La cuina de Lojota

Vamos con una nueva receta de navidad que siempre triunfa por que esta deliciosa. INGREDIENTES molde de 23cm BASE: 250 gr galletas 70 gr mantequilla TARTA: 250 gr  leche 600 gr nata 300 gr turrón de  jijona (el blando) 2 sobres de cuajada 100 gr leche condensada PARA DECORAR: miel y almendra cruda laminada tostada o crocanti PREPARACIÓN -Poner las galletas en el vaso y triturar 15 seg- vel. 5-7-10  hasta convertir en polvo. - Añadir la mantequilla a temperatura ambiente 3m-50º-vel.3. -Con esta mezcla forrar el fondo del molde y reservar. -Añadir al vaso el turrón en trozos y la cuajada y programar 5 seg-vel.7. -Seguidamente añadir al vaso la nata, leche y condensada 12m-100º-vel.3. -Poner esta mezcla encima de la base de las galletas y llevar la nevera por lo menos 6h para que cuaje bien. Mejor de un día para otro. -Para decorar forma hilos con la miel y espolvorea las almendras. -Si no tenéis thermomix podéis ha...

Como sabéis las empanadillas las podemos hacer de muchas maneras. Siempre resultan deliciosas y yo esta vez he querido rellenarlas con algo que me gusta mucho que son las habas y las longanizas. Os imanáis esta combinacion? Toda una maravilla..... Os animáis a prepararlas? INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS EMPANADILLAS -50g agua -50g vino blanco -50g aceite -230g harina -1cta.levadura -pizca de sal -1 huevo para pintarlas RELLENO -habas pequeñitas fritas -longanizas fritas PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix el aceite, agua y vino 1m-37º-vel.1. -Añadir la harina, sal y levadura mezclar 5seg-vel.5 y seguidamente amasar 3m-vel.espiga. Formar una bola y dejar reposando en un sitio cálido tapada mientras freímos las habas y las longanizas que después cortaremos en trocitos pequeños. -Vamos cogiendo porciones de masa y formando un circulo, en medio poner un poco del relleno cerrar y sellar los bordes con...

Seguimos con las recetas de navidad y hoy os propongo unos deliciosos cupcakes de chocolate. Para decorar una buttercream y una pizca de colorante serán suficientes para lograr estos bonitos abetos. INGREDIENTES -130g azúcar -160g harina -1cta.levadura -45g cacao -130g mantequilla a temperatura ambiente -2 huevos -3cdas de leche -pizca de vainilla o azúcar vainillado FROSTING -300g azúcar -160g mantequilla a temperatura ambiente -400g queso de untar PREPARACIÓN -En primer lugar preparar el frosting para dejarlo en la nevera enfriando mientras hacemos los cupcakes. -Precalentar el horno a 180º. -Poner el azúcar en el vaso 40seg-vel.5-7-10. -Añadir la mantequilla ( tiene que estar blanda por eso es recomendable tenerla tiempo antes fuera de la nevera) y mezclar 3m-vel.3 bajar con la espátula lo que haya en las paredes del vaso y volver a  poner 1m-vel.3. -Se añade el queso 1m-vel.3 y acabar de mezclar con la espátula para que nos quede una crema suav...

Hoy vamos con una receta muy fácil de preparar y que está deliciosa. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS pollo y conejo troceado aceite sal pimienta 1 dientes de ajo picado medio pimiento verde y medio rojo picados champiñon laminado pimentón 2cdas.tomate azafrán pizca de hierbas para gazpachos 175-200g tortas de gazpacho 1l de caldo PREPARACIÓN En la olla poner un poco de aceite y en menú freir dorar la carne salpimentada, cuando esté bien sofrita reservar. Poner a pochar el ajo y los pimientos y cuando esté pochado añadir el tomate y dar unas vueltas unos minutos. Añadir la carne, el caldo, sal, azafrán, pimentón y las hierbas y dejar cocer unos 5m para seguidamente añadir las tortas de gazpacho troceadas. Programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-5m,dejar reposando otros 5m y listo.... TRADICIONAL PREPARACIÓN En una cacerola poner un poco de aceite donde sofreír la carne salpimentada, cuando esté bien sofrita re...

