La cuina de Lojota

  INGREDIENTES 1200 gr agua sal 250 gr arroz 2 huevos 1 zanahoria 1 calabacin  1 bote de guisantes cocidos 2 latas de atún 1 bote pequeño de aceitunas verdes o negras tomates cherry aceite salsa de soja perejil PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix el agua y un poco de sal. Meter en cestillo dentro del vaso, añadir al cestillo el arroz y remover un poco. Mientras poner los huevos en el varoma y en la tapa varoma, las zanahorias y el calabacin en trocitos pequeños.  Tapar y colocar el varoma en su posición programar 21m-varoma-vel.2. Acabado el tiempo quitar el varoma, sacar el cestillo con la espátula y colocar debajo del agua fria para cortar la cocción y dejar escurrir. En una fuente colocar el aroz, las verduras coccidas, los guisantes, atún, aceitunas y cherry cortados y  los huevos en cuatro. Hacer un aliño con aceite de oliva, sal, perejil y soja y regar la ensalada.

  Madre mía como está de rico esto...... Una receta de thermomix cookido, que nos ha encantado. Probarla que repetiréis seguro. INGREDIENTES 2 dientes de ajo 30 gr cebolla 20 gr aceie de oliva 250 gr agua media pastilla de caldo de verduras 150 gr queso azul en trozos 30 gr harina 50 gr mantequilla 80 gr nata 1 cta pimienta blanca molida pellizco de nuez moscada 500 gr patata en rodajas finas 500 gr chirivia en rodajas finas 500 gr batata en rodajas finas 2 cdas de miel 8-12 nueces PREPARACIÓN Precalentar el horno a 200º. Añadir al vaso de la thermomix el ajo y ola cebolla y picar 4seg-vel.5 baja todos los restos de las paredes del vaso, añadir el aceite y sofreir 4m-120º-vel.1. Se agrega la pastilla de caldo, queso, harina, mantequilla, nata, pimienta blanca y nuez moscada calentar 10m-90º-vel.3. Mientras ir colocando las verduras en vertical y alrededor del molde cubriendo todo, empezando por las paredes del molde hacia el centro y añadir la mezcla del vaso por encima. Añadir por...

  Llega el otoño, y con el una de las recetas mas famosas de la cadena Starbucks. Aquí te dejo la versión casera, te digo como puedes preparar el sirope. Un avez preparado puede stenerlo en la nevera unas 3 semanas. Preparate a disfrutar de una bebida calentita con sabor alucinante. INGREDIENTES PARA EL SIROPE 240 gr agua 2 cdas rasas de azúcar moreno 140 gr puré de calabaza ( yo la he asado previamente en el horno y triturado) 1 cda especies pumpkin ( 4cdas canela + 2cdas jenjibre+1 cta clavo+1/2 cta nuez moscada) 1 cda vainilla PREPARACIÓN En un cazo poner los ingredientes y meclar muy bien hasta disolver. Encender el fuego y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cociendo unos 5-10m hasta que veais que espesa. Apagar el fuego reposar un poco y seguidamente pasarlo a un tarro de cristal, hay que colar la mezcla para que no queden en el sirope grumos de la calabaza. Ahora ya podemos preparar nuestra bebida. Se puede acompañar con nata, pero yo esta vez lo hago sin ella. H...

  Hoy preparo unos deliciosos espaguetis negros,la receta es de thermomix. Se puede hacer con gambones pero yo esta vez, la he preparado con gambitas que tenia congeladas. INGREDIENTES 450 gr cebolla roja cortada a trozos 20 gr aceite de oliva 1 bolsa de gambitas o 12 gambones 30 gr vino tinto 800 gr caldo de pescado 1 cayena ( opcional ) 1 cta sal  300 gr espaguetis negros 50 gr queso parmesano PREPARACIÓN En el vaso poner la cebolla y el aceite iniciar alta temperatura. Mientras pelar los gambones y reservar. Añadir el vino programar 8m-120º-giro izquierda-vel.cuchara. Se agrega el caldo de pescado, cayena y sal 8m-100º-vel.1 Incorporar los espaguetis cortados por la mitad y programar el tiempo que indica el paquete de la pasta-100º-giro izquierda-vel.1. Estar pendientes y cuando faltan 2m hay que añadir por el bocal las gambas. Colocar los espaguetis en una fuente y decorar con el queso. Servir.

  INGREDIENTES COBERTURA 200 gr cherry cortados a la mitad ajo en polvo sal orégano 5 cdas aceite oliva MASA: 300 gr agua 25 gr levadura prensada 1 cta azúcar 30 gr aceite 350 harina sal PREPARACIÓN En un bol poner todos los ingredientes de la cobertura y reservar. Hacer la masa  en el vaso de la thermomix el agua, levadura y aceite y meclar 1m-37º-vel.2. Añadir la harina y sal y programar 1m-vel.espiga. Volcar la mas aen un bol ( la masa es muy liquida y pegajosa) tapar con film y dejar 20m. Precalentar el horno a 220º mientras en una bandeja untada con unas cucharaditas de aceite volar la masa y extender formando un rectangulo ( 25x 30cm aprox.) Repartir por la superficie los tomates y regar con el aceite del marinado. Meter al horno unos 20-25m hasta que esté dorada.

  INGREDIENTES 40 gr queso parmesano rallado 40 gr piñones  1 diente de ajo 40 gr albahaca fresca 75 gr aceite oliva sal 1 litro de agua 300 gr pasta 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso 200 gr tomates cherry 150 gr queso mozarella minis PREPARACIÓN En primer lugar preparar el pesto poniendo en el vaso de la thermomix el parmesano,piñones, ajo, sal, aceite y albahaca 20 seg- vel 7 reservar. Añadir al vaso el agua y un poco de sal poner a calentar 14m-100º-vel.1. Cuando acabe el tiempo añadir la pasta y programar el tiempo de cocción que pone en el paquete 100º-giro-vel.1. Al acabar escurrir la pasta y refrescarla debajo del agua fría. Poner en una fuene y añadir la mezcla del pesto por encima. Se añaden los tomates troceados, aceitunas, mozarella, un poquito de sal.

     INGREDIENTES  PARA UN MOLDE DE 18CM  1 huevo 100 gr azúar blanco 100 gr azúcar moreno 120 ml leche 120 ml aceite girasol 15 gr vinagre blanco 135gr harina 35 gr cacao puro sin azúcar 5 gr bicarbonato 3 gr sal GANACHE: 120 gr nata 120 r chocolate PREPARACIÓN En un bol batir el huevo y el azúcar hasta que doble su volumen y tome una consistencia cremosa y cambie de color. Seguidamente añadir la leche, aceite y vinagre unir bien. Añadir la harina, cacao, bicarbonato y sal tamizados unir con movimientos envolventes hasta que no queden grumos y llevar al molde que previamente hemos engrasado y puest con papel de horno en el fondo y en las paredes. Precalentar la freidora 5m o si no lo hacéis añadir 5m mas al tiempo de cocción y poner 160º durante 50m. Si lo hacéis al horno precalentar antes y luego 175º unos 60-65m Cuando acabe poner el molde sobre una rejilla dejar enfriar 10m y seguidamente sacar a la rejilla y dejar enfrir por completo. Hacer la ganache ponie...