La cuina de Lojota

Seguimos con los calores, y nada mejor que los ricos helados. No podía faltar en mi blog este helado de Dulce de leche. Os podéis imaginar como está? Lo mejor de todo que no necesitas heladera para hacerlo ni tampoco sacarlo cada media hora del congelador para darle vueltas. Así tal cual queda super cremoso. Todo un pecado os lo aseguro, pero es que como resistirse..... INGREDIENTES 400 gr nata de montar 200 gr leche condensada 200 gr dulce de leche PREPARACIÓN -En primer lugar mezclar muy bien el dulce de leche con la leche condensada hasta integrar por completo y reservar. -Montar la nata que debe estar muy fría y añadir a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta integrar y quede una crema suave. -Meter en una fiambrera y tapar para llevar seguidamente al congelador hasta el momento de servir.

INGREDIENTES -200 gr pasta -1 litro de agua -sal -aceite -400 gr tomate frito casero -beicon troceado -champiñón laminado -orégano PREPARACIÓN -Poner en el vaso de la thermomix el agua, sal y aceite 12m-varoma-vel.1 -Añadir la pasta por el bocal y programar 8m-varoma-giro-cuchara. -Sacar la pasta y escurrir. Reservar. OLLA GM INGREDIENTES -200 gr pasta -1 litro de agua -sal -aceite -400 gr tomate frito casero -beicon troceado -champiñón laminado -orégano PREPARACIÓN -Poner en la olla el agua, sal, aceite y la pasta y programar menú guiso-media presión-130º-8m. -Despresurizar la olla sacar la pasta y escurrir. Reservar. -Añadir aceite a la cubeta y en menú freír a 130º dorar el champiñón y el beicon -Seguidamente añadir el tomate y orégano y dar unas vueltas. -Servir la pasta acompañada de la salsa. -Añadir aceite al vaso junto con el champiñón y el beicon 5m-varoma-giro-cuchara y seguidamente  el tomate y orégano 3m-varoma-giro-cuchara. -Servir la pasta acompa...

La pasta es un plato delicioso en cualquiera de sus versiones. Hoy os propongo un plato de pasta napolitana con ingredientes super mediterráneos que todos tenemos en casa. INGREDIENTES -2 dientes de ajo -1 bote pequeño de aceitunas negras sin hueso -1 lata de anchoas  -1 guindilla (opcional) - 30 gr aceite -sal -500 gr tomate natural triturado -1 1/2 litros de agua -1 cta.azúcar -1 cda. alcaparras -300 gr pasta -perejil picado PREPARACIÓN -En primer lugar preparamos la salsa poniendo en el vaso de la thermomix los ajos, guindilla y anchoas 5 seg-vel.5 agregar el aceite 3m-varoma-vel.1. -Añadimos al vaso  el tomate y las alcaparras y programar 12m-100º-giro-vel.1 Reservar la salsa mientras se hace la pasta. -Enjuagar el vaso y poner el agua y la sal 11 m-100º-vel.1 echar la pasta por el bocal y volver a  programar el tiempo que pone en el paquete   100º-giro-vel.1. -Escurrir y servir acompañado de la salsa y ...

     INGREDIENTES   3 huevos mediano 100 gr de cacao (yo mezclo 70 de cola cao y 30 puro valor) 20 gr de maicena o harina 50 gr de azúcar  Una pizca de sal 700 ml de leche (500+200)     PREPARACIÓN  -Poner en el vaso de la thermomix 500 de leche y los demás ingredientes y        programar 8m-90º-vel.4.  -Agregar los 200 de leche restantes y mezclar unos segundos en vel.9 para        seguidamente programar  4m-90º-vel.4. Poner en copas o vasitos.  - Meter en la nevera y al  momento de servir decorar con nata montada y virutas de chocolate

Seguro que estas patatas os suenan verdad? Son ideales para acompañar hamburguesas, perritos y cualquiera de estas comidas rápidas. Os prometo que están deliciosas y lo mejor de todo que las hacemos en casa y en el horno. En una media hora tenemos una delicia que encantará a todos. INGREDIENTES 3-4 patatas medianas 8 cdas aceite 1 cta perejil 1 cta ajo 1 cta sal 1/2 cta pimienta negra 1/2 cta orégano 1/2 cta pimentón dulce 1/2 cta cebolla polvo 1 pizca pimentón picante SALSA: 4 cdas mahonesa 2 cdas nata 1/2 cta ajo 1/2 cta salsa perryns 1 cta perejil gotas de limón  1 cta sal 1/2 cta pimienta 1 cta mostaza PREPARACIÓN -Cortar las patatas en gajos con piel y todo. -En un bol mezclar todos los demás ingredientes y volcar en el bol las patatas dando vueltas para que se vayan empapando bien con el majado. -Colocarlas en una fuente de horno cubierta de papel y meter al horno precalentado a 180º unos 25-30m hasta que estén doradas. -Mientras preparamos...

