La cuina de Lojota

Vamos con unas ricas brochetas, preparadas en un momento y os aseguro que están deliciosas. INGREDIENTES -Queso fresco -salmón ahumado -aceitunas sin hueso -tomates cherry -aceite -orégano -sal PREPARACIÓN -En un palo de brocheta pinchar un tomate, queso, salmón, aceituna, queso. -Cuando estén todas regar con una mezcla de aceite, orégano y sal. -Ya veis más fáciles no pueden ser. 

Los bundt cakes son bizcochos que se denominan así por que están horneados en este tipo de moldes en forma de anillo con agujero central. Hay muchas variantes, hoy yo os propongo este de chocolate y regado con una salsa de caramelo. Preparados? INGREDIENTES BIZCOCHO: -115gr de harina -35g cacao -2ctas.de levadura -60gr aceite suave -185g azúcar -1 huevo -75g leche -75g agua hirviendo SALSA DE  CARAMELO: -Nata de cocinar -20g de azúcar moreno -15g mantequilla -75g azúcar glasé -Primero preparamos la mezcla del bizcocho tamizando la harina, cacao y levadura y reservar. -En un bol batir el aceite azúcar y huevo hasta que espume. -Añadir la mezcla de la harina tamizada y seguir batiendo. -Se añade la leche y mezclar todo muy bien que no queden grumos. -Por último se añade el agua y mezclar de nuevo. -Volcar la mezcla en un molde engrasado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180º-25-30m hasta que al pinchar salga limpio. -Dejar enfriar por co...

INGREDIENTES -350g agua -pizca de sal -1cta azúcar -40g levadura fresca -600g harina de fuerza -1cda aceite PREPARACIÓN Verter en un bol el agua y ela zucar. Agregar la motad de la harina y la levadura. Se añade la harina restante y la sal y amasar. Forma con las manos untadas de aceite la forma del pan y dejar reposar 1h Programar menú horno-160º-45m y despues 15m con la tapa del horno.

Tenía un montón de fresas y a mi la verdad es que no me gusta la fruta madura. Por eso he pensado preparar un delicioso mousse. INGREDIENTES -350 g leche condensada -4 yogures naturales -350 g fresas ya limpias -1 cda. de zumo de limón PREPARACIÓN -Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y triturar durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-7-9. -Seguidamente repartir en copas, vasos etc... y a la nevera. -Está delicioso....

La receta de hoy es de lo más fácil que os podéis imaginar. Una deliciosa tarta de limón, sin tener que encender el horno ni nada.... os lo imagináis? Vamos a ello y espero que os guste. INGREDIENTES -1 rulo de galletas -50g mantequilla derretida -250g de agua -300g queso crema -1 sobre de gelatina de limón -100g nata -5cdas.azúcar PREPARACIÓN -En primer lugar poner el vaso de agua a hervir en el microondas, añadir  la gelatina , disolver bien y reservar. -Poner en un bol la nata, queso, azúcar y la mitad de la mezcla de la gelatina batir muy bien hasta integrar todo y volcar la mezcla en la base de las galletas con cuidado. Meter en la nevera hasta que esté un poco más solida. -Añadir por encima el resto de la gelatina de limón y a la nevera hasta el momento de servir.

Si queréis una cena rápida y que seguro que gusta a todos, aquí os dejo esta receta de paninis caseros. Toda una delicia y preparados en un plis.... INGREDIENTES -barra de pan cortada en trozos y por la mitad -tomate frito casero -lonchas de jamón de york -beicon en trocitos -mezcla de quesos -orégano PREPARACIÓN -Colocar los panes en la bandeja del horno, untar un poco con el tomate y colocar el york, encima el beicon y por ultimo el queso y el orégano. -Meter al horno con el grill hasta que esté el queso fundido y el pan tostado. -Ya tenemos listos nuestros paninis. Que os parece? Mas fácil imposible.

INGREDIENTES BASE -150g galletas saladas -100g mantequilla RELLENO -300g queso de untar -150g queso rallado (yo he puesto una mezcla de varios) -2 huevos -sal -pimienta -2 anchoas DECORACIÓN -tomates cherry -3cdas-aceite -salmón ahumado -anchoas -orégano PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la base moliendo las galletas a golpes de turbo y seguidamente las mezclamos con la mantequilla 20seg-vel.5 con esta mezcla forramos un molde de 18cm en la base ponemos papel de horno. Forrar la base y las paredes. Meter al congelador mientras preparamos el relleno. -En el vaso de la thermomix mezclar todos los ingredientes 20seg-vel.6 -Poner toda la mezcla encima de las galletas y meter al horno precalentado a 180º durante 20-25m -Sacar y dejar enfriar. -Mientras cortar los tomates y aliñar con el aceite y orégano. -Cuando esté el cheesecake frío decorar con el salmón, anchoas y los tomates.

