar, añadir las hierbas y un poco de aceite y remover bien. Cuando acabe el tiempo colocar las patatas alrededor y volver a progra...

  Hoy voy a  preparar los calamares a la romana de mercadona, los que ya están rebozados y vienen congelados a ver que tal salen en mi cosori. INGREDIENTES Calamares  pizca de aceite PREPARACIÓN Coloco un poco de papel de horno en la cubeta y encima los calamares sin descongelar, con aceite en spray le pongo un poquito, casi nada y programo la cosori en descongelación. El tiempo es de 10m que es lo que está ya en ese programa, a la mitad del tiempo pita para dar la vuelta. Cuando acabe el tiempo comprobar si está a vuestro gusto. A mi me gustan mas doraditos por lo que vuelvo a  programar lo mismo pero solo los dejo 5m.

  Hoy he preparado una torta de manzana. He querido probar en la cosori a ver que tal el resultado, os tengo que decir que me encanta.  Ya sabéis, podéis preparar vuestras tortas en ella sin tener que envidiar nada a las preparadas en el horno. INGREDIENTES 5 manzanas medianas 150 gr harina 200 gr leche 150 gr azúcar 2 huevos mermelada PREPARACIÓN En un bol poner los huevos y el azúcar y batir muy bien hasta que cambie de color. Añadimos 4 de las manzanas en trocitos muy pequeños ( si no te gusta encontrar luego esos trocitos puedes pasar la mezcla por la batidora) Se agrega la harina tamizada mientras poner la cosiri a precalentar. Poner le mezcla en el molde y repartir por encima gajos de la manzana que nos queda. Meter el molde en el cestillo y programar a 150º durante 40m. Sacar y pincelar la superficie con mermelada derretida un poquito en el microondas. Dejar enfriar y desmoldar. Espero que os guste.

Hoy he probado a hacer pollo asado en mi cosori. La verdad es que me ha dejado alucinada lo bueno que ha salido y sobre todo jugoso. INGREDIENTES medio pollo sal hierbas provenzales pimienta negra 2-3 dientes de ajo jugo de 1 limón pimentón dulce chorrito de aceite PREPARACIÓN Preparamos el adobo con el que untar el pollo. En un cuenco se ponen todos los ingredientes y se mezclan, con esta mezcla untar muy bien el pollo por todos los lados. Mientras precalentar la cosori a 205º-5m Cuando esté caliente meter el pollo y programar 160º durante 30m cuando acabe el tiempo dar la vuelta al pollo y volver a  programar otros 30m a 160º. No puede ser mas fácil y os aseguro que está.....ummmm delicioso.   Meter en cosori 180 grados durante 30 minutos, darle la vuelta y otros 30 minutos a 175 grados. Queda estupendo, piel crujiente pero la carne súper jugosa!

  Este año he querido hacer el roscón diferente a los demás años. Esta receta es mucho más fácil que el roscón tradicional y lo mejor de todo, es un acierto seguro y está super esponjoso. Luego el relleno a vuestro gusto o podéis dejarlo tal cual. INGREDIENTES 120 gr leche 90 gr mantequilla 15-20 gr levadura fresca 520 gr harina de fuerza 3 huevos 120 gr azúcar 1 cta vainilla pizca de sal PARA DECORAR: azúcar perlado frutas confitadas huevo batido PREPARACIÓN Poner en la thermomix  la leche y la mantequilla a temperatura ambiente 2m-37º-vel.1.  Añadir la levadura 4 sefg-vel.4. Harina, huevos, sal, vainilla y azúcar 5m-espiga , quedará como una masa pegajosa (es normal) Dejar levar tapada en un lugar cálido ( yo la dejo dentro del horno) hasta que doble. Dividir en 8-9 porciones, deja 1 un poco más grande para el centro.  Para el relleno podéis en cada una de las bolas,  poner un trozo de chocolate y cerrar así ya tienes un relleno. Yo esta vez he puesto una cuch...

  Aquí esta mi tarta preferida de queso. Hoy la prepararo en la freidora de aire, madre mía que invento esto de las freidoras. Esta para chupararse  los dedos. INGREDIENTES 2 huevos 300 gr de queso tipo Philadelphia 1 cucharada sopera de maicena 1 cucharada de vainilla líquida (opcional) 100 gr de azúcar 200 gr de nata para montar PREPARACIÓN Batir muy bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia sin grumos. Mientras precalentar la freidira a 180º-4m. Poner la mezcla en un molde y programar a 180º durante 20m. Apagar y dejar dentro unos 5m. Sacar de la cosori, dejar enfriar y meter en la nevera como sabéis esta tarta está mucho mejor si se deja de un día para otro, porque así conseguimos la consistencia deseada.

INGREDIENTES lomo ibérico (se puede hacer con otro tipo de carne) 200ml de nata de cocinar sal pimienta aceite 1/4 de champiñón 200 ml cava 2 dientes de ajo PREPARACIÓN Con  aceite en una sartén, dorar por ambos lados la carne que  habremos  salpimentado y reservar mientras preparamos lo demás. Ahora dorar los ajos, seguidamente añadir los champiñones unos minutos. Yo paso el turmix y cuelo todo para que la salsa quede más fina. Se añade la carne y el cava y cocer unos 10m fuego lento. Se agrega la nata, rectificar de sal y cocer otros 10m.  

  Uno de los  entrantes de nuestra cena de nochevieja, espectacular y que seguro que deja a todos con la boca abierta como pasó en mi casa. INGREDIENTES 1l agua 1 hoja de laurel 1½ cucharaditas de sal 3 de patatas  en trozos  pulpo cocido, cortado en rodajas 100 g de nata 15 g aceite de oliva virgen extra  pimienta molida Para el aceite de pimentón : 40 g de aceite de oliva  ½ cucharada de pimentón dulce  2/3 cucharadita de pimentón picante 1 pellizco de sal sal en escamas para el final PREPARACIÓN Poner en el vaso el agua y laurel 15m-100º-vel.1  Añadir la sal y meter el cestillo en el cual estarán las patatas, poner el varoma en su posición con el pulpo dentro. Tapar y programar 20m-varoma-vel.1. Retirar el varoma y reservar tapado. Sacar el cestillo y tirar el agua, en el vaso colocar las patatas, sal, nata, aceite y pimienta 3m-70º-vel.4. Sacar del vaso y colocar en una manga pastelera. Lavar y secar bien el vaso. Aceite de pimentón : Poner ac...