La cuina de Lojota

INGREDIENTES - calamares -chorrito de aceite -sal -perejil PREPARACIÓN -Ponemos un poco de aceite en la cubeta y añadimos los calamares, sal y perejil menú guiso-media presión-130º-9m. -Pasado este tiempo quitamos el caldo que haya podido soltar y ponemos el cabezal 200º-5m

Aquí os dejo una receta estupenda, es de Cocina con xena y es una de las recetas para un sorteo, a ver si tengo suerte jajjajj. INGREDIENTES -180gr almendras crudas -170gr azúcar -1 naranja pelada sin la parte blanca -4 huevos -1 sobre de levadura Para la cobertura: -30gr aceite de girasol -200gr chocolate PREPARACIÓN -En la thermomix picamos las almendras 10seg-vel.5 y reservar. -Ponemos el azúcar y un trocito de piel de naranja 20seg-vel.5-7-10 y lo ponemos junto a las almendras. -Añadimos al vaso la naranja 5seg-vel.8 -Echamos los huevos 10seg-vel.4 -Se añaden las almendras, azúcar y la levadura 10seg-vel.3 -Ponemos en un la cubeta la mezcla menú horno-25m + 10m de mantenimiento. -Sacar dejar enfriar y cubrir con la cobertura que la haremos poniendo el aceite en la thermomix  5m-80º-vel.1 añadimos el chocolate triturado 40seg-vel.6  miramos que este todo bien disuelto.

Si queréis una estupenda receta en tan solo 8m....si, si, como lo ves, tan solo 8m no dudes en hacerla....expectacular. Es una de las recetas que ha puesto para  participar en el reto de Mari Sol Aracil a ver si tengo suerte. INGREDIENTES -filetes de pechuga -1 cebolla -jamón york -queso en lonchas ( yo he puesto de las bolsas de quesos rallados mezclas) -1 o 2 patatas laminadas -perejil -pimienta, ajo en polvo (opcional) -aceite  -sal PREPARACIÓN -Ponemos en la cubeta un poco de aceite, una capa de pechugas, sal, perejil. pimienta, ajo. -Encima de las pechugas ponemos el queso -Ahora otra tanda de pechugas,cebolla en gajos finos, queso, jamón, patatas. -Cerramos la olla menú vapor-media presión-130º-8m -Ya tenemos listas nuestras pechugas.....no puede ser más facil y están ummmm deliciosas.

Estoy super contenta!!!  En un día me han dado dos premios... esta vez tengo que agradecerlo  a Lorena de un blog  La cocinera revoltosa   el cual os recomiendo visitar por que es genial. REGLAS DEL PREMIO 1- Nombrar y agradecer al blog que te concedió el premio. (Hecho por partida doble) 2- Responder al cuestionario y dejar uno nuevo. 3- Nominar a otros 11 blogs de reciente creación o con menos de 200 seguidores. 4- Visitar el resto de blogs premiados junto al nuestro. 5- Cuenta 11 cosas sobre ti. 6- Informar a todos los blogs del premio que les has otorgado. 1- ¿Cuál es tu cocinero/a favorito?  Hay varios pero Arguiñano me encanta por su naturalidad y sus platos nada complicados. 2- ¿Cuál es el ingrediente que nunca falta en tu despensa? Aceite 3- ¿Alguna vez te ha faltado un ingrediente y has tenido que innovar la receta? Si, alguna vez como a casi todo el mundo. 4- ¿Preparas los ingredientes antes de ponerte a cocinar o los va...

INGREDIENTES -1 cebolla -perejil -aceite -1cda. harina -100gr vino -150gr caldo -1 paquete de salmón ahumado -langostinos -espinacas cocidas -queso rallado -pasta (al gusto de cada uno) PREPARACIÓN -Ponemos en la cubeta un poco  de aceite donde pochar en menú plancha/freír la cebolla y el perejil unos minutos. -Añadimos la harina y damos unas vueltas. -Se añade el caldo, vino, langostinos, espinacas  y salmón menú guiso-media presión-120º-5m sacar y reservar. -Ponemos agua en la cubeta con un chorrito de aceite y sal, añadimos la pasta menú guiso-media presión-130º-8m -Sacar la pasta escurrir y mezclar con lo demás. -servir con el queso rallado THERMOMIX  -Ponemos en el vaso la cebolla 5seg-vel.4 añadimos el aceite ,langostinos, salmón y espinacas 5m-varoma-giro-cuchara -Se añade el caldo y vino 4m-varoma-giro-cuchara sacar y reservar. -Ponemos agua  con un chorrito de aceite y sal 12m-100º-vel.1 -Añadimos la pasta por el bocal 12m-...

