La cuina de Lojota

He alucinado con esta receta!!!! Era una de las que había preparado varias veces con pollo y esta vez pensé....por que no preparar unas deliciosas albóndigas con esta salsa? El resultado a sido genial, en mi casa encantados con la receta y devorando la barra de pan mojando en esta salsa tan rica. Venga animaros, es super fácil y con muy pocos ingredientes y decirme que os a parecido este pecado... INGREDIENTES -albóndigas -harina para rebozar las albóndigas -aceite -1 bote de coca-cola -1 sobre de sopa de cebolla PREPARACIÓN -Ponemos un poco de aceite en la cubeta y en menú freír vamos dorando un poco las albóndigas que tendremos pasadas por harina. -Seguidamente añadimos el sobre de cebolla y la coca-cola válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-25m dejar despresurizar sola y prepararos para disfrutar de este delicioso plato....

INGREDIENTES 150g setas aceite  600gr lomo cerdo en filetes 1 cebolla  partida en cuartos 1 diente de ajo  100g leche 1 cucharadita mostaza  (suave) 1 cucharadita mostaza , (fuerte, de Dijon) 250g vino, blanco  1 pastilla caldo de carne  sal y pimienta 100g nata 30g  maicena perejil, picado para espolvorear PREPARACIÓN -En la cubeta con un poco de aceite sofreímos un poco la cebolla picada y el ajo hasta que esté transparente. -Añadimos el lomo,setas, leche, mostazas, vino, pastilla, sal y pimienta y programar menú guiso-media presión-130º-15m. -Despresurizamos la olla y verter la nata junto a la maicena y el perejil y volver a programar menú guiso-media presión-130º-5m THERMOMIX Coloque los filetes de lomo en el cestillo, intercalándolos con las setas. Reserve. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la leche y las mostazas y programe 5seg-vel.5 Añada el vino, el caldo, la sal y la pimienta. Introduzca el ce...

Ya van apeteciendo los helados y en mi casa los preparo de diferentes sabores. Hoy toca de chocolate y lacasitos.....que rico para los amantes del chocolate como yo. Me pongo morada. INGREDIENTES -480g nata -400g condensada -40g cacao -puñado de lacasitos (al gusto) PREPARACIÓN -Mezcla con las varillas la condensada y el cacao. -Monta la nata incorpora la mezcla anterior con movimientos envolventes poco a poco hasta integrarlo todo. -Añadir los lacasitos y mezclar todo bien. -Meter al congelador hasta el momento de servir. -Lo puedes servir con sirope de chocolate por encima o lacasitos.

Hoy os propongo unos cup-cakes todo color jajaja. Los he llamado cup-cakes confeti por esa razón, quedan muy bonitos y originales y lo mejor de todo que los tenemos preparados enseguida por que son muy fáciles. Vamos a ello.... INGREDIENTES -120g aceite -100g azúcar -120g harina -2 huevos -1cta.levadura -ralladura y zumo  de media naranja -chispitas de colores Decorar: -chispitas de colores Frosting: -157g azúcar glasé -60g mantequilla -200g queso untar PREPARACIÓN -Preparamos el frosting batiendo muy bien todos los ingredientes hasta formar una crema suave y reservar en la nevera mientras preparamos los cup-cakes. -Batimos hasta blanquear los huevos, azúcar y aceite, seguidamente le añadimos la levadura y la harina y acabamos de mezclar todo muy bien. -Añadimos las chipitas de colores y las integramos a la mezcla. -Vamos rellenando los moldes hasta 3/4 partes y los metemos al horno precalentado a  180º durante 15-20m -Dejamos enfriar los cu...

Ya sabéis que aquí no se tira nada, se aprovecha todo todito jajajaj y buena prueba de ello es que hoy os traigo una receta de como hacer polvo con las pieles de la naranja y el limón. Lo podemos guardar y nos dura mucho tiempo y así lo vamos gastando para preparar nuestros bizcochos, magdalenas etc..... INGREDIENTES -pieles de naranja o de limón sin nada de parte blanca PREPARACIÓN -Cuando tengamos las pieles limpias sin nada de parte blanca las metemos al horno como 1h a 90º se puede aprovechar el horno cuando lo hemos gastado para hacer algo. Se tienen que quedar bien secas. -Ahora solo nos queda meterlas en la thermomix y triturar. -Guardar en bote hermetico en la nevera.