Que deliciosas están las puntillas verdad? Hoy las hemos preparado en bocadillo. Que tal si las acompañamos con una buena cerveza bien fresquita? No me digáis que no os apetece..... INGREDIENTES -puntillas -sal -harina para rebozar -aceite PREPARACIÓN -En primer lugar limpiar muy bien las puntillas y ponerlas a secar sobre papel de cocina para que estén lo mas sequitas posible. -En un bol mezclar la harina con sal y rebozar en ello las puntillas para seguidamente freir en abundante aceite bien caliente. -Preparar el bocadillo y al ataque....

Hoy un plato super rico. Lo mejor de todo es que lo he preparado en menos de 20m. Que te parece? INGREDIENTES -bacalado desalado -1 cebolla pequeña -2 dientes de ajo -3cdas. aceite -sal -perejil  -gambas peladas -chorrito de whisky -3 vasitos de caldo de pescado o de agua con pastilla de caldo -1 lata de guisantes -1cda-harina PREPARACIÓN -En la cubeta en menú freir pochar la cebolla picada y el ajo hasta que empiece a dorarse. Añadir la harina y rehogar para seguidamente añadir las gambas 2m. -Añadir el whisky y dejar evaporar un poco, añadir el caldo  y el perejil cocer 5m -Se agrega el bacalao y los guisantes, rectificar de sal y programar menú vapor-media presión-120º-6m. 

Os gusta la nutella? Pues esto es toda una invasión de ella...La receta es de Las recetas de MJ. Toda una delicia. Os presento a los nutellitti, unas delicias entre un bizcocho y una galleta. Son crujientes por fuera y esponjosos por dentro y coronados por un poco de nutella. Se me hace la boca agua de solo pensarlo!!!  INGREDIENTES -1 huevo -180g nutella -150g harina PREPARACIÓN -En un bol ponemos  el huevo y la nutella y empezamos  a batir hasta que se integre muy bien todo. -Pasamos a añadir la harina tamizada, lo haremos en dos o tres veces (aquí vamos a hacer músculo jajaja) costará pero al final conseguimos una masa suave y muy bien integrada. -Tapamos con film y dejamos en la nevera 20m. -Preparamos la bandeja de horno con papel y vamos cogiendo porciones mas o menos del mismo tamaña formamos unas bolas que iremos colocando en la bandeja. Seguidamente apretamos con el dedo para hundir un poco el centro. -Metemos al horno precalentado a 180º...

Esta tarde he preparado esta deliciosa coca para merendar. No os podéis imaginar lo rica que está, y lo morada que me he puesto. INGREDIENTES 160g agua 35g aceite 1 sobre de levadura seca de panadero 300g harina pizca de sal RELLENO -medio pimiento rojo -1 pimiento verde -1 tarrina de beicon en trocitos -queso de cabra en trozos PREPARACIÓN -Picar los pimientos en la thermomix 5seg-vel.6 y reservar. -Preparar la masa poniendo en el vaso el agua y el aceite 2m-37º-vel.1. -Añadir la harina, levadura y sal y mezclar 5seg-vel.5 y seguidamente amasar 4m-vel.espiga. Sacar la masa a un bol engrasado y dejar tapado en un lugar cálido una media hora. -Extender la masa sobre papel en la bandeja de horno y meter  a 200º unos 25-30m hasta que esté doradita. -Cuando falten 2m para acabar colocar por encima las rodajas de queso.

Vamos con una deliciosa tarta. Esta receta de tonio cocina. Me he decidido a hacerla por que suponía que tenía que estar de vicio.... y así es ESPECTACULAR Vamos al ataque? PARA EL BROWNIE -200g chocolate  -100g mantequilla -130g azúcar moreno -3 huevos -80g harina -ralladura de media naranja MOUSSE -150g nata -140g mermelada de fresa receta  -10g de gelatina en polvo o 6 hojas en laminas -100g chocolate con leche DECORAR -Chocolate blanco PREPARACIÓN -En primer lugar hacemos el brownie, poniendo el un bol al baño maría o en el microondas el chocolate con al mantequilla a deshacer. -Añadimos el azúcar y batimos muy bien hasta integrar. -Vamos agregando los huevos batidos poco a poco. -Agregamos  la harina tamizada y envolver todo hasta que no queden grumos. -Metemos  la masa en un molde con papel de horno y las paredes engrasadas con mantequilla y al horno precalentado a  170º-25m. -Sacamos y dejamos enfriar 10m mientras preparamos ...