Buenos días!!! Ya van dos premios, y estoy que me muero de contenta. Esta mañana al abrir mi correo me encuentro con esta alegría que me ha concedido   Lambetadas Paula  una chica con un blog con unas cositas deliciosas. Os recomiendo pasar a dar un vistazo por el. Muchas gracias por el premio. Aquí os dejo las reglas del juego: -Dejar algún comentario en la entrada del blog que te nominó. -Nombrar al blog que te nominó. -Contestar a 11 preguntas qeu te hacen y hacer 11 nuevas. -Visitar los blogs nominados y si te apetece suscribirte, incluido el blog que te nominó. -Nominar a  11 blogs y comunicarselo. -Coger el logo del premio y ponerlo en tu blog. Ahora respondo a las 11 preguntas que me plantea Paula. 1-  ¿ Con cuanta periocidad sueles escribir en tu blog?        Normalmente y de no pasar algo, todo los días. 2-¿ Qué es lo que más satisfacción te produce de tu blog?   Ver que  a la ...

INGREDIENTES -solomillo en medallones -aceite -sal -pimienta -1 rebanada de pan -200gr agua o caldo -100gr coñac o vino blanco -azafrán -2 dientes de ajo -perejil -puñado de pistachos -2 huevos duros -1 cebolla -patatas troceadas PREPARACIÓN -Salpimentar el solomillo y en función freir sellarlo y reservar. -En ese aceite freír la rebanada de pan y reservar. -Pochar la cebolla unos minutos hasta que cambie de color, agregar el coñac que de un hervor y seguidamente el solomilllo, pistachos, azafrán, caldo y una majada echa con la rebanada de pan, los ajos y perejil. -Añadir los huevos troceados y las patatas y programar menú guiso-media presión-120º-30m

MI PRIME R PREMIO LIEBSTER AWARD Hola a todos, hoy me he llevado una gran sorpresa, mi primer premio Liebster  Estoy super contenta y se lo quiero agradecer de todo corazón  a Maribel Palomares  de Cocinando con Maribel que es quien me lo ha concedido. Muchas gracias. Yo soy nueva en esto así es que lo voy a hacer como explica Maribel en su blog. 1. Nombrar y agradecer el premio a la persona que lo concedió. 2. Responder a las once preguntas de la persona que te concedió el premio. 3. Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que estén empezando o que tengan menos de 200 seguidores. 4. Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogs que premias. 5. Informar del premio a cada uno de los premiados. 6. Visitar los blogs que han sido premiados junto al tuyo. 7. Para no romper la cadena, evitar mandar el premio al blog que te lo envió. 1. ¿Que se te da mejor platos dulces o salados?   La verdad es que me gustan todos pero soy más de sa...

INGREDIENTES 4 cucharadas de aceite 5 patatas medianas media cebolla grande 3 cucharadas de agua sal 5 huevos pizca de pimienta negra PREPARACIÓN Ponemos en la cubeta el aceite, las patatas a trocitos, la cebolla picada, agua y sal, cerramos la olla. Poner la tapa vávula cerrada, función guiso, media presión,160º, 6 minutos Mientras batir los huevos con la sal y pimienta. Cuando acabe el tiempo programado sacar y  añadir los huevos mezclar bien todo y meter en la olla. Cerrar poner menú plancha, válvula abierta, 140º ,8-10minutos. Cuando acabe el tiempo dejarla dentro unos 10m para que se acabe de hacer. Si tenéis la tapa de horno la podéis dorar por arriba poniendo a 200º mirando por el cristal hasta que coja el doradito que os guste. Saca la cubeta y volcar a un plato. A disfrutarrrrr FREIDORA COSIRI PREPARACIÓN -Laminar las patatas y colocarlas en un bol, seguidamente le añadimos un poco de aceite y las embadurnamos bien por todos los lados. -Colocar e...

INGREDIENTES 1 cebolla aceite 1 diente de ajo 3 cucharadas de tomate i cucharadita de harina azafrán  pimentón pastilla de caldo de pescado hierbas provenzales 200 gr agua o caldo 100 vino blanco emperador gambitas peladas langostinos PREPARACIÓN Picar la cebolla y el ajo poner en la cubeta añadir el tomate y el aceite menú plancha 5m  destapado. Cancelar añadir la harina y dar unas vueltas con el mismo calor que queda en la maquina para que queme. A continuación agregamos el resto de los ingredientes y ponemos válvula cerrada-menú guiso-media presión-110º-15 minutos.