Si os apetece preparar un postre rico,sano y sobre todo muy rápido de preparar aquí os propongo este mousse que lo tenemos preparado en un plis. Además es una manera de aprovechar esos plátanos maduros que van dando vueltas y que nadie se decide a comerlos. INGREDIENTES -300g nata -3 plátanos maduros -sirope de chocolate (también puede hacerse con caramelo) Decorar: -virutas de chocolate, galletas trituradas etc... (esto va al gusto) PREPARACIÓN -Trituramos la nata y los plátanos con cuidado de no pasarnos sino la nata se convertirá en mantequilla. -Montamos los vasitos poniendo en el fondo un poco de sirope, encima la mousse y arriba lo que queramos, yo en este caso unas galletas de chocolate trituradas. Meter en la nevera por menos 4h antes de servir.

Con este calor una de las cosas que más apetecen son las ensaladas en cualquiera de sus versiones. Aquí os dejo una de pasta, preparada con espaguetis que hemos teñido para darles un toque de color. Si os apetece algo diferente con que sorprender a vuestros invitados o dejar a los peques con la boca abierta, no dudéis en prepararlos y veréis sus caras..... INGREDIENTES -espaguetis -sal -aceite -colorantes  -maíz -atún -mezcla de frutos secos para ensalada -tomates cherry -aceitunas PREPARACIÓN -Cocer los espaguetis en la olla con  agua, sal y aceite menú guiso-media presión-130º-7m  y al acabar pasar por el chorro de agua fría. -Mientras preparamos tantas bolsitas como colores queremos teñir y les vamos echando a cada una 15-20 gotas de colorante y dos cucharadas de agua. -En cada bolsa echamos los espaguetis que todas tengas mas o menos la misma cantidad de espaguetis y las vamos re...

Ya ha llegado San Juan y como no podía ser menos aquí os dejo  la famosa coca. INGREDIENTES -200g leche -1 taco de levadura -1 huevo -50g mantequilla o aceite girasol -400g harina -35g azúcar -ralladura de un limón -1cta.vainilla Crema Pastelera: -350g leche -2 huevos -15g mantequilla -25g maicena -70g azúcar -1cta. vainilla Decorar: -Azúcar -piñones -guindas PREPARACIÓN -En primer lugar haremos la crema pastelera  poniendo todos los ingredientes en el vaso 7m-90º-vel.4 sacar a una manga pastelera para que vaya enfriando. -Ponemos en el vaso la leche 1m-37º-vel.1 -Añadimos la levadura 4seg-vel-4 -Se agrega la harina, huevo, mantequilla, azúcar, ralladura, vainilla y amasar 3m-velocidad espiga. Dejar tapado en un bol enharinado para que leve. -Estiramos la masa en la bandeja de horno y con la crema pastelera vamos haciendo las formas que mas nos gusten. -Espolvoreamos los piñones, azúcar y meter al horno preca...

Como no podía ser menos, en mi blog no puede faltar una receta de algo típico de mi tierra Valencia. Es una bebida estupenda para tomarla sola o acompañada sobre todo de los famosos fartons que también podéis ver en mi blog. Refrescante y deliciosa....vamos a prepararla. INGREDIENTES -250g de chufas -230g azúcar -1 botella de agua mineral de 1,5 litros muy fría PREPARACIÓN -El día de antes hidratamos las chufas cubriéndolas con agua la cual cambiaremos un par de veces a lo largo del día. -Escurrimos las chufas y las echamos en el vaso de la thermomix junto con el azúcar y triturar 10seg-vel.7-10. Bajamos los restos de las paredes del vaso y volvemos a  triturar 15seg-vel.10. -Añadimos agua mineral hasta cubrir la mezcla y triturar de nuevo 20seg-vel.5-7-9. Añadimos el resto del agua 20seg-vel.4 apretando el cubilete para que no se salga el líquido. esperamos un poco antes de abrir la tapa. -Colamos utilizando un colador de tela o un trapo de algodón y cuando no sa...

El salmorejo es una crema espesa que se toma fría y que resulta ideal en estos días de calor. Los ingredientes son muy fáciles y todo de lo mas saludable. INGREDIENTES PIPIRRANA 1 huevo duro 80 g de pimiento verde en trozos  80 g de cebolleta en trozos  100 g de tomate maduro sin piel ni semillas en trozos 1 pellizco de sal 20 g de aceite de oliva 5 g de vinagre SALMOREJO 100 g de aceite de oliva 1 diente de ajo 1000 g de tomates maduros en cuartos 1 cucharadita de sal 150 g de miga de pan blanco 30 g de vinagre PREPARACIÓN Ponemos el huevo en el vaso y trocee  2 seg/vel 4 . Retirar a un bol y reservar. Poner  en el vaso el pimiento, la cebolla, el tomate, la sal, el aceite y el vinagre. Trocear   3 seg/vel 5 . Verter en otro bol y reservar. Preparamos el salmorejo: C olocaruna jarra sobre la tapa del vaso y pesar en ella el aceite. Reservar. Poner en el vaso el ajo, el tomate y la sal. Triturar   30 seg/vel 5 . Añadir el pan y el vinagre, triturar ...