Hoy para comer un delicioso atún en salsa de soja. Lo acompañamos con champiñón y zanahoria caramelizada.  Toda una delicia os lo recomiendo. INGREDIENTES  -4 lomos de atún -50ml salsa de soja -zumo de media naranja -sal -1 bandeja de champiñón -2 zanahorias cortadas con una mandolina en tiras finas -2cdas.azúcar moreno -2cdas. aceite -4cdas.agua PREPARACIÓN -Poner el atún a marinar en la salsa de soja, sal y el zumo de naranja. Yo lo he tenido toda la noche pero sino dejarlo unas horas. -Preparar las verduras poniéndolas en la olla el aceite y las verduras menú guiso-media presión-130º-5m- -Añadir el azúcar y el agua y poner menu turbo destapado 3-4m. -En la cubeta  untada con un poco de aceite hacer el salmón en menú plancha   -Acompañar de la verdura y regar con la salsa que ha quedado de marinar el atún que la reduciremos con 3cdas. de agua en menú plancha.

Aquí os dejo el plato preferido de mi hijo. Casi nada..... se ha puesto morado. Lo mejor de todo es que sabéis que en solo 25m lo tenía preparado en nuestra olla Gm. Más rápido imposible. INGREDIENTES -Patatas cortadas en bastones -huevos -beicon -aceite -sal PREPARACIÓN -Cortar las patatas en bastones, las mías no eran muy gordas por lo que tardaron menos en hacerse por eso de los 30m que se programa en la olla aun me sobraron 5m jajaja. -Poner en la cubeta dos cucharas de aceite y programar menú horno-160º-30m -Añadir las patatas y poner al mismo tiempo el cabezal del horno a 175º-20m -Vamos dando unas vueltas a las patatas de vez en cuando (las mías tardaron 12m en hacerse) sacar y reservar. -Sin cancelar tiempo ni nada poner los huevos en la cubeta y tapar con una tapadera normal hasta que estén cuajados al gusto los mios estuvieron en 4m. -Por ultimo y sin seguir añadiendo nada de aceite hacer el beicon según como os guste de tostado. -Ya tenemos un delicio...

Ohhhh pedazo de galleton!!!! INGREDIENTES -150g mantequilla -140g azúcar moreno -2 huevos -280g harina -1cta.levadura -pizca de vainilla -nutella -chips de chocolate PREPARACIÓN -Batir hasta integrar muy bien la mantequilla con el azúcar. -Añadir los huevos y seguir batiendo. -Se agrega la harina, levadura y vainilla y mezclar hasta conseguir una masa. -En un molde engrasado poner la mitad de la mezcla, encima unas cucharadas de nutella y repartir bien por toda la superficie. -Tapar con el resto de la masa, espolvorear los chips y meter al horno precalentado a 180º-35-40m

Vamos con otro de mis inventos jajaja. Me encanta la carne empanada pero no soy de frituras, por eso aquí os presento una manera diferente de hacerla. El resultado es un lomo tierno y con un saborcito diferente. Quien se anima? INGREDIENTES -Lomo en filetes -aceite -huevo para rebozar -sal -bolsa de horneados (foto arriba) PREPARACIÓN -En primer lugar machacar los horneados hasta que tengan una consistencia como de pan rallado para rebozar. -Poner un poco de sal  al lomo. -Pasar cada filete por huevo batido y seguidamente por a mezcla de los horneados. -Colocar cada filete en la bandeja de horno con papel de hornear. -Regar con un poco de aceite. -Meter al horno precalentado a 190º- 25m. EN LA OLLA GM:  Menú plancha 120º- 15m al mismo tiempo que el cabezal a 200º-15m

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Que os parece hacer unos deliciosos petit de fresa caseros? Toda una delicia que en mi casa la devoran. También podéis congelarlos y tomar como un helado.Una receta que se prepara en 6m. INGREDIENTES PARA UNOS 6-7 PETIT EN VASITOS COMO LA FOTO -125g agua -40g gelatina de fresa -200g queso de untar -100g nata -25g azúcar PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix el agua y calentar 2m-100º-vel.1. -Añadir la gelatina alrededor de las cuchillas y mezclar 2m-vel.3. -Se agrega el queso, nata y azúcar y mezclar 30seg-vel.5. -Pasar la mezcla a los vasitos y meter en la nevera para que cuaje aproximadamente unas 2h.

