La cuina de Lojota

  INGREDIENTES 1 k costillas en trozos aceite 50 gr ajos 1cta romero 1 cta tomillo 1 cta albahaca 1 cta orégano 2 cta pimentón sal 1 cta pimienta negra 1 vasito vino blanco 3 vasitos agua 1 hoja laurel PREPARACIÓN Poner en la olla un poco de aceite y sofreír los ajos laminados, añadir las costillas, romero, tomillo, albahaca, orégano y vino dar unas vueltas como unos 4m. Pasado el tiempo añadir el agua, sal, pimentón, pimienta y laurel y programar la olla con menú guiso- alta presión-140º-20m. Si queréis la salsa mas espesa sacar las costillas y dejar hervir unos minutos mas.

  INGREDIENTES 80 gr chocolate 2 huevos 200 ge azúcar 100 gr leche 110 gr aceite suave 1 naranja 180 gr harina 40 gr cacao en polvo 6 gr levadura pizca de sal DECORAR: 100 gr chocolate 100 gr nata PREPARACIÓN Derretir el chocolate en el microondas y reservar. En un bol poner los huevos y el azúcar batir hasta espumar y que cambie de color. Añadir la leche y el aceite mezclar, seguidamente se añade la ralladura de la naranja y el zumo y mezclar bien. Tamizar la harina, cacao y levadura y añadir a la mezcla hasta que no queden grumos. En este momento se añade el chocolate reservado y una pizca de sal. Llevar la mezcla a un molde de 20cm y al horno precalentado a 180º durante 45-50m. Dejar enfriar 10m antes de desmoldar. Dejar que enfríe encima de una rejilla y mientras preparar la cobertura para decorar. Poner en un bol la nata y calentar en el microondas, agregar el chocolate dejar unos minutos y unir muy bien hasta derretir. Volcar la cobertura  por toda la superficie del bizc...

  INGREDIENTES 125 g de mantequilla 200 g de pistachos o nueces láminas de masa filo (12 unidades) 100 g de azúcar 100 ml de agua un poco de zumo de limón un poco de agua de azahar (opcional) pistachos para decorar PREPARACIÓN En primer lugar derretir la mantequilla en el microondas. Picar las nueces o pistachos y reservar. Coger un molde cuadrado y con un pincel untar la base del molde a continuación ir colocando hojas de masa filo pintando con la mantequilla de una a otra, hasta tener 8 hojas de masa. Poner por encima la mitad de los pistachos y cubrir las hojas. Seguidamente se van añadiendo de la misma manera otras 8 hojas se pone el resto de los pistacho y otras 8 hojas. Ya esta montado ahora hay que cortarlo en porciones y por encima la mantequilla restante y llevar al horno precalentado 180º unos 25-30m. Mientras esta en el horno hacer un almíbar poniendo en un cazo el agua y azúcar cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocer 3m. Apagar y poner zumo de limón al g...

  INGREDIENTES 1 vaso de cuscús 1 vaso de caldo sal aceite  medio pimiento rojo 1 pimiento verde 1 zanahoria media cebolla pizca de curry sésamo (opcional) tacos de jamón PREPARACIÓN En primer lugar ponemos a hidratar el cuscús en el caldo bien caliente unos 5m. Mientras en una sartén con aceite sofreír todas las verduras en trozos pequeños. Añadimos los tacos de jamón, curry y sésamo y rehogar unos minutos para que se  integren bien todos os sabores,

Hoy vamos con una receta turca. Se llama pide y es como una pizza en forma alargada. Se puede hacer el relleno que más os guste. Os la recomiendo, es algo distinto pero delicioso que seguro os va a encantar. Esta receta va dedicada a  M.Luz del canal Una de Cincuenta  AQUÍ una persona maravillosa. INGREDIENTES PARA LA MASA 2 UNIDADES -100 ml de agua tibia -1 cda pequeña de aceite oliva -1 cda de yogurt natural -225 gr harina de fuerza -pizca de sal -medio sobre de levadura de panadero o medio cubito si es de la fresca .pizca de azúcar RELLENO: -200 gr carne picada puede ser de cordero, ternera o mezclada. -1/4 pimiento rojo -1 cebolla pequeña -1 tomate -queso rallado -aceite oliva -sal -pimienta -tomillo -comino -perejil OTRO RELLENO: -queso de cabra -mezcla de quesos al gusto PREPARACIÓN - En primer lugar hacer la masa. Poner en el vaso de la thermomix el agua y la sal 1m-37º-vel.1, añadir la levadura y mezclar 5seg-vel.5. -Añadir el ac...

