La cuina de Lojota

INGREDIENTES -1 plancha de hojaldre -puñado de pasas sin semillas (remojadas previamente en agua caliente, brandy o ron según el gusto de cada uno) -puñado de nueces troceadas -crema pastelera receta  AQUÍ -1 huevo -100 gr azúcar glasé  -50 gr agua PREPARACIÓN -Extender la plancha de hojaldre formando un rectángulo. -Poner crema pastelera por todo el centro sin llegar a las orillas (dejaremos en todo alrededor de la masa unos dos dedos sin crema. -Encima de la crema añadir las pasas y las nueces. -Formar con la plancha un cilindro enrollandolo y después cortar ese cilindro por la mitad para formar la trenza con los dos cabos que salen. -Poner la trenza en una placa de horno con papel y hornear a 180º unos 20-25m hasta que este dorada. -Mientras preparar el glaseado mezclando muy bien el azúcar glasé y el agua hasta que no queden grumos. -Sacar la trenza del horno y regar con el glaseado. -Dejar enfriar y prepararos para alucinar.

Las espinacas son muy ricas, una fuente de vitaminas que podemos preparar de muchas maneras. Aquí os dejo una manera muy fácil de cocerlas en la olla GM. En solo 3m ya las tenemos listas para preparar deliciosos platos. INGREDIENTES -1 bolsa de espinacas tiernas (300gr) -1 vasito de agua -sal PREPARACIÓN -Añadir el agua y sal a la cubeta, seguidamente colocar una vaporera si tenéis o en su defecto el cestillo de freír (yo hoy las he preparado así). -En el cestillo colocar las espinacas, veréis que cuesta ponerlas pero no pasa nada apretar un poco por que después se quedan en nada. -Programar válvula cerrada-menú vapor-130º-media presión-3m. Dejar que se despresurice sola y sacar las espinaca. Listo....ya están. Fácil verdad?

Hoy me he decidido por este tiramisú muy rápido de preparar y sin huevo. Tengo que deciros que ha volado en un plis jajaja INGREDIENTES -80-100 gr. agua -5 gr. Nescafé (1cda. sopera) -10 gr. azúcar normal (1 cda. sopera) -25-30 gr. licor avellanas  -250 gr. nata montar fría -75 gr. azúcar glas -250 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente -16-20 bizcochos soletilla -cacao puro Valor espolvorear PREPARACIÓN  Disolver en el agua hirviendo el nescafé, azúcar normal y licor de avellanas, reservar.  Colocar la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas,  unos segundos en vel. 3 y 1/2. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el mascarpone , 10 seg. vel.3 y 1/2.  Alternar capas de soletillas,  emborrachándolas con el café con una brocha , y crema. Comenzar con bizcocho y terminar con crema. Llevar a la nevera y servir espolvoreado de cacao puro. Servir frío. *Congela perfectamente.

Me encantan las castañas, ese rico olor cuando las asas y no puedes dejar de comerlas porque están ricas.... Cuando es el tiempo me encanta comprarlas y prepararlas para envasarlas al vacío y así puedo disponer de ellas todo el año. Hoy he preparado un flan de castañas y lo mejor de todo que es super fácil de hacer y no necesita horno ni lleva huevos. Espero que te guste. INGREDIENTES -300 gr de puré de castañas que se hace hirviendo las castañas en agua hasta que esten tiernas y despues triturar bien. -2 sobres de cuajada -piel de una naranja -canela en polvo -1 litro de leche -caramelo PREPARACIÓN -Separar un poco de la leche en la cual disolver las cuajadas. -El reto de la leche poner en el vaso de la thermomix, añadir la piel de naranja el azúcar y programar 5m-100º-vel.1. -Añadir el puré de castañas y la mezcla de la¡ leche y cuajada y programar 10m-100º-vel.1. -Retirar las pieles de naranja y triturar un poco en vel.5 por si quedaran posibles grumos del puré....

Si os apetece un rico bizcocho para los desayunos o el café a mitad tarde....ummm aquí os traigo esta estupenda receta. Os animo a probarla y ya me contareis. INGREDIENTES -1 naranja sin nada blanco -200 gr azúcar -3 huevos -100 gr aceite suave -1 yogurt -250 gr harina -1 sobre de levadura -pizca de sal CRUMBLE: -5 galletas trituradas -1 cda. azúcar moreno -1 cda. almendra molida -1cta.margarina PREPARACIÓN -Poner en la thermomix el azúcar, huevos y la naranja 3m-37º-vel.5. -Cuando pase el tiempo se añade el aceite y el yogurt 15 seg-ve.3. -Añadir la harina, sal y levadura y mezclar 15 seg-vel.3. -Sacar y poner la mezcla en un molde engrasado y enharinado. -Mientras precalentar el horno  a 180º- -Hacer el crumble poniendo las galletas, azúcar moreno, almendra y margarina, mezclar hasta conseguir como un arena mojada. -Echar este crumble por encima de la masa y llevar al horno 30m. -Desmoldar cuando esté templado y dejar enfriar sobre una rejilla...

Como a la mayoría de los jóvenes a mi hijo le encantan las hamburguesas y hoy he querido prepararle la famosa Big Mac. Su respuesta ha sido:  Esta espectacular!!!! O sea que si queréis disfrutar de una hamburguesa de ese estilo ya sabéis.... INGREDIENTES Salsa: -2 cdas. mahonesa -1 cta mostaza -2-3 gotas vinagre blanco -pizca sal -pizca ajo en polvo -pizca de cebolla en polvo -2 pepinillos picados (opcional si no te gustan) Hamburguesa: -150 gr carne picada -sal -pimienta negra -lechuga picada -cebolla picada pequeña -lonchas queso chedar PREPARACIÓN -En primer lugar preparar la salsa poniendo todos los ingredientes en un bol y mezclar bien hasta integrar. Meter en la nevera. -Seguimos poniendo en un bol la carne, sal y pimienta y mezclar bien. Formar una bola que seguidamente aplastar para formar la hamburguesa. -En una sartén untada de aceite freír la hamburguesa. -Colocar la base del pan que previamente se ha tostado un poco, encima de este un p...