Ya estamos preparados para la Navidad? En nada tenemos aquí las Fiestas y vamos a empezar a preparar recetas. Lo primero que os propongo es este delicioso turrón de chocolate blanco y bombones ferrero. Que os parece? INGREDIENTES 500g chocolate blanco 5-6 bombones ferrero picados. 80g manteca de cerdo o manteca de cacao PREPARACIÓN En el vaso de la thermomix ponemos el chocolate  la manteca y  programar 2m-70º-vel.2. Añadir el chocolate en trozos y volver a programar 2m-50º-vel.4 Añadir los bombones y mezclar con la espátula. Volcar en un molde, yo tengo molde de turrón pero si no dispones de el, lo puedes poner en uno de silicona o de aluminio en este caso forrado con papel. Meter en la nevera unas horas. Cuando se vaya a consumir sacarlo un poco antes para que no se rompa al partirlo.

Queréis una receta fácil y rápida para preparar unas albóndigas?  Aquí os dejo la que he preparado hoy...no han quedado ni las migas. OLLA GM INGREDIENTES -albóndigas -aceite -1 cebolla picada -2 latas de guisantes -sal -1 pastilla de caldo -50gr vino blanco -500gr caldo  PREPARACIÓN -Pasamos las albóndigas por un poco de harina y las sofreimos unos minutos en menú plancha/freír  y reservar. - Pochar la cebolla,a gregamos el vino, caldo,guisantes,vino, pastilla,sal ponemos las albóndigas programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º-22m -Sacamos las albóndigas y triturar la salsa  reservando un poco del caldo para añadir según nos guste la salsa de espesa.. THERMOMIX -En el vaso  ponemos   la cebolla 6seg-vel.5. -Seguidamente añadimos aceite 6m-varoma-vel.1 para pochar. -Agregamos el vino, caldo,guisantes,vino, pastilla,sal ponemos el cestillo en su posición 4om-varoma-vel.1 -Sacamos las albóndigas y triturar la salsa 10seg-vel.6...

Vamos con una receta de minicupcakes, ideales para tomar solos o con un café. Los he preparado en cápsulas más pequeñas que las normales así quedan como pequeños pastelistas. A que han quedado chulos? INGREDIENTES 100g azúcar 100g harina 25g cacao 1cta.levadura pizca de sal 35g aceite suave 1 huevo 120g leche gotas de zumo de limón 1cta.bicarbonato FROSTING 125g mantequilla 150g azúcar glasé 50g queso de untar 1cda sirope de fresa colorante  PREPARACIÓN En primer lugar preparar la buttermilk poniendo el zumo de limón en la leche durante 10m para que se corte. Mientras tamizar la harina, cacao, sal y bicarbonato reservar. Batir el huevo junto al azúcar  y el aceite hasta blanquear, seguidamente ir añadiendo la mezcla de la leche y de la harina alternativamente hasta que quede una masa sin grumos. Poner mezcla en las cápsulas sin llegar arriba del todo y meter al horno a 160º durante 15-18m depende de cada horno, comprobar antes de sacar. Prepa...

 Aquí os propongo un rápido brazo de gitano y para darle un toque de amor decorado con unos corazones para la ocasión. INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO -4 huevos -120gr azúcar -120gr harina -pizca de sal DECORACIÓN -1 clara (la yema la utilizaremos para la crema pastelera) -40gr harina -30gr mantequilla -30gr azúcar -colorante RELLENO -Crema pastelera receta super rápida para hacer en microondas: -50g azúcar -20g maicena -30g mantequilla -250g leche -1 huevo más una yema PREPARACIÓN -Preparar la crema pastelera en este caso en el microondas, poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. -Meter en el microondas durante 3m sacando cada minuto para remover.Vemos que poco a poco se va espesando. Tapar con film tocando la crema para evitar que se forme costra y mientras preparar lo demás. -Preparar la decoración poniendo todos los ingredientes en el vaso 30seg-vel.4 baja los restos de las paredes y volver a programar 10seg-vel.4  h...

INGREDIENTES aceite  pimientos  sal PREPARACIÓN Poner en la olla los pimientos, sal y regar con un poco de aceite. Programar menú horno 130º-40m al mismo tiempo que el cabezal a 175º. Sabemos que están cuando al estirar del rabito veamos que sale solo. Sacar dejar templar, retirar la piel y cortar en tiras.

