ENSALADA DE GARBANZOS CON BACALAO Y ENCURTIDOS

 

INGREDIENTES

1750 agua

2 lomos de bacalao desalado unos 250gr

chorrito de aceite de olica

PARA LA ENSALADA

400 ge garbanzos en conserva escurridos

100 gr cebolla

100 gr pimiento rojo

3 ramas de perejíl

1 diente de ajo

8 aceitunas verdes

8 aceitunas negras

8 cebolletas en vinagre

8 pepinillos

2 huevos duros 

200 gr tomate maduro en trozos

50 gr aceite de oliva

10 gr vinagre

sal

PREPARACIÓN

Poner el agua en el vaso, meter el cestilo y programar 6m-70º-vel.1.

Mientras en una bolsa de asar poner los lomos de bacalao y un chorrito de aceite.

Cuando acabe el tiempo meter la bolsa con el bacalao dentro del cestillo y programar durante 10m-60º.vel.1 con al espátula sacar el cestillo y reservar.

Tirar el agua del vaso y poner en el  la cebolla, pimiento, ajo, perejíl, aceitunas, cebolletas y os pepinillos trocear 3 seg-vel.4. Verter esta mezcla en una fuente donde ya tengamos los garbanzos puestos.

Añadir al vaso los huevos trocear 2seg-vel.4 verter esto encima de lo anterior.

Ahora añadir al vaso el tomate, aceite, vinagre y la asl triturar 30seg-vel.10 verter esta salsa sobre los huecos troceados. Retirar la piel de los omos de bacalao, poner las las lascas sobre el aliño y servir.

1. 
   

Receta de Cookidoo

ALITAS AL ESTILO COREANO

 

INGREDIENTES

1 kilo de alitas

2 dientes de ajo

10 g jenjibre fresco en rodajas

70 g harina 

20 g maicena

1 cta levadura

sal 

pimienta negra

SALSA,

5 dientes de ajo

10 g jenjibre fresco en rodajas

50 g azúcar moreno

60 g vinagre de arroz

60 g miel

unas gotas de salsa picante ( yo he puesto tabasco)

30 g kepchu

15 g soja

15 g aceite oliva

semillas de sésamo

perejíl

PREPARACIÓN

Poner en el vaso los ajos y el jenjibre picar 3 seg-vel.7 y baja los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

Añadir la harina, maicena, levadura, sal y pimienta mezclar 10seg-vel.3 volcar esto sobre las alitas y mezclar todo bien. Tapar con fim y dejar en la nevera 1h.

Lavar el vaso y hacer la salsa poniendo en el vaso los ajos y el jenjibre picar 3 seg-vel.7 vuelve a  bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el azúcar, vinagre, tabasco, soja y aceite y programar 20m-100º-vel.2.

Mientras freir las alitas hasta que estén doradas, dejar sobre papel de cocina y servir regadas con la salsa, semillas de sésamo y perejil.

Receta de cookido con algunos cambios.

HELADO DE FRUTOS ROJOS Y YOGURT

 

INGREDIENTES

300 g frutos rojos congelados

100 g azúcar o si no queréis podéis poner un poco de miel o edulcorante

200 g yogurt natural ( yo he puesto griego)

PREPARACIÓN

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 20sg-vel.10.

Añadir los frutos iniciar 2 seg de turbo 3 o 3 veces, Con la espátula bajar los restos hacia el fondo del vaso y triturar de nuevo 10seg-vel.10. Bajar de nuevo todo hacia el fondo del vaso.

Incorporar el yogurt y ezclar 30seg al 5, Verter en un recipiente hermético y reservar en el congelador hasta el momento de servir.

1. 
   

TARTAR DE FUET

 

INGREDIENTES

1 yema

1 cta mostaza dijon

chorrito de lea perrins

un poco de sal

50-70 de aceite de oliva

1 fuet pelado en trozos ( meter unos 20m en el congelador antes )

3 pepinillos

alcaparras al gusto

1/4 de cebolla

5-6 tomates cherry

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la thermomix la yema, mostaza, perrins y sal. Programar 2m en vel 4 y por la tapa ir añadiendo poco a poco el aceite para que emulsione. Sacar y reservar.

Añadir al vaso el fuet, pepinillo, alcaparras, cebolla y tomates y dar dos golpes de turbo. bajar los restos de las paredes hacia el fondo del vaso y otra vez dos golpes de turbo.

Saca del vaso y mezcla con la mayonesa, cuando esté bien integrado, deja en u colador para que escurra bien el caldo. Servir y disfrutar.

ENSALADA DE BRÓCOLI, PIMIENTO Y MANZANA

 

INGREDIENTES

300-350 g ramilles de brócoli

200 g pimiento rojo en trozos 

1 manzana granny smith

30 g piñones

25 g aceite de oliva 

15 g vinagre

1/2 cta azúcar

2 ctas miel

1 y 1/2 cta mostaza de dijon

1 cta sal

pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 6 seg-vel.4. Servir

Receta de Thermomix Cookido

PATATAS A LA NAVARRA CON CHISTORRA

 

INGREDIENTES

100 g cebolla

150 g pimiento verde

2-3 dientes de ajo

40 g aceite

200 g chistorra en trozos

800 g patatas en trozos chascadas

1 cta pimentón

300 g setas o champiñón

600 g agua 

80 g vini blanco

1 hoja de laurel

sal

PREPARACIÓN

Poner en el vaso la cebolla, pimiento, ajo y aceite picar 4 seg- vel.4 y sofreír 8m-120º-ve.1

Añadir la chistorra, patatas y pimentón rehogar 4m-120º-giro-cuchara

Incorporar el agua, laurel, setas y vino 30m-100º-giro-cuchara.

Receta de thermomix cookidoo

MANZANAS ASADAS AL MICROONDAS

 

Os apatecen unas manzanas asadas, pero no queréis enchufar el horno con estos calores.

No hay problema, se pueden preparar en un momento en el microondas y quedan deliciosas.

INGREDIENTES

manzanas

canela (opcional)

azúcar o el endulzante elegido

PREPARACIÓN

En primer lugar quitamos el corazón de las manzanas y las colocamos en un plato.

Añadir el endulzante elegido, yo esta vez eritritol y u poco de canela.

Tapar el recipiente con un film especial para microondas y mete a máxima potencia 

durante 8-10m. Sacar y dejar enfriar antes de quitar el film y a disfrutar.