Hoy vengo a traeros una receta muy original por su presentación y que además de rápida esta muy rica. Otra de las maravillas de esta receta es que la podemos tener congelada y del congelador directamente al horno sin necesidad de descongelar. Su versión más conocida es haciéndola solo con la mezcla de los quesos, pero yo esta vez he querido además darle un toque diferente y le he añadido beicon en trocitos. Ya sabéis si os apetece sorprender a vuestros invitados no dudéis en hacerla y veréis sus caras al aparecer con ella..... INGREDIENTES -pan redondo puede ser comprado o si queréis hacerlo os dejo el enlace  AQUÍ - 1cebolleta picada muy fino -mezclas de quesos a vuestro gusto (chedar, queso untar, queso cabra, azul, emental....cualquiera que os guste y sea cremoso para fundir mejor) -4-5 cdas. de mahonesa -beicon a trocitos (opcional) PREPARACIÓN -En primer lugar cortamos el pan por arriba como si le hiciéramos un sombrero. -Vaciamos la miga del interior para ...

Que tal si preparamos unos deliciosos cup-cakes para merendar? Os propongo estos de limón que están deliciosos. INGREDIENTES -150g harina -2ctas levadura -50g maicena -100g aceite -200g azúcar -3 huevos -120g leche semi desnatada -ralladura de limón DECORACIÓN -175g azúcar glasé -60g mantequilla -200g queso crema -azúcar de color amarillo (opcional) -perlas de color(opcional) PREPARACIÓN -Tamizamos las harinas y la levadura y las revervamos. -En primer lugar batimos el aceite  con el azúcar hasta blanquear. -Seguidamente añadimos los huevos uno  a uno y los vamos incorporando a la mezcla, hasta integrarlo muy bien. -Ahora añadimos la mitad de la mezcla de las harinas y seguimos mezclando. -Ponemos la leche y seguir batiendo para seguidamente añadir el resto de la harina y la ralladura. Mezclamos todo muy bien. -Ponemos la mezcla en los moldes llenando hasta 3/4 partes de la capacidad y meter al horno precalentado a 180º-22m -Sacar y dejar enfriar e...

Había oído hablar de lo rica que estaba esta tarta y llevo tiempo querido hacerla. Busqué la receta y una de las que más me gusto fue la del blog Las recetas de MJ así es que me he decidido a hacerla de esa manera. El resultado expectacular. No dudéis en hacerla por que os va a encantar.Se la dedico a mis amigos argentinos.Espero que os guste. INGREDIENTES -500 gr queso crema -400gr dulce de leche -200gr agua caliente -1 taza de café sin ponerle azúcar -40-50 galletas chocolinas (yo he gastado las oceanix) -75gr nata -150gr chocolate con leche -20gr chocolate blanco PREPARACIÓN -Batimos muy bien el queso con el dulce de leche para formar una crema suave y lo reservamos en la nevera. -Mientras en una bandeja ponemos el agua y el café en el cual iremos mojando las galletas y las vamos colocando en un molde alargado de 24x10 que cubran toda la base. Encima colocamos un poco de la crema y la extendemos en las galletas, la crema tendremos que repartirla para hacer 4 ...

Hoy vamos con otra receta de las que participo en el reto de ElcajóndesastredeMaggie.  Es el dulce Napolitano más famoso el "babá" al limoncello y como bien se dice es sencillamente sublime. Venga os animáis a probarlo? Ya me contaréis.... INGREDIENTES 250 g harina 3 huevos 80 g mantequilla 25 g azúcar 20 g levadura de cerveza (o de panadero) sal Para el sirope 200 g azúcar 1 vaso ron 1 vaso agua piel de 1 limón PREPARACIÓN En un bol disolver la levadura en 2-3 cucharadas de agua templada. Añadir 60 g de harina, amasar con cuidado, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar levar en un lugar templado hasta que doble su volumen. En otro bol poner el resto de la harina, unir los huevos y la mantequilla fundida y una pizca de sal y mezclar. Añadir la masa levada e integrar. Amasar en la thermomix 10m. Incorporar entonces el azúcar. Engrasar y enharinar ligeramente un molde alto con un agujero (o varios, tipo flan) y ...

