La cuina de Lojota

  INGREDIENTES 30-40 g harina 600 g ternera en trozos  2-3 dientes de ajo 50  aceite 50 g cebolla 50 g ron 120 g tomate natural triturado 150 setas en trozos  150 g agua sal pimienta harina perejíl PREPARACIÓN Salpimentar la carne y `pasarla por harin y reservar. En el vaso de la thermomix poner la ceboll, ajos y aceite trocear 3seg-vel.5 ydespués  sofreír 5m-120º-vel.1 Añadir el tomate 5m-120º-vel.1 Pasado este tiempo agregar el ron y sin poner el cubilete 1m-varoma-vel.1. Se añaden los trozos de ternera quitando exceso de harinajunto a las setas y el agua, un poco de sal y programar 10m-100º-giro-ve.1. Sacar a una fuente y espolvorear con le perejil. Receta de Cookidoo

                     INGREDIENTES  2 platanos en rodajas congelados 250 g fresas 250 g yogurt de coco 2 cdas de jarabe de arce 1 cda de vainilla líquida TOPPING 2-4 cda de copos de maíz (los que mas te gusten) en mi caso cereales con chocolate 2-4 fresas en láminas 2 cdas coco rallado pepitas y sirope de chocolate PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y triturar 1m-vel.10. Repartir en dos boles y decorar con el topping. Servir inmediatamente. Receta de Cookidoo

                    INGREDIENTES 400 g garbanzos cocidos en conserva 250 g cebolla en trozos 2 ajos 40 g aceite 500 g setas de cardo en tiras 1 cda pimentón 100 g tomate frito 300 g caldo de verduras 1 pimenta de cayena (opcional) 1 cta sal pimienta negra pizca comino 1 ramita de hierbabuena picada PREPARACIÓN Poner los garbanzos en el recipiente varoma escurridos y reservar. Agregar al vaso la cebolla, ajo y aceite 3seg-vel.5 y sofreír 10m-120º-vel.1. Colocar la mariposa en las cuchillas añadir las setas y el pimentón y programar para rehogar  2m-120º-giro -vel.1. Incorporar el tomate frito y dos cucharadas de los garbanzos, caldo, cayena,comino, sal y pimienta.Colocar el varoma ne su posición y programar 10m-varoma-vel.1. Retirar varoma. Añadir los garbanzos del varoma y programa 2m-100º-giro-vel.1. Quitar la mariposa y verter todo en una fuente espolvorear con huerbabuena.

                      INGREDIENTES 450 g carne picada 1 huevo sal pimienta 50 g pan rallado jamón york queso lonchas harina 2 cd mantequilla 1 cd harina 250 g leche 100 g vino blanco 100 g nata de cocinar 1cta salsa perrins (opcional) 1 cta mostaza 1 cda queso parmesano rallado perejíl PREPARACIÓN En un bol poner la carne, huevo, pan rallado y sal remover todo bien hasta integrar. Formar las albóndigas poniendo en el centro de cada una de ellas un cuadradito de york y queso. Cerrar y colocarlas en un plato pasandolas por harina Colocarlas para hacerlas en el horno o en freidora de aire, si es al horno precalentado a 200º y luego bajar a 205 durante 18m. Si es en freidora precalentar a 205º durante 6m y luego a 190º durante 15m. Sacar y reservar mientras se prepara la salsa. En una cacerola poner la mantequilla, calentar y añadir la harina dando unas vueltas para que se cocine seguidamente añadir la leche, sal, pimienta dejar espesar...

INGREDIENTES 60-100 g de azúcar 450 gr albaricoque congelado 1 yogurt natural PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar 15seg-vel.10. Bajar los restos hacia el fondo del vaso y añadir los albaricoques 15seg-vel.8. Pasado este tiempo es el momento de añadir el yogurt y mezclar 40seg-vel.5. Ya puedes degustar este delicioso helado.

INGREDIENTES 1 cebolla  en cuartos 2 zanahorias medianas en trozos 2 dientes de ajo 50 g de aceite de oliva  250 g de carne picada  1 cp de sal 1 cp de orégano  1 pellizco de pimienta 450 - 500 g de tomate frito 1 pellizco de azúcar 400 g de agua 300 g de macarrones 150 g de queso emmental rallado PREPARACIÓN Poner en el vaso la cebolla, zanahoria, ajo y aceite trocear 3seg-vel.5 y sofreír 7m-120º-vel.1 Añadir la carne, sal, orégano y pimienta mezclar con la espátula rehogar 5m-100º-giro-cuch- Incorporar el tomate, azúar y agua 5m-100º-giro-cuch. Agregar los macarrones y programar el tiempo que indca el paquete-100º-giro-cuch Servir acompañado del queso. Si se desea se pueden meter a gratinar al horno.