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Ya sabéis que el chocolate me vuelve loca, por eso me encanta el brownie. Es puro chocolate y con esa textura tan esponjosa....ummm que rico. Si además de gustarte el chocolate te encantan las oreo TACHANNNNNN esto te va a volver loca, te lo recomiendo porque si lo haces seguro que repites. INGREDIENTES -250 gr azúcar -3 huevos -150 gr chocolate -180 gr mantequilla -110 gr harina -pizca de sal -1 cta levadura -galletas oreo (yo he gastado un paquete de las pequeñas) PREPARACIÓN -Batir hasta blanquear los huevos y el azúcar. -Mientras en el microondas derretir la mantequilla junto con el chocolate. -Añadirlo a la mezcla de los huevos y remover hasta integrar por completo. -Se agrega la harina,sal y levadura tamizadas y se mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. -En ese momento añadimos unas cuantas galletas (yo las parto por la mitad) remover para que se integren en la masa poner en la cubeta y p...

Como ya sabéis mi tarta favorita es la red-velvet. La hago tanto en tarta como en cup-cakes y hoy os traigo una nueva versión en forma de bombones.Yo los he preparado con un trozo de tarta que tenía pero os dejo la receta para poderla preparar en un momento en el microondas como cuando hacemos los mug cakes, es una manera fácil y rápida.  Lo mejor para que queden más vistosos es decorarlos con chocolate blanco para hacer ese contraste con el color rojo del bizcocho. Los podéis decorar como más os guste yo en este caso unos con chocolate negro y otros con regaliz roja. INGREDIENTES -bizcocho red.velvet  - 4 cdas.queso crema COBERTURA  chocolate blanco  aceite de girasol  (opcional)  chocolate negro PREPARACIÓN -Poner en un bol el azúcar y el aceite, la leche, vainilla y el huevo y batir. -Añade la harina,cacao, levadura, sal mezclar por ultimo el colorante. -Coloca el bol en el plato del microondas en el borde y dejar a máxima potencia du...

Este postre lo tenemos preparado en un momento. Además es de los que gusta a todo el mundo. Lo podéis rellenar de nata si os gusta más.  Yo en este caso lo he rellenado de crema pastelera, la he preparado rápidamente en el microondas. Os animáis? INGREDIENTES -Plancha de hojaldre (yo he utilizado solo una porque lo quería pequeño) -Crema pastelera receta  AQUÍ - azúcar glasé -agua -chocolate PREPARACIÓN -Cortar la plancha de hojaldre en tres partes iguales y pinchar toda la superficie con un tenedor para que no suba al hornear. -Meter al horno precalentado a 200º unos 15m hasta que esté dorada. Sacar y dejar enfriar. -Mientras se hornea el hojaldre tendremos preparada la crema pastelera. -Cuando el hojaldre y la crema estén fríos ya podemos proceder a montar a tarta. Poner una plancha del hojaldre, encima crema, otra capa de hojaldre, más crema y la última capa de hojaldre. -En un bol poner azúcar glasé y ir añadiendo poco a poco y removiendo sin par...

INGREDIENTES Masa: 300 gr de harina 55 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 7 gr de bicarbonato 7 gr de sal 160 gr de agua o de leche a temperatura ambiente Relleno: -setas -tiras de beicon -cebolla troceada Salsa: -2cdas.miel -2cdas.mostaza -2cdas-mahonesa Bechamel: -500gr leche -60gr mantequilla -30gr harina -sal -nuez moscada PREPARACIÓN -Preparamos la bechamel en la thermomix  poniendo la mantequilla y la cebolla 3m-varoma-vel.3 1/2. -Añade la harina y rehoga 1m-100º-vel. 2 1/2. -Incorporamos el resto de los ingredientes 10seg-vel.6 y programar 7m-varoma-vel.4 y reservar. -Hacer la salsa mezclado muy bien todos los ingredientes y guarda en la nevera. -En la cubeta con aceite en menú plancha/freír pochamos la cebolla y las setas y seguidamente el beicon y dorar todo un poco. -Ahora añadimos la bechamel y dejar cociendo unos minutos. -Preparamos las piadinas mezclando los ingredien...

Una manera fácil, rápida y sobre todo limpia de hacer pollo, es en las famosas bolsas de asar. Son muy practicas, en ellas puedes hacer cualquier carne, pescado, verduras etc.... y sale delicioso. INGREDIENTES -pollo  -sal -pimienta -1cta. perejil -1/2 cta pimentón -medio vasito de vino  (yo he puesto Pedro Ximenez) -2 cdas.aceite -1 pastilla de caldo -1 cda. hierbas provenzales -1 cta. ajo molido -1 cta.cebolla molida PREPARACIÓN -Meter el pollo en la bolsa, añadir todos los demás ingredientes y remover bien la bolsa. Lo ideal es dejarlo por lo menos 2h macerando, incluso mejor si lo podéis dejar toda la noche mejor. -Meter la bolsa en la cubeta pinchando un agujerito y programar menú horno-180º-20m. Cuando acabe el tiempo dar la vuelta a la bolsa y poner de nuevo la misma temperatura y mismo tiempo, -Cuando acabe el tiempo podéis sacar de la bolsa y si se desea dorar un poco más poner el cabeza...