  Hoy vamos con un plato de pasta. Con muy pocos ingredientes y no os imagináis lo rico que resulta. Si es que lo bueno de la pasta es que es un ingrediente que pega con todo. INGREDIENTES espaguetis aceite sal 1 pechuga de pollo en trocitos puñado de tomates cherry cortados a la mitad 1 puñado de cilantro fresco PREPARACIÓN En primer lugar en una olla con agua cocer los espaguetis como pone en el paquete. Escurrir y resevar. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y en el sofreír la pechuga hasta que esté dorada. En ese momento agregar los tomates y rehogar hasta que estén blanditos. Unir la pechuga y los tomates a la pasta y regar con una mezcla de aceite y las hojas de cilantro que previamente habremos pasado por el turmix.

INGREDIENTES Para el bizcocho rápido en microondas para la base: 2 huevos 50 gr azú car 50 gr harina pizca levadura pizca sal pizca vainilla (opcional) Para la tarta: 100gr chocolate blanco 50gr chocolate con leche 200gr de barritas  kinder 400gr nata 1 litro de leche 120gr azúcar 3 sobres de cuajada PREPARACION Primero se prepara el bizcocho poniendo en un bol los huevos y el azúcar y batir hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa. Añadir la harina tamizada, levadura, sal y vainilla hasta que no queden grumos con movimientos envolventes. Poner esta mezcla en un recipiente engrasado apto para microondas y meter a máxima potencia durante 3m. -Dejar enfriar el bizcocho y una vez frio cortar para poner como base en el molde que vayamos a utilizar. -En el vaso poner el chocolate blanco y con leche y trocear 3seg/veloc.6.Reservar. -Echar en el vaso los kinder para triturar 3 seg /velc.6 incorpora el chocolate troceado, la nata, leche, azúcar y cuajadas 10m/100º/veloc...

Los ximos o pepitos son típicos de Semana Santa. Son unos panecillos fritos previamente remojados en leche y rellenos. Os puedo asegurar que son un no parar detrás de uno otro. 5 panecillos  1 lata de atún 1 bote de ½ kg. de tomate entero Azúcar Sal Piñones 1 ajo Perejil canela 1 pimiento verde de freír 1 huevo cocido Leche 1 huevo Aceite PREPARACIÓN Trocea y fríe el tomate, añadiendo azúcar para  quitar la  acidez, poner sal al gusto. Cuando esté casi hecho agregar el ajo picado, más tarde el perejil, los piñones y una pizca de canela. Freír el pimiento verde en tiras finas.  Mezclar los ingredientes del relleno: tomate frito, pimiento, atún y huevo duro. Cortar las puntas de los panecillos  y vaciar la miga. Rellenar con la mezcla y colocar la punta que hemos cortado como si fuera un tapón. A continuación, remojar en la leche por todos los lados, unos 2 o 3 minutos. Batir un huevo, rebozar los panecillos y freír en abundante aceite caliente. A disfrutar........

  Eres amante del queso? Si es así, no puedes dejar de hacer esta receta. No puede ser más fácil y te aseguro que vas a disfrutar mucho. INGREDIENTES -400 gr de tomate puede ser triturado o troceado como más te guste -pizca de sal -pimienta -1 rodaja de queso provolone -pan tostado  -1 cta ajo en polvo rallado -aceite -orégano o cualquier especie que os guste, incluso mezcla de ellas. PREPARACIÓN -En una cazuela mejor si es de barro ya que tiene mas o menos las dimensiones perfectas del queso, poner un chorrito de aceite, encima colocar el tomate, ajo, sal y pimienta. -Encima de esto colocar el queso y espolvorear con el orégano meter al horno precalentado a 200º unos 20m hasta que el queso esté fundido. Yo cuando faltan 5m añado unas rodajas de pan a la bandeja para tostarlo. -Servir enseguida y empezar a disfrutar.