Tengo sobrasada que trajo mi hijo de su viaje a Mallorca. Como os podéis imaginar está deliciosa. Hoy he querido preparar pollo con una salsa con este ingrediente. Madre mía.... esa salsita, ummmmm como nos vamos a poner. Solo de pensarlo se me hace la boca agua. Vamos con la receta, os animo  a prepararla. Si no tenéis esta sobrasada podéis prepararla con otra pero que sea de buena calidad. INGREDIENTES -Pollo troceado -1 cebolla picada -1 diente de ajo picado -1 cda perejil -1/2 cubilete de vino blanco -2 cubiletes de agua -1 pastilla de caldo -1/2 cta pimentón -1 cda tomate frito casero -1 trozo de sobrasada -aceite -sal -pimienta negra PREPARACIÓN -Salpimentar el pollo y con la cubeta en menú freír dorarlo un poco y reservar. -Añadir la cebolla y el ajo y pochar hasta que este dorada. -Se agrega el tomate y dar unas vueltas, seguidamente el vino y dejar cocer unos minutos para evaporar el alcohol. -Añadir el pollo, perejil, pimentón, agua, pastilla...

INGREDIENTES - 200 gr queso de untar -250 gr leche condensada -250 nata -1 cta. zumo de limón -1 cta vainilla -6 galletas -mermelada a tu gusto (yo he puesto de fresa) PREPARACIÓN -Poner en un bol la leche condensada, nata  y mezclar bien hasta que no quede ningún grumo en la mezcla. -Añadir la vainilla y el limón y seguir mezclando reservar. -En otro bol batir la nata que debe estar muy fría y monte bien. -Mezclar a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje. -Añadir la mermelada y galletas trituradas y envolver. -Llevar al congelador un mínimo de 6h.Tapado con film que toque el helado para evitar que se formen cristales de hielo.

Si queréis una cena rápida, aquí os propongo una empanada que se prepara muy rápido y esta deliciosa. INGREDIENTES -2 planchas de hojaldre -lonchas de york -1 bandeja de tiras de pollo -lonchas de queso -lonchas de beicon -1 huevo PREPARACIÓN -Extender la masa de hojaldre y poner primero las lonchas de york dejando como dos dedos en todo el borde. -Seguidamente encima el pollo y el queso. -Por último las lonchas de queso y cerrar con la otra plancha de hojaldre. -Sellar los bordes para que no se salga. Pinchar con un tenedor la base y pincelar con huevo batido. -Meter al horno precalentado a 180-20m hasta que esté dorada.

Hoy os traigo un helado que seguro gusta tanto a niños como a mayores. Se prepara enseguida y no es necesario tener heladera para hacerlo. INGREDIENTES -200 gr nubes -250 gr nata para montar -125 gr leche PREPARACIÓN -En una cacerola al fuego poner la nata y la leche, cuando esté caliente se añaden las nubes hasta que estén fundidas, retirar y dejar templar. -Unas cuantas nubes las hacemos a  trocitos pequeños y las añadimos a la mezcla. Poner en un recipiente y al congelador. -Sacar cada media hora y remover, esto se hará 2-3 veces.

Hay muchas variantes de los sandwich y yo hoy os propongo esta que he preparado y que me ha encantado.La he preparado con este pan de mercadona, que está super rico. Espero que te guste. INGREDIENTES -pan multicereales -lechuga -tomates en rodajas -pechuga  -beicon lonchas salsa: -1 cebolla pequeña picada o cebolla en polvo -Ajo picado -1 brick pequeño de nata de cocinar -zumo de medio limón -pizca de pimienta negra  -2 cdas.mahonesa -sal -perejil picado PREPARACIÓN -En primer lugar asamos las pechugas y el beicon. Cortamos en trocitos la pechuga y el beicon en dos. -La salsa la preparamos mezclando bien todos los ingredientes, yo la hago antes y la dejo reposar un rato en la nevera. -Ponemos el pan en la tostadora unos minutos y seguidamente rellenamos poniendo un poco de la salsa, la lechuga, tomate, pechuga, beicon y un poco más de salsa. -Veis que es muy rápido y está delicioso, os lo aseguro. -Yo lo he servido acompañado de ...