Hoy quiero enseñaros una delicia en toda regla. Los famosos donuts de oreo, si queréis quedaros con la boca abierta y degustar donuts realmente buenismos no dejéis de hacerlos....os van a encantar. Esta vez yo los he querido preparar en el horno, para evitar otras recetas que se hacen friéndolos Por eso me he decantado por los del Megasilvita cambiando el glaseado y ....DELICIOSOS INGREDIENTES 85g harina 40g cacao 65g azúcar moreno media cta.bicarbonato media cta.levadura pizca de sal 1 huevo 80g leche 60g aceite 2ctas vinagre 10 oreo GLASEADO crema de las oreo 2cdas. leche  azúcar glasé PREPARACIÓN Poner a precalentar el horno  a 180º. Sacar la crema de las oreo y reservar. En un bol mezclar la harina, cacao, azúcar moreno, bicarbonato, levadura y sal. En otro bol el huevo, leche, aceite, vinagre, mezclar todo y ir añadiendo la mezcla que tenemos de la harina. Añadir 5 oreo trituradas y mezclar todo muy bien. Engrasar el molde de los donuts ...

Vamos con una receta que gusta tanto a niños como a mayores. Son las famosas nubes, toda una delicia que no puedes dejar de comer sin parar. INGREDIENTES 1 sobre de gelatina de sabor (yo he usado de fresa) 1 sobre de gelatina neutra 20gr 200g azúcar 200gr agua azúcar glasé PREPARACIÓN  Poner en el vaso de la thermomix la gelatina neutra, agua y azúcar y programar  5m-100º-vel.2 Seguidamente incorporar la gelatina de fresa teniendo cuidado que caiga sobre los lados no encima de las cuchillas par que se integre bien y programar 10seg-vel.4 para seguidamente volver a  programar 5m-100º-vel.2 Dejamos enfriar dentro del vaso y después poner 6m-vel.5 1/2 para montarla. Poner la mezcla en un molde con papel de hornear espolvoreado de azúcar glasé y dejar reposar unas 12h a temperatura ambiente. Cortar en trozos y rebozar en más azúcar glasé.

No me digáis que uno de los mejores bombones que hay son los de esta marca. Son toda una delicia y estamos esperando que llegue la época para comerlos. Yo me he decidido a prepararlos a ver que tal, y la verdad es que me he quedado maravillada con el resultado. Ya tengo la receta para poder disfrutar de ellos todo el año.... Te animas? INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES 100g de muesli crujiente de chocolate  (yo gasto el de mercadona) 150g avellanas 150g chocolate fondant (también podéis utilizar con leche) 20 avellanas para el interior PREPARACIÓN En primer lugar triturar el chocolate 15seg-vel.progresiva 5-7-10. A continuación lo derretir 5m-37º-vel.3 Se añade el muesli y las avellanas y triturar 6seg-vel.6 A continuación vamos formando los bombones poniendo una avellana en el centro y los colocamos en moldes de papel (yo compro estos moldes en mercadona y utilizo unos guantes finos para evitar llenarme de chocolate hasta los ojos mientras los hago jajaja) Deja...

Hoy os traigo una deliciosa receta de merengues al horno, también llamados suspiros y que resultan toda una delicia para niños y no tan niños. He preparado una bandeja entera y esto es un no parar... en un plis seguro que no queda ni uno jajaja.  INGREDIENTES 3 claras de huevo 100g azúcar 60g azúcar glasé tamizada 1cta. maicena tamizada PREPARACIÓN En un bol ponemos a batir las claras a punto de nieve, cuando estén casi montadas, vamos añadiendo poco a poco los azucares. Por ultimo la maicena y ya lo tenemos listo para meter al horno. Si se desea ponerle colo,r este es el momento. sino dejarlos así. Meter la mezcla en una manga pastelera, ir haciendo montones encima de un papel de horno en la placa mientras precalentamos el horno a 100º. Meter los merengues y hornear 50-60m ,comprobar antes de sacar que estén bien secos sino dejar un poco más. El tiempo de horneado también dependerá de lo grandes que los hagáis. Dejar enfriar y ya podéis empezar a disfrut...