  Hoy os propongo una receta de patatas, ideal como guarnición o para comer tal cual. Quedan muy cremosas y seguro que os sorprenden. INGREDIENTES 400 gr patatas 40 gr mantequilla 125 ml leche 1 cebolla perejil sal pimienta PREPARACIÓN Cortar la cebolla en juliana y sofreír en una sartén con la mantequilla hasta que esté dorada. Mientras cortar las patatas en rodajas como de medio centímetro. Cuando la cebolla este dorada, añadir el perejil, pimienta, sal y la leche. A continuación las patatas y dejar cocer todo a fuego medio bajo sobre unos 30m dando la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual (si veis que se consume mucho podéis añadir un poco mas de leche). Cuando estén tiernas subir un poquito el fuego solo para dorar un poco, cuidado que se queman enseguida. Ya podéis disfrutar de este plato.

INGREDIENTES churros congelados (los míos son de mercadona) PREPARACIÓN En primer lugar precalentamos la freidora a 205º durante 5m. Una vez precalentada colocamos en la cubeta los churros, sin que se amontonen entre ellos y programar a 205º durante 10m.  

Parece increíble que algo tan simple como una masa normal,  se pueda convertir en un delicioso pastel de tres capas mientras se esta horneando.  Las tres capas son  bizcocho, flan y puding algo sorprendente.  Así tal como  suena, tan fácil y tan rico. Alguien se anima  a hacerlo y dejarme un comentario de que le ha parecido?   Os espero. INGREDIENTES 4 huevos 130 gr azúcar pizca de vainilla 125gr mantequilla 500 ml leche 125gr harina tamizada pizca de sal PREPARACIÓN Bate las 4 yemas con el azúcar  y la vainilla 20seg-vel.5 Añadir la mantequilla ,leche ,harina  y mezclar 20seg-vel.5 Agregar las 4 claras de huevo montadas con movimientos envolventes. Poner la mezcla en un molde  engrasado y enharinado y meter al horno previamente precalentado a 180º durante 10m, después baja la temperatura a 160º y dejar 40m más. Retira y dejar reposar por lo menos 3 horas antes de servir. Decora una vez frío con azúcar...

  INGREDIENTES pasta al gusto 1 aguacate medio limón pizca de comino pizca jenjibre 3-4 cdas leche tomates cherry atún  nueces huevo cocido aceite sal PREPARACIÓN Cocer la pasta según indica el paquete. Preparar la salsa poniendo en un bol el aguacate troceado, zumo de limón, jenjibre, leche y comino con el turmix triturar y reservar. Cuando la pasta está cocida colar y reservar en u bol al cual añadir los tomates en trozos, el atún, huevos, nueces y la salsa. Añadir sal al gusto y un chorro de aceite.

  INGREDIENTES 80 gr leche 80 gr aceite 20 gr levadura 250 gr harina normal 250 gr harina fuerza 3 huevos 150 gr azúcar ralladura de naranja zumo 1 naranja pizca sal yema para pintar azúcar glasé PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix la leche y aceite 2m-37º-vel.1. Añadir la levadura 4seg-vel.4. Se añaden las harina, ralladura, naranja, zumo, huevos y sal 5m-espiga. Echar a un bol enharinado, tapar y dejar levar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. En una mesa enharinada desgasifica y forma bolitas tipo panecillo, pinta con yema. Deja reposar mientras se precalienta el horno a 180º hornear unos 15m. Rellena con nata o trufa si se desea y espolvorear con glasé

  Hoy preparo una receta del blog de Vanesa Mallorca. Madre mía que delicia y que fácil de hacer. Venga animaros. INGREDIENTES 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín aceite sal 250 ml leche 150 gr harina 2 huevos 2 latas de atún 2 huevos cocidos queso rallado bechamel PREPARACIÓN En un sartén con aceite, poner las verduras picadas en  trocitos  pequeños, sofreír hasta que todo esté tierno. Quitar del fuego y añadir el atún escurrido y los huevos cocidos a trocitos. Preparamos la masa para los creps poniendo en el vaso de la batidora la leche, harina, sal y los huevos batir muy bien hasta que no queden grumos. En una sartén antiadherente ir formando los creps (sartén de unos 22cm) salen como 8. Cuando estén ir colocando en cada uno de ellos un poco del sofrito, enrollar y colocar en una fuente apta para horno. Por encima de ellos añadir la bechamel y el queso rallado y meter al horno a 180º hasta que veamos que está gratinado.