Hoy se me han antojado unas migas para comer. Es una de esas recetas muy faciles de preparar y que están ummmm.... INGREDIENTES  panceta chorizo dientes de ajo pimentón de la vera pimiento verde aceite sal PREPARACIÓN Primero cortar el pan en trocitos pequeños, dejar en una fuente extendido y con un poco de agua poco a poco remojar, pero solo un poco si os pasais luego quedarán muy pastosas dejar tapadas mientras se prepara el resto. Poner un poco de aceite y sofreir la panceta con un poco de sal en trocitos pequeños hasta que esté bien doradita, seguidamente añadir los pimientos, ajos y el chorizo rehogar todo. Apartar del fuego y añadir pimentón remover un poco hasta integrar. Volver de nuevo al fuego y añadir al pan con una pizca de sal. Ahora es cuestión de ir removiendo de vez en cuando hasta que tomen un color dorado.

Os gusta el bayleys? Sois unos apasionados del café? Si es así este es vuestro helado...jajajja a mi me encanta. Animaros y ya me contaréis. INGREDIENTES -600 gr de nata de montar -360gr leche condensada -4 ctas. de café soluble -4 ctas de bayleys PREPARACIÓN -Ponemos todos los ingredientes en un bol (deben estar todos bien fríos) y con una batidora los mezclamos muy bien hasta que vemos como espesa un poco. Lo metemos en un tupper y al congelador un mínimo de 7h. -Sacar unos minutos antes de servir, o podemos acompañar de chocolate derretido o nata montada.

La trufa es un ingrediente perfecto para cualquier plato. Hoy preparamos unas patatas rellenas que seguro os van a encantar. INGREDIENTES -Patatas -agua -sal -beicon picado -champiñón picado -trufa -quesos rallados PREPARACIÓN -Poner las patatas a cocer en la olla cubriendo de agua y programar menú guiso, media presión-130º-15m. Sacar y dejar enfriar. -Añadir a la cubeta un chorrito de aceite y sofreír el beicon y el champiñón unos minutos. -Cuando las patatas se enfríen vaciar con cuidado. -Añadir un poco de la patata del vaciado a la mezcla de champiñón  y beicon y añadir la trufa, dar unas vueltas. -Con esta mezcla rellenar las patatas, poner por encima queso para gratinar al gusto. -Meter al horno unos minutos hasta que se dore el queso. MANERA TRADICIONAL PREPARACIÓN -Poner las patatas a cocer en una olla cubriendo de agua unos 20-30m según el tamaño de las patatas (pinchar para comprobar antes). Sacar y dejar enfriar. -Añadir a una sartén un cho...

  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 350 gr espaguetis integrales 1 1/2 cta sal 20 gr albahaca fresca 2 dientes de ajo 320-350 aguacate maduro 30 gr zumo lima o imón 30 gr aceite de oliva 100 gr caldo de verdura 150 gr tomate cherry cortados por a mitad 100 gr maiz de lata en conserva 50 gr parmesano rallado PREPARACIÓN Cocer los espaguetis en una olla o en la thermomix el tiempo que indique en paquete. En el vaso colocar la albahaca y el ajo y picar 3 seg-vel.7. Añadir el aguacate, zumo, aceite, sal y el caldo y triturar 30seg-vel.7. Mezclar con los espaguetis que ya los tendremos escurridos en una fuente, añadir os tomates y el maiz mezclar todo muy bien. espolvorear el queso y servir. Origen de la receta: Cookidoo thermomix

INGREDIENTES -1 k  patata  -3 huevos  -600 gr. agua -4 ó 6 salchichas -5 o 6 pepinillos  -250-300 gr  mahonesa -2cda mostaza dijon -100 gr queso cremoso -100 gr cerveza -120 gr queso gouda en trozos PREPARACIÓN Poner en el vaso el agua. El varoma en su posición con loshuevos y las patatas dentro. Tapar el varoa y programar 40m-varoma-cuchara. Retirar el varoma y dejar que las patatasa y los huevos se enfrien. Pelar las patatas y los huevos y cortar en trozos poner en un bol, añadir salchichas y pepinillos en rodajas. Dejando las puntas de ambas reservadas. Al vaso añadir las puntas de las salchichas y de los pepinillos y triturar 5seg-vel.6. Añadir la mayonesa, mostaza, queso cremoso y la cerveza mezclar 10seg-vel.3. Se añade al bol el queso gouda y  la salsa del vaso.