Vamos con una deliciosa tarta de mousse de mandarina. Un sabor suave y con ese toque a cítrico que tanto nos gusta. INGREDIENTES 250g zumo de mandarina 6 hojas de gelatina 1cda zumo de limón 120g azúcar 300g nata 1clara 1cda. azúcar glasé PREPARACIÓN En primer lugar poner a hidratar la gelatina en agua fría unos 5m. Poner en un cazo al fuego el zumo de mandarina, limón y azúcar hasta que empiece a hervir. En este momento retirar y añadir las hojas de gelatina escurridas hasta disolver. Dejamos enfriar esta mezcla mientras preparamos lo demás. Montar la clara a punto de nieve junto al azúcar glasé. También montar la nata y poco a poco ir añadiendo a la nata la mezcla de la mandarina que ya estará fría sino meter un poco en la nevera. Al final de todo añadir la clara todo con movimientos envolventes y meter en un molde con papel de horno. Dejar en la nevera por lo menos 6h yo mejor de un día para otro. Al sacar decorar con cacao en polvo y gajos de mandarina-

MANERA TRADICIONAL PINCHAR   AQUÍ Esta es una receta que gusta a todo el mundo. Super fácil y que la podemos dejar preparada con antelación y nos saca de un apuro. INGREDIENTES 150g leche 50g azúcar pizca de sal 70g mantequilla 3 yemas 1 taco de levadura 400g harina sal RELLENO 200g York 200g queso puede ser meclados PREPARACIÓN En el vaso de la thermomix poner la leche,sal,azúcar y mantequilla 1m-37º-vel.2. Seguidamente añadimos las yemas y se mezcla todo 5seg-vel.5- Añadir la harina y ka levadura, mezclar 15seg-vel.5 y seguidamente amasar 3m-ve.espiga. Pasado este tiempo y con las manos untadas en un poco de aceite sacamos la masa y a estiramos formando un rectángulo que seguidamente pitaremos con mantequilla y vamos colocando el relleno. Primero una capa de  queso, york y así sucesivamente hasta acabar con todo. Enrollar como si fuese un brazo de gitano y cortar en rodajas de unos 2cm y se van colocando encima de papel de horno en la...

Queréis alucinar en colores con una receta super fácil y que esta preparada en un abrir y cerrar de ojos? Os la recomiendo, es del blog de Cocina con Xena y preparar la barra de pan por que os vais a poner morados....jajaja INGREDIENTES Lomo aceite para untar la cubeta cebolla crujiente coca-cola kepchu PREPARACIÓN Ponemos en la cubeta untada de aceite  los trozos de lomo. Encima le añadimos la cebolla por encima y la coca-cola hasta cubrirlos. Poner el cabezal de horno a 180º-20m y al mismo tiempo la olla en menú horno 130º-20m. Cuando falten 5m para acabar le añadimos por encima un poco de kepchu y dejar terminar el tiempo. El tiempo lo contamos con el cabezal. Ya podéis empezar a disfrutar. No me digáis que no es super fácil.

INGREDIENTES - costillas -sal -pimienta -1 cucharada de pimentón -50gr brandy -1 zanahoria -1 cebolla -100gr aceite -100gr tomate triturado -200gr caldo - 1 lata de guisantes - 1 lata de champiñón -pizca de tomillo Salpimentar las costillas y ponerlas en un bol junto con el pimentón y el brandy. Picar la cebolla y la zanahoria y con un poco de aceite en la cubeta  sofreír unos minutos.  Agregar las costillas, tomate, caldo,  sal y programar                              válvula cerrada-menú guiso-media presión-140º-15m.                 Incorporar los  guisantes, champiñón ,patatas y tomillo volver a programar                                           menú guiso-media presión-110º-10m   ...

Seguimos con el día de Hallowen preparando unas deliciosas magdalenas fantasmas. La verdad es que son unos fantasmitas muy graciosos no? INGREDIENTES 100g aceite suave 200g azúcar 3 huevos 200g harina 1cta.levadura 1cta.bicarbonato vainilla 2cdas.cacao 60g leche Frosting: 300g azúcar glasé 125g mantequilla a temperatura ambiente 200g queso de untar Decorar: Los ojos que hice en esta receta  AQUÍ PREPARACIÓN En un bol batir los huevos y el azúcar hasta blanquear. Agregar el aceite y la leche seguir batiendo. Se añade la harina tamizada junto a la levadura, bicarbonato y cacao. Mezclar bien hasta que no queden grumos y ir colocando la mezcla en los moldes sin llegar a llenarlos del todo. Meter al horno precalentado a 180º durante 24m comprobar antes  de sacar pinchando con un palillo. Dejar enfriar encima de una rejilla mientras preparamos el frosting. Batir muy bien el azúcar glasé con la mantequilla hasta que este como una pomada y seguidamente añadir el queso mezcla...