INGREDIENTES -420g harina -150g agua -125g aceite -1 yema -pizca de sal -pizca de azúcar -puñado de aceitunas sin hueso -tomates cherry -2cdas tomate frito casero -lata de sardinillas en aceite -cebolla caramelizada receta  AQUÍ PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la masa mezclando el agua, aceite sal, yema y azúcar muy bien. -Vamos añadiendo la harina poco a poco y seguimos amasando hasta formar una bola que se despegue de las paredes del bol  y no se pegue en las manos. -Dejamos reposar la masa en un sitio cálido unos 15m. -Pasado este tiempo la extendemos en la bandeja del horno y le ponemos un poco de aceite por encima para facilitarnos el trabajo. -A continuación  ponemos por la superficie el tomate, encima la cebolla y las sardinillas. Seguimos con los tomates y las aceitunas -Meter al horno precalentado a 200º- 25m

MANERA TRADICIONAL PINCHAR    AQUÍ Aquí os traigo una maravillosa receta del blog de Ana Sevilla, es una deliciosa tarta con crema de melocotón. Ella la hizo en versión tartaletas individuales y yo la he preparado en un molde más grande. El resultado genial, muy fresquita y deliciosa como no podía ser menos.... INGREDIENTES -1 lata de melocotón (peso neto 850gr) -2 huevos -30g maicena -40g azúcar -1cta de vainilla o azúcar vainillado -1 lámina de hojaldre -100g nata montada PREPARACIÓN -En primer lugar escurrimos el melocotón reservando un poco del almíbar. -Con una boquilla taladramos unos círculos en el melocotón para decorar. -El resto lo echamos en el vaso de la thermomix y trituramos 10seg-vel.7 bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas. -Añadimos los huevos, azúcar, maicena y vainilla 6m-90º-vel.4 al acabar lo metemos en una manga pastelera y lo ...

INGREDIENTES -pechugas -harina -sal -pimienta -1 cebolla picada -1 ajo picado -zumo de limón -50g vino blanco -2cdas salsa de soja -1cta-curry PREPARACIÓN -Salpimentamos las pechugas y las pasamos por harina para seguidamente freírlas en un poco de  aceite en menú plancha/freír y las reservamos. -En ese aceite pochamos la cebolla y el ajo. -Añadimos las pechugas, limón, vino. curry, soja y menú guiso-media presión-130º-8m .Servir enseguida.

Quien no disfruta con la nutella? Yo soy de las que se las come a cucharadas jajajj. Si os gusta tanto como a mí y os encanta el chocolate preparar los paladares para saborear un helado DELICIOSOOOOOOO INGREDIENTES -300g nata -200g leche condensada -30g cacao -60g nutella PREPARACIÓN -En la thermomix montamos la nata en vel 3 1/2 y la reservamos. -Añadimos al vaso la condensada, nutella y cacao y mezclar muy bien 10seg-vel.5 hasta conseguir una crema bien integrada. -Vamos añadiendo esta mezcla a la nata poco a poco con movimientos envolventes y la ponemos en un molde (mejor de metal ya que aguanta mejor el frío) y al congelador de 4-6h antes de servir. -Este helado no hace falta sacarlo y darle vueltas de vez en cuando ni se necesita heladera para prepararlo. -A disfrutarrrrrr....

Hoy vamos con una rica fideua, un plato exquisito muy famoso de Valencia.  INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS INGREDIENTES - cigalas - gambas y gambones a gusto -anillas de calamar -rape en trozos -300 gr fideos del 4 .1 litro de caldo de pescado -100 gr tomate triturado -1 cta pimentón .-1/2 cebolla picada -pizca de azafran -80gr aceite oliva -pizaca de sal -1 diente de ajo PREPARACIÓN - Ponemos aceite a calentar y sofreímos las gambas y las cigalas y reservamos. -Añadimos el rape dorar un poco y reservar. -Se agrega la sepi ay damos unas vueltas 1-2 minutos seguidamente añadimos la cebolla y el ajo y remover unos segundos. -Se añade el pimentón dando unas vueltas con cuidado que no se queme y seguidamente el tomate unos minutos. -Seguidamente los fideos removiendo durante 1m para que todo se integre. -Agregar el caldo, sal y dejar cocer 10m a fuego fuerte, cuando lleve 5 minutos añadir el rape. -Colocar las gambas y dejar cocer fuego medio hasta que se consuma el caldo. -Dejar...