Esta es otra de las recetas de mi amiga Ana Sevilla, tengo que deciros que está impresionante. Las pechugas quedan super tiernas y la salsita deliciosa. Os las aconsejo. INGREDIENTES aceite pechugas 200gr cebollas sal 2 dientes de ajo perejil 130gr vino blanco 100gr agua una pastilla de caldo hoja de laurel 2 zanahorias puñado de champiñones PREPARACIÓN Poner en la cubeta aceite y la cebolla con un poco de sal cerrar y programar menú plancha-2m Despresurizar y sacar la cebolla a un vaso de turmix donde añadiremos los ajos, perejil y el vino triturarlo todo muy bien. Mientras en el aceite que ha quedado en la cubeta y en función plancha dorar un poco las pechugas. Añadir lo triturado y dejar que de un hervor para evaporar el alcohol. Añadir el agua, pastilla de caldo, laurel zanahoria y champiñon remover todo bien y poner la tapa válvula cerrada-función guiso-130º-media presión-7m. Despresurizar la olla para que no siga cociendo.

    Aquí os dejo otra receta de esas de chuparse los dedos, es de mi amiga Ana Sevilla y como todas las que hace una maravilla. Animaros y ya me contaréis. INGREDIENTES 700-800 gr de calamares o pota 200gr cebolla 3 dientes de ajo 30gr aceite 40gr coñac 1 vasito medidor de vino 1 vasito de tomate pizca de cayena molida pimienta blanca y negra laurel sal peregil picado PREPARACIÓN Primero cortamos los calamares en titas y los secamos bien con papel de cocina y reservar. Ponemos aceite en la cubeta, la cebolla y los ajos a pochar válvula cerrada-plancha/freir-180º-2 minutos. Pasado este tiempo despresurizar  y agregar los calamares sofreír válvula cerrada-plancha/freír-180º-5 minutos. Despresurizar. Se añade el coñac y el vino y dar un hervor para evaporar el alcohol destapado. A continuación se añade el tomate, cayena, pimientas, laurel, sal y peregil remover todo muy bien y volver a tapar válvula cerrada-guiso-media presion-140º-5 minutos- Sacar ...

Me encanta el hojaldre y en cuanto vi esta receta de mi amiga Ana Sevilla sabia que la prepararía enseguida. Esta espectacular y lo mejor es que se puede congelar y está igual de buena tanto fría como caliente. INGREDIENTES 1 lamina de hojaldre 200gr queso brie 150gr jamón york 150gr leche ideal o nata 3 huevos sal pimienta nuez moscada 75gr queso mozarella rallado PREPARACIÓN Cortar el hojaldre 3-4 cm más grande que el diametro de la cubeta y ponerlo junto con el papel dentro de ella y pincharlo un poco. Seguidamente encima se van poniendo capas de queso brie y jamón alternativamente acabando con jamón. Batir la leche con los huevos, nuez moscada, pimienta y sal y volcar sobre ella con lo que nos ha sobrado de cortar la tarta podemos hacer como una flor enrrollandolo todo y ponerla en  medio. Espolvorear el queso rallado. Tapa la olla y poner válvula abierta-horno-160º-30m cuando acabe el tiempo podemos dorarla un poco en el horno o ponerle la tapa horno 250...

INGREDIENTES albóndigas aceite 2 dientes de ajo en laminas 1 cebolla en juliana 1 bote de guisantes 1 medida del vasito de tomate 2 medidas de caldo azafrán  harina pimentón sal 40gr salsa soja PREPARACIÓN Ponemos en la cubeta el aceite en menú freír doramos un poco las albóndigas que hemos pasado antes por harina y reservamos. En ese mismo aceite poner  a pochar la cebolla y los ajos. Agregamos una cucharada de harina y sofreír un poco. Añadiremos las albóndigas, tomate, guisantes, caldo, azafrán, pimentón, sal y soja mezclar todo muy bien y programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-130º- 20m. THERMOMIX -Poner en el vaso la cebolla,ajo, trocear 5seg/veloc.6. -Añadir  el aceite programar 7m/varoma/veloc.1. -Agregar el tomate y todo lo demás y  en el cestillo colocar las albóndigas y meter el cestillo en el vaso programando 40m/varoma/veloc.1.