Una deliciosa tarta que no necesita de horno y que la tenemos preparada en un momento y resulta deliciosa. Te animas? INGREDIENTES para un molde de 15cm 1 sobres de flan 500 litro de leche 60 gr azúcar  8-10 galletas 1 cta de vainilla PREPARACIÓN -En primer lugar trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla para forrar el fondo de un molde que llevaremos a la nevera. -Separamos 200 ml de la leche y en ella diluir el sobre de flan con la vainilla y reservamos mientras hacemos los siguiente. -Ponemos en un cazo al fuego el resto de la leche y el azúcar hasta que empiece a hervir, seguidamente añadimos la mezcla del flan y seguir removiendo hasta que empiece a hervir.  -Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco para después volcar sobre la base de las galletas. -Meter a la nevera y al servir decorar con caramelo.

A quien no le gustan los donuts? Son toda una delicia verdad?  Con ese rico glaseado, chocolate.....ummmm INGREDIENTES -200 g leche -1 huevo -40 gr mantequilla -2 cdas.agua -375 gr harina 70 gr azúcar -1/2 cta sal -1 1/2 cta levadura seca de panadero PARA DECORAR   -GLASEADO BLANCO Y CHOCOLATE - 225g azúcar glasé - leche (la que admita) -1 cta cacao en polvo PREPARACIÓN -Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente. -Calentar la leche un poco y disolver la levadura en ella. -En el vaso de la thermomix ir echando los ingredientes p rogramar 10 seg-vel.4 a después amasar 4m.espiga.  -Si se hace sin thermomix solo es cuestión de amasar bien todo. -Con las manos untadas con un poco de harina amasamos hasta hacer una bola y la dejamos levar en un sitio cálido 15m. -Estirar la harina no debería necesitar más harina pero si es necesario porque esta muy pegajosa añadir un poco pero no mucho sino no queda...

Como bien sabéis me chiflan las tartas de queso en cualquiera de sus versiones. Pero llevo tiempo queriendo probar la famosa cobertura espejo en las tartas. Veo que quedan tan bonitas y elegantes que he querido probarla en esta tarta. El resultado me ha encantad. Que decís vosotros? Os gusta? INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 10-12CM  Deciros que si queréis un molde más grande solo tenéis que doblar las cantidades y listo. -8 galletas -1 cda. mantequilla -150 gr queso -150 gr nata -50 gr azúcar -1 cda leche condensada -1 cda zumo de limón -1 1/2 hojas de gelatina COBERTURA ESPEJO: -75 gr agua -75 gr azúcar -150 gr chocolate blanco de cobertura -2 hojas de gelatina -pizca de colorante en pasta o gel (opcional) PREPARACIÓN -En primer lugar trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida hasta formar como una arena mojada con la cual forrar el fondo del molde. Llevamos el molde a  la nevera mientras preparamos los demás. -Con un caz...

Que delicia las tartas de queso verdad? Hoy os traigo una cheesecake de arándanos, una fruta deliciosa que combina divinamente con el queso. Una receta de Delicius Martha que me ha encantado y que seguro que prepararé más veces. INGREDIENTES -150 gr galletas -75 gr mantequilla -375 gr queso untar -160 gr azúcar -150 gr nata -3 huevos -ralladura y zumo de un limón -200 gr arándanos PREPARACIÓN -Triturar las galletas y seguidamente añadir la mantequilla fundida y mezclar hasta conseguir una especie de arena mojada con la cual forrar un molde (el mio es de 20cm) y llevar a la nevera mientras se prepara lo demás. -En un bol batir el queso que debe estar a  temperatura ambiente, añadir el azúcar y seguir batiendo. -Ahora se añade la nata y la ralladura y zumo de limón seguir batiendo hasta integrar. En este momento se van añadiendo los huevos de uno en uno hasta tener una masa sin grumos. -Poner arándanos dejando unos pocos para después y envolverlos a la mezcla de...

Los arroces son un plato que podemos preparar de infinitas maneras. Hoy os propongo un delicioso risotto de calabacín y beicon. Me encantan los risottos y este en especial está riquísimo. INGREDIENTES -30 gr mantequilla -1 diente de ajo picado -1 cebolla pequeña picada -1 calabacín en rodajas -1 tarrina de tacos beicon  -sal -pimentón -azafrán -2 vasitos de arroz -3 1/2 vasitos de caldo -chorrito vino blanco -queso parmesano rallado PREPARACIÓN -Con mantequilla en la cubeta y en menú freír saltear la cebolla, ajo y calabacín hasta que todo esté blando. -Añadir el beicon y sofreír unos minutos. -Poner el vino y dejar cocer unos minutos para que evapore el alcohol. -Se añade el arroz, azafrán, sal y pimentón y programar válvula cerrada-menú guiso-media presión-140º-8m. -Sacar y servir acompañado de queso rallado. TRADICIONAL PREPARACIÓN -Con mantequilla en una olla ,saltear la cebolla, ajo y calabacín hasta que todo esté blando. -Añadir el beicon...