  INGREDIENTES 80 g de queso manchego en trozos 60 g de aceite de oliva 4 - 5 dientes de ajo 1 pimienta de Cayena seca entera 3 cucharaditas de sal 350 g de pasta seca de lenteja roja 100 g de tomates secos en aceite (escurridos y cortados en trozos) 300 g de hojas de espinaca frescas 1 - 2 pellizcos de pimienta molida 50 g de nueces peladas troceadas PREPARACIÓN Poner a calentar una olla con abundante agua. En  el vaso poner el queso y rallar 10seg-vel.7 . Retirar a un bol y reservarr Poner el aceite en el vaso y calentar 4m-120º-vel.1 . Mientras tanto, pelar los ajos y córtar en láminas finas. Añadir al vaso los ajos y la pimienta de cayena. Sofreir 5m-120º-vel.1.  Mientras tanto, añadir a la olla con el agua hirviendo 2 cucharaditas de sal y cocer la pasta el tiempo indicado en el paquete (aprox. 8 minutos). A ñadir al vaso los tomates secos, las espinacas, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Rehoguar 2m-120º-giro-vel.1.  Mezclar con la espátula y prograr 3m-120º-...

  INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 100gr azúcar 300 gr de fresas congeladas 2 claras de huevo PREPARACIÓN Poner el azúcar en el vaso e iniciar triturar 10 seg. Añadir las fresas iniciar triturar 15 seg- Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar las claras y montar 3m-vel.4 Servir inmediatamente.

  Flipar con esta receta. Si el salmorejo es uno de los platos imprescindibles en verano, en esta versión es para alucinar. No podéis dejar de prepararlo, os encantará. INGREDIENTES 3 huevos 900 g de agua fría 2 lonchas de jamón serrano 1 sobre de gelatina neutra en polvo o 6 hojas 75 g aceite y un poquito más para servir 500 g tomates maduros en trozos 1 diente de ajo 1/2 cta sal 150 g pan 15g vinagre PREPARACIÓN Poner los huevos en el vaso y 800 de agua iniciar coccion huevos duros. Mientras en un plato poner las lonchas de jamón entre papel de cocina y meter al micrrondas durante 1m. Reservar.Sacar los huevos pasar por agua fría y pelar. Colocar un bol sore la tapa del vaso y pesar 100g de agua, añadir la gelatina para hidratar, mezclar con una cuchara y resevar. Poner en el vaso 1 de los huevos y picar 2seg-vel.4 retirar y reservar. Añadir al vaso el jamón y triturar 4seg-vel.7 retirar y reservar. Colocar una jarra sobre la tapa del vaso, pesar el acete y reservar. Poner en el ...

  INGREDIENTES 1200 g de agua 20 g de aceite de oliva 2 ½ cucharaditas de sal 300 g de arroz integral de grano largo 80 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de miel 20 g de vinagre balsámico 4 nueces peladas en trozos 20 g de pasas sin semillas 1 pera (sin semillas) en dados de 1 cm 12 tomates cherry cortados por la mitad ( también se puede tomate normal  trocitos) 50 - 70 g de queso parmesano en lascas o rallado 100 g de hojas baby de ensalada variada 100 g de jamón curado en dados PREPARACIÓN Poner en el vaso de la thermimix el agua y 20 g de aceite calentar 18m-100º-vel.1. Meter el cestillo, añadir la sal y el arroz y cocer 35m-100º-vel.4. Con la muesca de la espátula, sacar el cestillo volcar el arroz a una fuente. Meclar un poco con la espátula para separar os granos y dejar enfriar 5-10m mientras se prepara lo demás. Lavar y secar el vaso, poner la miel, media cuchradita de sal, vinagre, nueces y las pasas mezclar 2m-37º-giro-inverso-vel.2. Dejar en un bol. Mont...