No os podéis imaginar como está!!!!!  Esta es una receta del blog de Ana Sevilla con la cual participo en el juanireto de este mes. Toda una delicia que os aseguro que os va a encantar. Además la podéis congelar perfectamente. INGREDIENTES BROWNIE: -180g mantequilla -180g chcolate fondant -3 huevos -250g azúcar -1 cta. vainilla -110g harina -1cta.sal -150g nueces tostadas FLAN: -250g leche -250g nata de motar o de leche ideal 100g de queso de untar o de burgos -80g azúcar -1cta. vainilla -1 sobre de cuajada PREPARACIÓN -Precalemtar el horno a 180º. -En a thermomix fundir el chocolate con la mantequilla 5m-60º-vel.2 y reservar. -Sin lavar el vaso, poner la mariposa y añadir los huevos, azúcar y vainilla 3m-37º-vel.3 y después otros 3m a la misma  velocidad pero sin temperatura. -Se añade el chocolate fundido y mezclar 10seg-vel,2. -La harina y la sal 5seg-vel.2. -Añadir las nueces partidas por la mitad 5seg-vel.2. -Verter la mezcla en un ...

Hoy he preparado para comer albóndigas, con su salsita de naranja.....pecado mortal. De esas recetas que coges la barra de pan y te vuelve loca mojando en la salsa. Pues si, que le voy a hacer, me encanta y sino que se lo digan a  mi hijo que se ha puesto morado. Vamos a ver quien se anima a prepararla... INGREDIENTES -albóndigas -harina -sal -aceite -1 cebolla picada  -zumo de una naranja -50ml de whisky (yo que soy muy chula un Chivas 12 años) -caldo o en su defecto agua con una pastilla de caldo PREPARACIÓN -En la cubeta en menú freír dorar las albóndigas que previamente se han pasado por harina y reservar. -Añadir más aceite si es necesario y pochar la cebolla hasta que tome un color dorado. -Se agrega el whisky y dejar hervir unos minutos para seguidamente añadir el zumo, caldo hasta casi cubrir las albóndigas y un trozo de piel de la naranja. -Rectificar de sal y programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-25m -Servir y a disfrutar. THERMOMIX PR...

A mi princesa le encantan los petit suisse y para su cumpleaños he decidido hacerle una tarta con ellos. Espero que la disfrutes. INGREDIENTES -100g galletas -2 cdas.mantequilla -6 petit suisse -200g nata para montar -100ml leche -1 sobre de gelatina de fresa PREPARACIÓN -Empezar por preparar la base de la tarta triturando las galletas para seguidamente añadir la mantequilla derretida. Hay que forrar toda la base del molde con esta mezcla apretando bien con una cuchara para dejarla lo más lisa posible. Reservar en la nevera mientras se prepara el relleno. -Juntar en un bol los petit con la nata hasta integrarlo bien y reservar. -Calentar  50ml de la leche y en ella tenemos que disolver la gelatina hasta que no queden grumos, seguidamente agregar lo que queda de la leche y mezclar todo muy bien. -Pasar a unir esta mezcla a la nata y petit que tenemos reservado y mezclar suavemente hasta que todo este bien integrado. -Volcar esta mezcla encima de la capa de las ...

Esta tarta sorprende bastante. Uno de sus ingredientes es la  cerveza y puedo aseguraros que está deliciosa. No penséis que se nota el sabor de la cerveza ni nada por el estilo. Animaros  a hacerla que vais a dejar impresionados a más de uno de vuestros invitados. INGREDIENTES 320gr harina 95gr cacao pizca de sal 2ctas.bicarbonato 400gr azúcar 2 cucharaditas y media de bicarbonato 320gr cerveza guinnes 310gr mantequilla 190 gr nata montar 3 huevos pizca vainilla FROSTING. 300gr queso untar 150gr azúcar glasé 350gr nata de montar PREPARACIÓN Primero prepararemos el bizcocho poniendo en el vaso de la thermomix la harina,cacao,azúcar y el bicarbonato 15seg/veloc.5. reservar. Poner la cerveza y la mantequilla 3m/50º/vel.2. Pasado este tiempo añadir la nata, vainilla, huevos 20seg/2 1/2. Con la maquina en velocidad 3 ir añadiendo por el bocal  la harina reservada. Poner la mitad de la mezcla en la cubeta engrasada válvula abierta-menú horno-130º-50m. Hacer lo mismo...

Vamos  a preparar unas pechugas que se hacen en un momento y que quedan con un sabor diferente y muy rico. INGREDIENTES -filetes de pechuga -sal -pimienta -aceite -2cdas, mostaza -1cda.miel -zumo de una naranja -2cdas.nata de cocinar -perejil PREPARACIÓN -En una sartén con un poquito de aceite freir un poco los filetes salpimentados. -Añadir a la sartén la mostaza, miel y el zumo y dejar reducir unos minutos. -Se agrega la nata y el perejil y dejar a fuego suave hasta que la salsa este reducida al gusto.